Համեղ թույն. Հարվարդի դիետոլոգը բացատրում է, թե որ մթերքներն են դանդաղ սպանում ուղեղը.

Անկախ նրանից, թե քանի տարեկան եք, երբեք ուշ չէ սկսել ուտել, որպեսզի դեմենցիայի կանխարգելման և ամեն օր զգոն ու կենտրոնացված մնալու լավագույն հնարավորություն ունենաք: Եվ այստեղ կարևոր դեր է խաղում որոշ շատ վնասակար ապրանքների մերժումը, գրում է CNBC.

Ումա Նաիդուն՝ սննդաբան, Հարվարդի բժշկական դպրոցի դասախոս և This Is Your Brain on Food գրքի հեղինակ, ուսումնասիրում է, թե ինչպես են աղիքային բակտերիաները կարող են հրահրել նյութափոխանակության գործընթացները, որոնք առաջացնում են բորբոքում ուղեղում և ազդում հիշողության վրա: Գոյություն ունեցող հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ մենք կարող ենք նվազեցնել դեմենցիայի զարգացման հավանականությունը, բայց դա անելու համար մենք պետք է խուսափենք. ապրանքներիորոնք վտանգի տակ են դնում մեր աղիքային բակտերիաները և խանգարում են մեր հիշողությունն ու կենտրոնացումը:

Այստեղ արտադրանքորոնցից պետք է խուսափել կամ նվազեցնել՝ բորբոքման դեմ պայքարելու և ուղեղի առողջության և ավելի սուր մտածողության խթանման համար:

Ավելացված շաքարավազ

Ուղեղը էներգիան օգտագործում է գլյուկոզայի տեսքով՝ բջջային ակտիվությունը վառելու համար: Այնուամենայնիվ, շաքարով հարուստ սննդակարգը կարող է հանգեցնել գլխուղեղում գլյուկոզայի ավելցուկի: Հետազոտությունների համաձայն՝ դա հանգեցնում է հիշողության խանգարման և հիպոկամպի՝ ուղեղի այն հատվածի պլաստիկության նվազմանը, որը վերահսկում է հիշողությունը։

Հացաբուլկեղենը և սոդան հաճախ պարունակում են զտված և ավելացված շաքար՝ հաճախ բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակի տեսքով: Այս մթերքները ուղեղը ողողում են չափից շատ գլյուկոզայով։

Չնայած յուրաքանչյուր օրգանիզմ ունի տարբեր կարիքներ, Ամերիկյան սրտի ասոցիացիան խորհուրդ է տալիս, որ կանայք օրական օգտագործեն ոչ ավելի, քան 25 գրամ ավելացված շաքար, իսկ տղամարդիկ՝ ոչ ավելի, քան 36 գրամ ավելացված շաքար: (Պարզելու համար, թե արդյոք փաթեթավորված սննդամթերքը պարունակում է ավելացված շաքար և որքան, ստուգեք «Ավելացված շաքարավազ» շարքը «Սննդային Փաստեր» աղյուսակում:

Տապակած սնունդ

կարտոֆիլ ֆրի, տեմպուրա, սամոզա, ձուկ և չիփս և հավի սթեյք: Դուք ջրում եք: Մենք հասկանում ենք ձեզ:

Այնուամենայնիվ, երբ խոսքը վերաբերում է ուղեղի առողջությանը, արժե կրճատել ձեր ուտած տապակած մթերքների քանակը: Իրականում, մեկ ուսումնասիրություն, որին մասնակցել է 18 մարդ, պարզել է, որ տապակած մթերքներով հարուստ սննդակարգը կապված է ուսման և հիշողության ցածր ցուցանիշների հետ: Հավանական պատճառ․ այս հաճույքները բորբոքում են առաջացնում, ինչը կարող է վնասել ուղեղին արյուն մատակարարող արյունատար անոթները։

Ին առարկայի: Բնակարան, սնունդ, կոմունալ ծառայություններ, տրանսպորտ. Որքան արժե կյանքը Նյու Յորքում

Մեկ այլ հետազոտության մեջ, որին մասնակցել է 715 մարդ, փորձագետները չափել են նրանց դեպրեսիայի և հոգեբանական կայունության մակարդակը, ինչպես նաև արձանագրել են տապակած մթերքների օգտագործման մակարդակը: Իհարկե, նրանք պարզել են, որ նրանք, ովքեր ավելի շատ են ուտում տապակած կերակուրներ, ավելի հավանական է, որ իրենց կյանքում դեպրեսիա առաջանա:

Եթե ​​դուք ամեն օր տապակած սնունդ եք ուտում, ապա անցեք շաբաթը մեկ անգամ կամ ավելի լավ՝ ամիսը մեկ անգամ տապակած ուտելիքի:

Բարձր գլիկեմիկ ածխաջրեր

Նույնիսկ եթե ածխաջրերով հարուստ մթերքները, ինչպիսիք են հացը, մակարոնեղենը և զտված ալյուրից պատրաստված ցանկացած այլ բան, քաղցր համ չունեն, ձեր մարմինը դեռևս դրանք մշակում է շաքարավազի նման:

