Մամդանիի քաղաքային մթերային խանութներ. ինչ և ինչպես են նրանք վաճառելու

Նյու Յորքի քաղաքապետ Զոհրան Մամդանին նախատեսում է քաղաքում բացել հինգ մթերային խանութ։ Այս խանութները կառաջարկեն հիմնական մթերքներ մանրածախ գներից 30% զեղչով։ Առաջին խանութը նախատեսվում է բացել հաջորդ տարվա վերջին Բրոնքսում։ Գոթամիստ պարզում է, թե ինչպես է այս նախաձեռնությունը գործելու և ինչ խնդիրների կարող է բախվել։

Նախագծի շատ մանրամասներ՝ սկսած դարակներում առկա ապրանքատեսականուց մինչև աշխատակիցների թիվը, կախված կլինեն նրանից, թե ով կստանձնի խանութների կառավարումը։

Ո՞վ է կառավարելու խանութները։

Մեկ կամ մի քանի օպերատորներ պատասխանատու կլինեն խանութների ամենօրյա կառավարման համար։

Նրանց պարտականությունները կներառեն ապրանքների գնումը, ապրանքատեսականու որոշումը, մեծածախ մատակարարների ընտրությունը, աշխատակիցների վարձումը և տարածքի պահպանումը։

Սննդամթերքի շուկայի փորձագետները կարծում են, որ քաղաքի համար իմաստ ունի մթերային խանութների գործունեության ամենաբարդ ասպեկտները հանձնարարել մասնավոր օպերատորի, հատկապես, եթե քաղաքը ցանկանում է խանութներ բացել որքան հնարավոր է շուտ։

Սննդամթերքի ցանցերի և այլ իրավասու կազմակերպությունների առաջարկների ներկայացման վերջնաժամկետը հոկտեմբերի 16-ն է։

Ո՞ր ապրանքները կվաճառվեն զեղչով։

Հիմնական ապրանքների հավաքածուն կվաճառվի իրենց սովորական մանրածախ գնից 30%-ով զեղչով։ Գները կսահմանվեն ամսական և կմնան անփոփոխ։

Ցանկը կներառի.

• բոլոր թարմ բանջարեղեններն ու մրգերը, ներառյալ ամբողջական, կտրատած և պատրաստի ուտելիքը, ինչպես նաև որոշ սառեցված սննդամթերքներ։
• միս և ծովամթերք;
• մսային նրբաճաշակներ;
• յոգուրտ;
• պանիր;
• կաթ;
• ձու;
• կարագ;
• տոֆու;
• մակարոն;
• սենդվիչի հաց;
• փաթիլներ;
• թյունոս;
• մակարոնեղենի սոուս;
• ապուր;
• ոչ հիդրոգենացված բուսական յուղ;
• ընկույզներ;
• բրինձ
• ալյուր;
• լոբի

Բարձր վերամշակված սննդամթերքը, ինչպես նաև շաքարի և ճարպի ավելցուկ պարունակությամբ սննդամթերքները զեղչ չեն ստանա։

Ի՞նչ են նրանք պատրաստվում առաջարկել առանց զեղչի։

Դեռևս պարզ չէ, թե խանութներում ինչ այլ ապրանքներ կհայտնվեն,Ավելին, նրանք պարտավոր են հաշվի առնել հաճախորդների տարբեր սննդային կարիքները։

Տեսականին պետք է ներառի կոշեր, հալալ և գլյուտեն չպարունակող սննդակարգի պահանջներին համապատասխանող ապրանքներ, ինչպես նաև շաքարախտով տառապող մարդկանց համար նախատեսված ապրանքներ։

Ին առարկայի: Նյու Յորքի դպրոցական ընթերցանության թեստերի միավորները կտրուկ անկում են ապրել՝ կասկածներ առաջացնելով դրանց ճշգրտության վերաբերյալ։

Վաճառքի չեն հանվի ալկոհոլ, նիկոտին կամ ծխախոտային արտադրանք։

Ի՞նչ գներ կօգտագործվեն 30% զեղչը հաշվարկելու համար։

Քաղաքային պաշտոնյաները դեռևս որոշում են, թե ինչպես հաշվարկել մանրածախ ստանդարտ գինը, որից հետո կհանվի մեկ երրորդը։

Ընդհանուր առմամբ, մթերքի գները տարբերվում են՝ կախված խանութից, ապրանքանիշից, փաթեթի չափից և տարածաշրջանից: Դրանք կարող են փոխվել ամեն օր՝ զեղչերի կամ ժամկետանցության ժամկետների պատճառով:

Պաշտոնյաները նշում են, որ քաղաքի կողմից խանութները կառավարելու համար ընտրված օպերատորը կօգնի որոշել բազային գները։

Արդյո՞ք նախագիծը կվնասի տեղական խանութներին և գինետներին։

Տեղական մթերային խանութներ և բոդեգայի սեփականատերեր քննադատվեց Մամդանիի ծրագիրը։ Ոմանք նույնիսկ դատական ​​​​հայցեր ներկայացրեցին՝ պնդելով, որ քաղաքային խանութները կվնասեն իրենց բիզնեսին։

Սակայն սննդամթերքի շուկայի փորձագետները կարծում են, որ ընդամենը հինգ խանութի բացումը էական ազդեցություն չի ունենա շուկայի վրա։ Նրանք կարծում են, որ ազդեցությունն ամենաշատը կզգան քաղաքի սուպերմարկետների անմիջապես հարևանությամբ գտնվող խանութները։

Քաղաքային պաշտոնյաները Նրանք ասում են, որ բոդեգաների տերերը անհանգստանալու բան չունեն: Քաղաքային խանութները այլևս չեն վաճառի ծխախոտ, գարեջուր և տաք ուտեստներ՝ ապրանքներ, որոնք սովորաբար ապահովում են բոդեգաների եկամտի զգալի մասը:

Ի՞նչ աշխատատեղեր կստեղծվեն։

Քաղաքը հայտարարել է, որ խանութների օպերատորները պետք է առաջնահերթություն տան լրիվ դրույքով աշխատողներին։

Աշխատողներին պահանջվում է ապահովել մատչելի առողջապահական ապահովագրություն, «ընտանեկան նպաստավոր աշխատավարձ» և այլ արտոնություններ։

Գործակալը կորոշի աշխատակիցների թիվը և կհամագործակցի Նյու Յորքի տնտեսական զարգացման կորպորացիայի հետ՝ աշխատավարձերի և նպաստների վերջնական որոշման համար։

Որքա՞ն կարժենա նախագիծը քաղաքին։

Քաղաքը սկզբնապես նախատեսում է այս խանութների կառուցման վրա ծախսել 70 միլիոն դոլար։

Բացի այդ, այն կվճարի վարձավճար և հարկեր յուրաքանչյուր վայրի համար, և, հավանաբար, կսուբսիդավորի շահագործման ծախսերը՝ հիմնական արտադրանքի գները մանրածախ գներից 30%-ով ցածր պահելու համար։

Սուբսիդիաների չափը կախված կլինի ընտրված օպերատորից, ինչպես նաև մեծածախ վաճառողների և մատակարարների հետ նրա հարաբերություններից։

Արդյո՞ք որևէ մեկը արդեն փորձել է ներդնել նմանատիպ մոդել։

Նյու Յորքում արդեն կան վեց շուկաներ, որոնք ստանում են քաղաքային սուբսիդիաներ, այդ թվում՝ Էսեքս փողոցը Ստորին Իսթ Սայդում և Մուր փողոցը Արևելյան Ուիլյամսբուրգում։

Սակայն, նոր քաղաքային մթերային խանութները կգործեն շատ ավելի մեծ մասշտաբով: Այլ նահանգներում նմանատիպ պետական-մասնավոր գործընկերությունները ձախողվել են անբավարար ֆինանսավորման պատճառով:

«Այստեղ գլխավորն այն է, որ քաղաքը կտրամադրի սուբսիդիաներ և կիջեցնի գները՝ օգտագործելով իր սեփական միջոցները», - ասաց Էրոլ Շվեյցերը, Whole Foods-ի մթերային խանութների նախկին փոխնախագահը: Նա այժմ վարում է The Checkout Grocery Update լրատուն և խորհրդատվություն է տրամադրում քաղաքին նախագծի վերաբերյալ:

Նյու Յորքի խանութները բաց կլինեն բոլոր բնակիչների համար։

Որտե՞ղ են հայտնվելու այս խանութները։

Առաջին խանութը, որի մակերեսը կազմում է մոտ 15,000 քառակուսի ոտնաչափ, կբացվի Բրոնքսում՝ Լա թերակղզու զարգացման թաղամասում՝ Սպոֆորդ պողոտա 1215 հասցեում։

Երկրորդը՝ մոտավորապես 11,115 քառակուսի մետր մակերեսով, կբացվի 2029 թվականին Մանհեթենում, Լա Մարկետա շուկայում, որը գտնվում է Պարկ պողոտա 11658 հասցեում։

Քաղաքը շարունակում է փնտրել այլ վայրեր Քուինսում, Բրուքլինում և Ստեյթն Այլենդում։

Ո՞վ կկարողանա մթերք գնել։

Ցանկացած մեկը կարող է մթերք գնել։ Խանութները կընդունեն SNAP և WIC վճարումները։

Մուտքի ժամանակ անձը հաստատող փաստաթուղթ ներկայացնելը պարտադիր չի լինի։

Հնարավո՞ր է ընդլայնել այս մոդելը։

Սննդի շուկայի փորձագետները կարծում են, որ մոդելը կարող է կրկնօրինակվել Նյու Յորքի այլ թաղամասերում կամ նույնիսկ քաղաքից դուրս։

Բացի այդ, կարելի է ստեղծել առաքման և մատակարարման համակարգ, որը հասանելի կլինի փոքր մթերային խանութների և բարերի համար։ Սա նրանց թույլ կտա ձեռք բերել ապրանքներ ավելի ցածր գներով և այդ խնայողությունները փոխանցել հաճախորդներին։

Սննդամթերքի ոլորտում խոշոր ցանցերը հաճախ ավելի բարենպաստ պայմաններ են ստանում մեծածախ վաճառողներից։ Հետևաբար, նրանք կարող են ավելի ցածր գներ սահմանել, քան փոքր ընտանեկան խանութները։

Ռատգերսի համալսարանի շրջակա միջավայրի և կենսաբանական գիտությունների դպրոցի տնտեսական զարգացման տնօրեն Ջեյմս Ումկեն նշել է, որ նախագծում ներդրումներ կատարելուց հետո Մամդանիի վարչակազմի հիմնական մարտահրավերը կլինի ներդրման արդյունավետության ապացուցումը։

«Սա այն փորձն է, որը ցանկանում էին ընտրողները։ Այն կիրականացվի հինգ խանութներում, ինչը ողջամիտ է փորձի համար», - ասաց նա։