Առանց ձվի համեղ և արագ նախաճաշի հինգ բաղադրատոմս

Բարձր ախտածինության բռնկում թռչնագրիպի բռնկումը հանգեցրել է ձվի գների կտրուկ աճին ամբողջ Միացյալ Նահանգներում: Այս խիստ վարակիչ վիրուսային վարակը միայն այս տարի սպանել է ավելի քան 23 միլիոն հավ: New York ForumDaily-ն պատմում է մեզ, թե ինչ նոր բաներ կարող եք պատրաստել նախաճաշին, բացի կաթնաշոռից, ձվածեղից և ձվով սենդվիչներից:

Գներ яйца ԱՄՆ-ում պայմանները խիստ փոփոխական են և ամեն օր փոխվում են թռչնագրիպի շարունակական բռնկման ֆոնին: Սղության պատճառով Նյու Յորքի խանութները սկսեցին նույնիսկ առանձին վաճառել դրանք: Այսպիսով, այսօր մենք ձեզ կասենք, թե առանց ձվի նախաճաշի ինչպիսի ուտեստներ կարող եք հաճեցնել ձեր ընտանիքին:

5 րոպե հունական մածուն պարֆեյ

Դասական պարֆեն (նշանակում է «կատարյալ») իրականում ֆրանսիական աղանդեր է, որը թվագրվում է 19-րդ դարով: Այն ի սկզբանե հարթ, յուղալի, կրեմի նման աղանդեր էր, որը հաճախ մատուցվում էր սառեցված վիճակում: Մեր օրերում պարֆեն սովորաբար վերաբերում է ցանկացած տեսակի դեսերտի՝ բաժակի մեջ շերտավորված բաղադրիչներով:

Մրգերի և յոգուրտի պարֆեյները հիանալի են սուպեր արագ նախաճաշի համար: Ցանկության դեպքում դրանք կարելի է նախապես պատրաստել։ Հունական թանձր յոգուրտի օգտագործումը մեծացնում է սպիտակուցի պարունակությունը։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած թարմ միրգ, որը ցանկանում եք:

Բաղադրությունը

• 325 գրամ հունական մածուն (մոտավորապես);
• 225 գրամ թակած թարմ մրգեր;
• 120 գրամ գրանոլա;
• 85 գրամ մեղր (4 ճաշի գդալ կամ ըստ ճաշակի):

Ինչպես եփել

Յուրաքանչյուր բաժակի հատակին լցնել 1-2 ճաշի գդալ մածուն, ավելացնել մեկ գդալ թարմ մրգեր, մեկ գդալ գրանոլա և մոտ մեկ թեյի գդալ մեղր։

Այնուհետեւ կրկին կրկնում ենք շերտերը մնացած բաղադրիչներով։

Անմիջապես վայելեք պարֆեն կամ ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում մինչև 3 օր: Եթե ​​պատրաստում եք, ապա ավելացրեք գրանոլայի վերին շերտը մատուցելուց անմիջապես առաջ:

Ապրանքի ընտրություն

• Յոգուրտ. Մասնագետները խորհուրդ են տալիս ունենալ իսկական հունական ապրանքանիշ՝ պատրաստված միայն կաթի կամ մածունի մշակույթներով, ինչպիսիք են Chobani-ն կամ FAGE-ը:
• Մրգերի հնարավոր համակցություններ. Փորձեք կտրատած ելակ և կիվի, դեղձ, նեկտարին կամ սալոր և տանձ, խնձոր և մոշ, ելակ, հապալաս և բանան, խնձոր և ազնվամորու, խառը հատապտուղներ:
• Գրանոլա. Մասնագետները խորհուրդ են տալիս բարձրորակ, խրթխրթան, ցածր շաքարի գրանոլա սերմերով և ընկույզով:

Ապխտած սաղմոնի տարածում

Տոստ հացի վրա քսել ապխտած սաղմոն: Մատուցեք վարունգով և լոլիկով – կունենաք ամբողջական ուտեստ:

Բաղադրությունը

• 225 գ սերուցքային պանիր սենյակային ջերմաստիճանում;
• 1/2 բաժակ թթվասեր;
• 1 ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ;
• 1 ճաշի գդալ թակած թարմ սամիթ;
• 1 թեյի գդալ պատրաստված ծովաբողկ (հեղուկ արտահոսք);
• 1/2 թեյի գդալ աղ;
• 1/4 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ;
• 110գ թակած ապխտած սաղմոն։