Սա նշանակում է, որ նրանք կարող են նաև մեծացնել դեպրեսիայի վտանգը։ Խուճապի մի մատնվեք, կարիք չկա ձեր սննդակարգից ամբողջությամբ բացառել ածխաջրերը: Բայց ձեր ուտած ածխաջրերի որակը կարևոր է:

2018 թվականին հետազոտողները փորձել են պարզել, թե որ ածխաջրերը, եթե այդպիսիք կան, կապված են դեպրեսիայի հետ: Նրանք հարցում են անցկացրել 15 մասնակիցների շրջանում, որոնք կոչվում են ածխաջրերի որակի ինդեքս:

«Լավագույն որակի» ածխաջրերը սահմանվել են որպես ամբողջական ձավարեղեն, բջջանյութով հարուստ և գլիկեմիկ ինդեքսով (GI) ցածր մթերքներ: GI-ն չափում է, թե որքան արագ է սնունդը վերածվում գլյուկոզայի, երբ քայքայվում է մարսողության ընթացքում: Որքան արագ սնունդն օրգանիզմում վերածվում է գլյուկոզայի, այնքան բարձր է նրա GI-ն:

Հետազոտողները պարզել են, որ մարդիկ, ովքեր ունեին ամենաբարձր ածխաջրերի որակի ինդեքսը, այսինքն՝ նրանք ուտում էին ավելի բարձր որակի ածխաջրեր, 30%-ով ավելի քիչ հավանականություն ունեն դեպրեսիայի զարգացման համար, քան նրանք, ովքեր օգտագործում էին բարձր GI ածխաջրեր:

Բարձր GI ածխաջրերը ներառում են կարտոֆիլ, սպիտակ հաց և սպիտակ բրինձ: Մեղրը, նարնջի հյութը և ամբողջական հացահատիկի հացը բոլորը միջին GI մթերքներ են: Ցածր GI մթերքները ներառում են կանաչ բանջարեղեն, մրգերի մեծ մասը, հում գազար, լոբի, սիսեռ և ոսպ:

Սպիրտ

Շատ մարդիկ ապրում են սթրեսային կյանքով: «Քրտնաջան աշխատիր, լավ հանգստացիր» մտածելակերպը հաճախ հանգեցնում է հանգստյան օրերին շատ խմելու՝ սթրեսից ազատվելու համար: Մինչ խմելը հանգստանում է սպառման պահին, այս հանգստությունն իր գինն ունի հաջորդ առավոտ:

Արշանա Սինգհ-Մանուն՝ հետազոտող պրոֆեսոր և Առողջապահության և բժշկական հետազոտությունների ֆրանսիական ինստիտուտի տնօրեն, և նրա գործընկերները 9 տարվա ընթացքում հետևել են 087 մարդու՝ պարզելու, թե ինչպես է ալկոհոլը ազդում դեմենցիայի առաջացման վրա: 23 թվականին Բրիտանական բժշկական ամսագիրը հայտնել է, որ այն մարդիկ, ովքեր ամբողջությամբ հրաժարվում էին ալկոհոլից կամ խմում էին շաբաթական ավելի քան 2018 չափաբաժիններ, դեմենցիայի ավելի մեծ վտանգ ունեն՝ համեմատած նրանց, ովքեր չափավոր քանակությամբ ալկոհոլ էին օգտագործում:

Ին առարկայի: Ինչ պետք է ուտեք `ավելի խելացի լինելու համար. Վեց ուղեղ ուտելիք

Ընդհանուր առմամբ, այն տղամարդիկ, ովքեր շաբաթական 14-ից ավելի կամ օրական չորսից ավելի խմիչք են օգտագործում առնվազն ամիսը մեկ անգամ, համարվում են հարբեցողներ, ինչպես նաև այն կանայք, ովքեր շաբաթական յոթից ավելի կամ օրական երեքից ավելի խմիչք են խմում: Սակայն տարբեր մարդիկ (և նրանց ուղեղը) տարբեր կերպ են արձագանքում ալկոհոլի չարաշահմանը:

Նիտրատներ

Նիտրատները, որոնք օգտագործվում են որպես կոնսերվանտ և պանրի գույնը բարելավելու համար, ինչպես նաև բեկոնը, սալյամին և երշիկեղենը կարող են դեպրեսիա առաջացնել։

Վերջերս մի ուսումնասիրություն նույնիսկ ենթադրում է, որ նիտրատները կարող են փոխել աղիքային բակտերիաներն այնպես, որ մարմինը բարձրացնի երկբևեռ խանգարման զարգացման ռիսկը:

Եթե ​​դուք պարզապես չեք կարող ապրել առանց սալյամի և երշիկեղենի, փնտրեք նրանց, որոնք պարունակում են հնդկացորենի ալյուր, որն օգտագործվում է որպես լցանյութ։ Հնդկացորենի ալյուրը պարունակում է կարևոր հակաօքսիդանտներ, որոնք կարող են հակազդել այս մսի առողջության վրա ունեցած բացասական ազդեցությանը: