Добірні продукти, які раніше продавали лише ресторанам, тепер доступні жителям Нью-Йорка

Деякі з цих оптових компаній присутні на ринку більше 90 років і завжди співпрацювали тільки з відомими ресторанами. Тепер замовити у них продукти можуть і жителі Нью-Йорка. Про це пише видання Їдець.

Із закриттям ресторанів по всьому штату Нью-Йорк компанії, які постачають м'ясо, рибу і інші продукти в кращі ресторани міста, зіткнулися з різким падінням продажів. Однак багато хто з них знайшли тимчасове рішення - вони почали продавати ці продукти безпосередньо місцевим жителям. Це означає, що рибу, яка колись надходила в ресторани, відмічені зірками Мішлен, як, наприклад, Le Bernardin, тепер можна купити для приготування вдома.

Багато з компаній працюють з невеликими місцевими фермерськими господарствами, деякі в бізнесі вже кілька десятиліть, але до сих пір ніколи не продавали свою продукцію безпосередньо споживачам. Пропонуємо вам список компаній, готових привезти до вас додому добірні продукти.

Продовольчі товари

Натоора: Цей міжнародний постачальник продукції з головним офісом в Бушвіка. Серед його клієнтів популярний ресторан Per Se з видом на Центральний парк. Компанія доставляє продукцію на Манхеттен і в Бруклін за 6 доларів.

Farm One: Мікрозелень, трави і їстівні квіти доступні для доставки з цієї критої вертикальної ферми, розташованої на Манхеттені. Компанія співпрацює з такими ресторанами, як Eleven Madison Park і L'Atelier de Joël Robuchon. Також ви можете оформити у них щотижневу доставку квітів на будинок або купити розсаду для будинку.

Chef Collective: Не дивлячись на те, що мінімальна вартість доставки в Бруклін, Квінс і Манхеттен становить $ 100, цей постачальник вишуканих продуктів харчування пропонує широкий асортимент імпортних та вітчизняних сирів, копченостей, яєць, овочів і багато іншого.

Baldor Food: Мінімальне замовлення - від $ 250. Однак за ці гроші вам буде доступний широкий асортимент продуктів, які доставлять вам додому на наступний день.

Ферма Норвіч Медоуз: Це відомий постачальник продукції, серед клієнтів якого таверни Gramercy, Hearth і Estela. Тепер він почав пропонувати доставку на будинок клієнтам в Манхеттені, Брукліні і Квінсі по середах, п'ятницях і суботах.

Riviera Produce: Цей оптовий торговець продукцією з Нью-Джерсі пропонує споживачам фрукти, овочі, зелень і інші продукти через платформу під назвою Перець. Мінімальне замовлення становить $ 75. Доставка здійснюється в штат Нью-Йорк, Нью-Джерсі і Коннектикут.

Solex Fine Foods: Морепродукти, м'ясо та інші товари доступні у цього оптовика, який поставляє їх в Eleven Madison Park і в усі ресторани Даніеля Булуда (Daniel Boulud). Також ви можете замовити у цього виробника ікру, трюфелі і копчений лосось. Генеральний директор Маркус Дракслер підтримує дружні стосунки з Boulud і жертвує 20% від обсягу онлайн-продажів непрацюючим співробітникам.

The Chefs Warehouse: Цей оптовий торговець пропонує м'ясо, продукти, макаронні вироби та інші бакалійні товари для доставки в межах Tri-state aria. Протягом наступних шести місяців 10% прибутку від онлайн-замовлень буде направлено для працівників готельної індустрії, які постраждали від кризи.

Маленьке господарство: Ця нью-йоркська грибна компанія продає продукцію місцевим бакалійним крамницях і ресторанах, таким як Mission Chinese. Тепер приватні особи можуть купити у цієї компанії гриби для доставки на будинок. Мінімальне замовлення - 25 доларів.

Hudson Valley Harvest: Працюючи з малими і середніми фермами, цей дистриб'ютор пропонує продукцію, м'ясо, яйця, молочні продукти та інші бакалійні товари, такі як борошно і макаронні вироби. Раніше компанія продавала продукцію тільки в такі ресторани, як Buvette і ABC Kitchen, а зараз займається доставкою додому в районі Нью-Йорка і долині Гудзон. Мінімальне замовлення становить $ 150; нові клієнти можуть заповнити форму тут.

Морепродукти

Pierless Fish Corp: Sunset Park оптовик Pierless Fish, заснований на Бруклінському оптовому м'ясному ринку, пропонує широкий асортимент риби. Доставка замовлень на суму від $ 40 здійснюється на наступний день і доступна в Брукліні, Манхеттені, і частково в Квінсі.

Rozzo and SonsПостачальник риби високого класу продає гребінці, креветки та інші види морепродуктів зі свого роздрібного магазину в Челсі. Звичайного інтернет-магазину немає, але постачальник вказано на сайті Goldbelly, де покупці можуть знайти оптові партії риби, доступні для відправки по США.

Aqua Best: Цей сімейний постачальник морепродуктів працює з 1980-х років, поставляючи продукцію в такі ресторани, як Le Bernardin. Але недавно компанія почала більш орієнтований на споживача бізнес на Essex Market з рестораном під назвою Essex Pearl. Все, від лосося і гребінців до ікри і молюсків, доступно на його сайті. Доставка здійснюється по Манхеттену, Брукліну, Квінс і Нью-Джерсі, а також по всій країні.

FultonFishMarket.com: Онлайн-постачальник на історичний рибний ринок Фултон на Манхеттені пропонує тунець, палтус, лосось і багато іншого для доставки на будинок жителям Нью-Йорка. Доставка товарів на суму понад 125 доларів - безкоштовна.

Blue Ribbon Fish: Цей оптовий торговець рибою з Бронкса належить родині з 1931 року, і в даний час він пропонує лосось, креветки та інші морепродукти через платформу під назвою Pepper Мінімальне замовлення складає $ 100, доставка здійснюється в усі п'ять районів, а також в Нью-Джерсі, на Лонг -Айленд, Уестчестер і деякі райони Коннектикуту.

За темою: Безкоштовно харчування під час пандемії: у Нью-Йорку розгорнули 435 пунктів

Greenpoint Fish & Lobster: Цей популярний ресторан морепродуктів і ритейлер в Грінпойнт також поставляє продукцію в такі ресторани, як Cervo's і Eleven Madison Park. В даний час він пропонує до покупки сирі креветки, лосось, кальмари та багато іншого по всьому місту.

М'ясо

ДеБрагга: Висококласний постачальник м'яса для ресторанів, включаючи Cote, Cosme, Momofuku Kawi і Portale, тепер пропонує щотижневі м'ясні набори від 100 доларів для доставки на будинок в Нью-Йорку, Нью-Джерсі і Коннектикут. Замовляйте за телефоном 212-924-131 з понеділка по п'ятницю з 9:00 до 17:00.

Happy Valley Meat Co: Працюючи з кращими ресторанами Нью-Йорка, такими як Frenchette і Golden Diner, цей постачальник м'яса в даний час продає товари клієнтам по всьому місту, пропонуючи безконтактну дводенну доставку. Мінімальна вага замовлення становить 2,3 кг (5 фунтів).

Piccinini Brothers: Постачальник м'яса, клієнтами якого є Blue Hill і Union Square Hospitality Group, тепер керує інтернет-магазином з асортиментом яловичини, курки, свинини і баранини. Мінімальне замовлення - від $ 50.

Викопні ферми: Ця оптова компанія з Нью-Джерсі спеціалізується на поставках дичини і екзотичного м'яса в такі ресторани, як Momofuku, Charlie Bird, Legacy Records і ABC Kitchen. Роздрібний магазин пропонує широкий асортимент м'яса, включаючи бізона, лося, кабана і фазана, для відправки по всій країні. В даний час вони перепрофілюють свій парк оптових вантажівок для здійснення місцевих поставок.

Д'Артаньян: Компанія пропонує широкий вибір м'яса, фуа-гра, ікри, грибів і трюфелів, які можна доставляти по всій території США. В даний час компанія надає 20-відсоткову знижку на великодні м'ясо і яйця.

Joe Jurgielewicz & Son, LtdПостачальник качок Tasty Duck, який базується в Пенсільванії, пропонує набори для приготування їжі, цільних качок і вирізки цього птаха для продажу в інтернет-магазині.

Heritage Foods: Цей загальнонаціональний постачальник м'яса, що поставляє продукцію в такі ресторани як Union Square Cafe і The Grill. Стейки, свинину, баранину, птицю та інші продукти тваринного походження можна придбати онлайн, або зателефонувавши за телефоном 718-389-0985.

Mosner Family Brands: Цей сімейний оптовий торговець м'ясом з Бронкса відкрився в 1957 році і працював з такими компаніями, як Whole Foods, Fleishers Craft Butchery, Keens і Peter Luger. Отримати 10-відсоткову знижку ви можете з кодом EATER.

Хліб

Featherstone Foods: Featherstone - це оптовий торговець хлібом, який працює з такими хлібопекарнями, як Amy's, Grandaisy і Orwashers, щоб доставляти їх товари кухарям і бакалійника по всьому місту. Постачальник тільки що запустив підписку на щотижневу кошик хліба, яка доступна для доставки на будинок на Манхеттені і в деяких районах Брукліна і Уестчестер.

делікатеси

Regalis: Компанія продає трюфелі, ікру і багато іншого, доставка замовлень здійснюється з понеділка по четвер.

Бінді: Оптовий продавець італійських десертів високого класу, який продає продукцію таким ресторанам, як Bar Pitti і L'Express на Манхеттені, тепер пропонує доставку на будинок для клієнтів в Нью-Йорку і Північному і Центральному Нью-Джерсі. Для замовлення телефонуйте 1-800-882-4634 і натисніть 1, щоб зробити замовлення; з понеділка по п'ятницю з 9 ранку до 17 вечора.