Как накормить семью за $10: пять рецептов бюджетных ужинов

Накормить семью из четырех человек всего за $10 кажется почти нереальным. Особенно на фоне того, что средняя стоимость продуктов продолжает расти. Но это все-таки возможно. MoneyTalks делится бюджетными вкусными рецептами.

Секрет не в купонах. Он в правильных ингредиентах. Если выбирать белки, которые не сильно подорожали, и сочетать их с универсальными гарнирами, можно приготовить сытные блюда даже при очень скромном бюджете.

Важно. Эти варианты меню предполагают, что у вас уже есть базовые продукты. Например, растительное масло, соль, перец и простые специи.

Запеченные куриные голени с корнеплодами

Филе куриной грудки без кожи и костей может стоить более $8 за 1 кг. При этом куриные голени и ножки с костями остаются одним из самых доступных вариантов. По последним данным о потребительских ценах, средняя стоимость куриных ножек составляет около $4 за 1 кг.

Можно купить около 1,8 кг голеней. Этого хватит на семью из четырех человек. Обваляйте их в масле, соли и паприке. Затем запеките вместе с нарезанной морковью и картофелем.

По теме: Почему продукты питания в Нью-Йорке такие дорогие: идея Мамдани о государственных магазинах проблему не решит

Как отмечается в руководствах по недорогим видам мяса, выбор кусков с костями и корнеплодов стабильно снижает расходы без потери вкуса. В итоге получается блюдо, которое напоминает воскресный домашний ужин, но стоит дешевле фастфуда.

Расчет: 1,8 кг куриных ножек ($7,20) + 1 кг моркови и картофеля ($2,50) = $9,70.

Чечевичная болоньезе с пастой

Если фарш из говядины выходит за рамки бюджета, чечевица становится идеальной заменой. Сухая чечевица стоит буквально копейки за порцию. По текстуре она удивительно похожа на мясной фарш после тушения.

Отварите около 200 г сухой чечевицы до мягкости. Затем потушите ее в большой банке измельченных томатов с чесноком, луком и итальянскими травами. Подавайте соус с 450 г спагетти.

Чечевица долго хранится и увеличивается в объеме при приготовлении. Одного пакета хватает надолго. За счет такой замены в бюджете остается место для гарнира. Например, замороженной стручковой фасоли или чесночного хлеба.

Расчет: 450 г сухой чечевицы ($1,50) + банка томатов 800 г ($2) + 450 г пасты ($1,50) + лук и чеснок ($1) = $6.

Овощная фриттата с начинкой

Цены на яйца в последнее время сильно колебались. Но они все равно остаются более дешевым источником белка, чем красное мясо. Даже при цене $3–$4 за десяток фриттата выигрывает, потому что из небольшого количества яиц получается большое блюдо.

Взбейте 10 яиц с небольшим количеством молока. Обжарьте нарезанный картофель и лук до мягкости. Добавьте пакет замороженного шпината, предварительно разморозив его и отжав лишнюю влагу. Залейте овощи яйцами и запекайте до готовности.

Блюдо получается плотным и сытным. В нем используются продукты, которые часто уже есть в холодильнике. Именно поэтому его часто рекомендуют в бюджетном планировании питания.

Расчет: 10 яиц ($3,50) + замороженный шпинат ($1,50) + картофель и лук ($1,50) + молоко ($0,50) = $7.

Тако с черной фасолью и рисом

Тако часто считают «дорогим» блюдом из-за стоимости мяса и сыра. Но начинка из фасоли заметно снижает расходы. Черная фасоль богата клетчаткой и хорошо впитывает вкус специй.

Обжарьте две банки черной фасоли без жидкости с кумином, порошком чили и чесноком.

Примерно половину фасоли разомните прямо на сковороде. Это создаст кремовую текстуру и удержит начинку в лепешке. Подавайте в кукурузных тортильях, которые обычно дешевле пшеничных. Добавьте простой салат из шинкованной капусты и сока лайма.

Как и во многих ужинах на каждый день, гарнир из приправленного риса делает блюдо более сытным за минимальные деньги.

Расчет: 2 банки черной фасоли ($2) + кукурузные тортильи ($2) + рис ($1) + капуста и лайм ($2) = $7.

Колбаса с перцем и овощами на противне

Копченые и вяленые колбасы удобны для экономии. Они уже приправлены и обладают насыщенным вкусом. Поэтому большого количества продукта не требуется.

Нарежьте одно кольцо копченой колбасы весом около 370 г. Выложите ее на противень вместе с нарезанным сладким перцем, луком и кубиками картофеля. Запекайте при температуре около 200 °C, пока картофель не станет хрустящим, а перец — карамелизированным.

Жир из колбасы вытапливается и приправляет овощи. Это позволяет обойтись без дорогих соусов и маринадов.

Расчет: 370 г копченой колбасы ($4) + 3 сладких перца ($3) + 1 кг картофеля ($2) = $9.