Նյու Յորքում կբացվի պանրի փոխադրիչ ժապավենով յուրօրինակ ռեստորան։

Լոնդոնի Pick & Cheese-ը՝ նույն կոնվեյերային ժապավենի ռեստորանը, որտեղ պանրի ափսեները գլորվում են կոնվեյերային ժապավենով սուշիի փոխարեն, վերջապես բացվում է Նյու Յորքում: Կամամբերն ու Գաուդան փոխարինում են թյունոսին և դեղնապոչ ձկանը, իսկ ճաշացանկում ներառված են ամերիկյան արհեստավորական պանիրներ և անսովոր համային համադրություններ: Հրատարակությունը բացահայտել է, թե երբ կարելի է սպասել բացմանը: SecretNYC.

Սենդվիչ-ֆուրգոնից մինչև համաշխարհային ճանաչում

Պատմությունը սկսվել է 2014 թվականին, երբ պանրի սիրահար Մեթյու Քարվերը գործարկեց The Cheese Truck-ը՝ վերափոխված պաղպաղակի ֆուրգոն, որով նա վաճառում էր տաք հալված պանրով սենդվիչներ Մեծ Բրիտանիայի տարբեր փառատոներում։

Ավելի ուշ ստեղծվեցին Փեդինգթոնում գտնվող 30 մետրանոց լողացող The Cheese Barge ռեստորանը և Հյուսիսային Յորքշիրում գտնվող The Rind պանրի պիցցերիան:

Եվ 2019 թվականին նա առաջարկեց միանգամայն նոր բան՝ աշխարհի առաջին պանրի փոխադրիչով ռեստորանը՝ Pick & Cheese-ը: Այցելուներին ներկայացնելով բրիտանական լավագույն պանիրները՝ հաստատությունը արագորեն դարձավ ժողովրդականություն վայելող:

Հիմա Նյու Յորքի հերթն է

Այս տարվա սկզբին Բեռլինում մասնաճյուղ բացելուց հետո, Pick & Cheese-ը այժմ իր հայացքն է ուղղում դեպի Նյու Յորք։

Առաջին ամերիկյան մասնաճյուղը կբացվի Շեյվեր Հոլում՝ նոր սննդի շուկայում, որը կզբաղեցնի Հինգերորդ պողոտայի նախկին Լորդ և Թեյլոր շենքը։

Ին առարկայի: Նյու Յորքի վրացական ռեստորանը ավելացվել է Michelin ուղեցույցում. Ինչ են մատուցում Lalico-ում

«Մենք անմիջապես զգացինք, որ Նյու Յորքը կատարյալ վայր է», - ասաց Քարվերը: «Այստեղ ռեստորանային միջավայրը շատ նման է Լոնդոնին: Հիմնականը նույն սկզբունքները պահպանելն է՝ օգտագործել բարձրորակ, տեղական արտադրության պանիրներ և իմանալ, թե որտեղից են դրանք գալիս»:

Ինչպես Լոնդոնում և Բեռլինում, Նյու Յորքի Pick & Cheese-ը շեշտը կդնի տեղական պանրագործների վրա, մասնավորապես՝ ԱՄՆ-ի հյուսիս-արևելքից եկածների վրա: Քարվերն արդեն այցելել է Four Fat Fowl Farms, որը հայտնի է Սուրբ Ստեփանոսի նուրբ եռակի կրեմային պանրով, և Nettle Meadow Farm, որտեղ արտադրվում է Kunik-ը՝ այծի կաթի և կովի կրեմի խառնուրդ:

Դիտել այս գրառումը Instagram- ում

Հաղորդագրությունը կիսվել է Գիտայի կողմից | Լոնդոնի ռեստորաններ + բարեր + ճանապարհորդություն + կենսակերպ (@yellowshoesorangeumbrella)

Երազանքի պանրի փոխադրիչ

Բացման ճշգրիտ ամսաթիվը դեռևս հայտարարված չէ, բայց ենթադրվում է, որ այն կլինի 2026 թվականի սկզբին։

Այցելուներին կհյուրասիրվի նուրբ պանիրների փոխադրման գոտի, որը դանդաղորեն կշարժվի ապակե գմբեթների տակով: Յուրաքանչյուր տեսակ կլրացվի յուրահատուկ համադրություններով, ինչպիսիք են լոլիկի և չիլիի մուրաբան, վարդագույն թուրքական քաղցրավենիք կամ տրյուֆելի մեղր:

«Pick & Cheese-ը գրավում է նրանց, ովքեր ցանկանում են տեսնել պանրի անվերջ հոսք. դրա համար էլ նրանք գալիս են։ Բայց սեղանի շուրջը լինելուց հետո նրանք հասկանում են, որ հետաքրքիր ձևով են իմանում տեղական արտադրողների և տարածաշրջանների մասին», - բացատրեց Քարվերը։