Ին առարկայի: Համտեսիր Նյու Յորք. ավանդական գոմեշի թևերի բաղադրատոմս

Ինչպես եփել

Պանիրը հարում ենք էլեկտրական հարիչով, մինչև հարթ լինի: Ավելացնել թթվասեր, կիտրոնի հյութ, սամիթ, ծովաբողկ, աղ, պղպեղ և հարել։ Ավելացնել ապխտած սաղմոնը և նորից լավ խառնել։ Սառեցրեք և մատուցեք կրեկերների, տապակած հացի կամ բուլկիների հետ:

Ավոկադո և բեկոն տոստ

Ավոկադոյի կենացն արդեն դասական է: Կիտրոնի քամածը, հացի համեմունքը և տաք մեղրը այս բաղադրատոմսը դարձնում են համեղ:

Բաղադրությունը

• 1 կտոր թթխմորով հաց;
• 1 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 1/2 ավոկադո;
• կիտրոնի հյութ;
• մի պտղունց աղ,
• 1 ցողուն կանաչ սոխ;
• 14 գրամ ֆետա;
• 1 կտոր եփած բեկոն;
• տաք մեղր;
• bagel համեմունք.

Ինչպես եփել

Տաքացրեք չկպչող տապակը և ցողեք խոհարարական սփրեյով: Հացի երկու կողմերին հավասարապես քսել մայոնեզը։ Տապակել հացը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 3-ից 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:

Ավոկադոն տրորել պատառաքաղով։ Այն շաղ տալ կիտրոնով և համեմել աղով։ Տոստի վրա քսել ավոկադոն։ Վերևից մանրացրեք ֆետան, ավելացրեք բեկոն և մանր կտրատած կանաչ սոխ: Լցնել տաք մեղրով և շաղ տալ թխուկի համեմունքով:

Советы

Բեկոնը լավագույնս թխված է: Հեշտ մաքրման համար թխման թերթիկը շարեք ալյումինե փայլաթիթեղով և դրա վրա դրեք բեկոնի կտորները: Թխել 180ºC-ում 28-32 րոպե մինչև փխրուն և եփվի։

Բանանի կեքս առանց ձվի

Սա վեգան կեքսի հիմնական բաղադրատոմսն է: Համեմեք դրանք դարչինով, ընկույզով կամ շոկոլադե չիպսերով: Միանգամից մի քանի չափաբաժին պատրաստեք և սառեցնելուց հետո սառեցրեք:

Նախաճաշին, երբ դրանք ձեզ անհրաժեշտ լինեն, ապասառեցրեք դրանք միկրոալիքային վառարանում մոտ 30 վայրկյան:

Բաղադրությունը

• 200 գ բանանի խյուս;
• 65 գ շաքար;
• 80 մլ ավոկադոյի յուղ;
• 120 մլ նուշ կաթ;
• 5 մլ վանիլի քաղվածք;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 250 գ ալյուր
• 8 գ թխում փոշի;
• 2 գ խմորի սոդա;
• 2 գ դարչին (ըստ ցանկության);
• 50 գ թակած ընկույզ կամ պեկան (ըստ ցանկության):

Ինչպես եփել

Մեծ ամանի մեջ տրորեք հասած բանանը կարտոֆիլի տրորիչով, պատառաքաղով կամ ձեր հարիչի կցորդով, մինչև հարթ և զանգված չունենա: Խառնուրդը պետք է շատ հոսող լինի՝ ծայրահեղ խոնավ հյուսվածքի համար: Լցնել տրորված բանանը մեծ ամանի մեջ ավոկադոյի յուղով, վանիլի էքստրակտով, կոկոսի շաքարով և կաթով:

Օգտագործելով սպաթուլա կամ սիլիկոնե գդալ, խառնել մինչև հարթ: Մի կողմ դրեք։

Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել չոր բաղադրիչները՝ ալյուրը, փխրեցուցիչը, սոդան, դարչինը և աղը։

Չոր բաղադրիչները լցնում ենք հեղուկ բաղադրիչների վրա և հարում ենք մինչև հարթ:

Ավելացնել թակած ընկույզ և շոկոլադե չիպսեր։

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°C։ Կեքսի 12 անցք ունեցող ձևամանը թղթե բաժակներ շարել: Սփրեյ նրանց յուղի ցողացիրով։

Լրացրեք յուրաքանչյուր կաղապարը 1/4-ով պատրաստված խմորով:

Թխել կեքսները 30-ից 40 րոպե կամ մինչև կեքսների կենտրոնում տեղադրված ատամհատիկը մաքուր դուրս գա:

Թողեք, որ կեքսը սառչի տապակների մեջ 5 րոպե։

Ապրանքի ընտրություն

Առանց ձվի բանանով համեղ կեքս թխելու համար անհրաժեշտ է միայն պարզ և առողջարար բաղադրիչները, որոնք, հավանաբար, հենց հիմա ունեք տանը:

Հասած բանան - որքան մուգ, այնքան լավ: Դուք պետք է օգտագործեք գերհասունացած բանան, այդ դեպքում ձեզ ավելի քիչ շաքար կպահանջվի: Սև բծերով բանանները բնականաբար պարունակում են ֆրուկտոզայի բնական շաքար: Սա հիանալի միջոց է կեքսի բաղադրատոմսերում շաքարից խուսափելու համար:

Կոկոսի, շագանակագույն, սպիտակ կամ ռաֆինացված եղեգնաշաքար – ցանկացած հատիկավոր քաղցրացուցիչ կհաջողվի: Բաղադրատոմսը գործում է առանց շաքարավազ ավելացնելու։

Ավոկադոյի յուղը հիանալի յուղ է թխելու համար։ Այն պարունակում է առողջ ճարպեր և պահում է կեքսը փափուկ և խոնավ: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ յուղ ձեր ճաշակով:

Կաթն ընտրովի է. մասնագետները նախընտրում են նուշ կամ սոյա: Դուք կարող եք օգտագործել ձեր սիրելի բուսական կաթի այլընտրանքը:

Փխրեցուցիչ և սոդա՝ կեքսներին փափուկ հյուսվածք հաղորդելու համար։

Վանիլի էքստրակտ - համի համար:

Համատարած ալյուր - Արթուր թագավորի GF խառնուրդ:

Բլիթներ առանց ձվի

Նրբաբլիթները նախաճաշի դասական են, և այս բաղադրատոմսը ձու չի պահանջում: Պարզապես խառնեք չոր բաղադրիչները ամանի մեջ, ապա ավելացրեք հալած կարագը, կաթը և ջուրը, որպեսզի ստացվի խմոր:

Բաղադրությունը

• 1 մի բաժակ ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
• 2 թեյի գդալ թխում փոշի;
• ¼ թեյի գդալ աղ;
• 4 ճաշի գդալ կարագ, բաժանված մասերի;
• 1 մի բաժակ կաթ;
• 1 ճաշի գդալ կարագ;
• 1 ճաշի գդալ ջուր;
• 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք;
• մատուցման համար՝ կարագի կտորներ, թխկի օշարակ, հատապտուղներ։

Հրահանգներ

1. Չոր բաղադրիչները՝ ալյուրը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը և աղը հարում ենք։

2. 2 ճաշի գդալ կարագը հալեցնում ենք բաժակի չափման բաժակի մեջ, ապա ավելացնում ենք կաթը, կարագը, ջուրը և վանիլի էքստրակտը։ Լավ ծեծեք ամեն ինչ:

3. Հեղուկ բաղադրիչները լցնում ենք չորի մեջ և հարում ենք մինչև հարթ: Չափից շատ մի խառնեք. նրբաբլիթի խմորի մեջ գնդիկներն ամբողջովին նորմալ են:

4. Կարող եք միանգամից երկու բլիթ պատրաստել՝ ընդհանուր 4 խմբաքանակի համար (կամ ընդհանուր 8 բլիթ): ½ ճաշի գդալ կարագ հալեցնում ենք տապակի մեջ միջին ցածր ջերմության վրա: Ավելացնել նրբաբլիթի խմորը և եփել մի կողմից, մինչև եզրերի շուրջ փուչիկները ձևավորվեն, իսկ վերևը սկսի չոր թվալ: Շրջեք և եփեք երկրորդ կողմը 1 րոպե կամ մինչև այն եփվի: Հեռացրեք կրակից և մի կողմ դրեք, որ սառչի։

5. Օգտագործեք ½ ճաշի գդալ յուղ 2 նրբաբլիթի յուրաքանչյուր խմբաքանակի համար: Ծառայել հավելյալ կտորներով կարագով, թխկի օշարակով և թարմ հատապտուղներով: