Нью-йоркский ресторан вошел в топ-50 лучших в мире

Международные эксперты ресторанной индустрии, кулинарные писатели и шеф-повара определили 50 лучших ресторанов мира 2024 года, сообщает NewYorkPost.

В список вошли несколько классических фаворитов и некоторые новички из Австралии, Колумбии, Индии и других стран.

Disfrutar в Барселоне занял первое место. В прошлом году он был вторым. Заведение назвали лучшим рестораном Европы 2024 года. Посетители Disfrutar могут выбрать одно из двух меню среди 30 блюд, подчеркивающих нотки средиземноморской классики. Вас не оставят равнодушным пончик “Панчино” с икрой и великолепный замороженный сэндвич с гаспачо.

По теме: Ужин в темноте: чего ожидать от свидания с завязанными глазами

Рестораном владеют и управляют шеф-повара Ориол Кастро, Эдуард Хатрух и Матеу Казанас, которые в этом году отпраздновали 10-летие своего заведения.

Нью-Йорк тоже попал в этот список. Ресторан Atomix, отмеченный звездой Мишлен, занял в нынешнем году шестое место в мире и первое – в Северной Америке.

Корейским рестораном Atomix в Мюррей-Хилл управляют шеф-повар Чонхён «JP» Пак и его жена Эллия. Особенно они известны своим вниманием к деталям, например подачей каждого знаменитого блюда в красивой керамике.

Испания стала крупнейшим победителем с шестью ресторанами в списке: Disfrutar, Asador Etxebarri, Diverxo, Quique Dacosta, Reale и Elkano. Между тем, Париж и Бангкок тоже в этом списке – у каждого города по четыре ресторана.

Bruno Verjus, Septime, Plénitude и Arpege в Париже были удостоены этой награды наряду с Gaggan Anand, Suhring, Sorn и Le Du в Бангкоке.

50 лучших ресторанов мира в 2024 году

1. Disfrutar (Барселона, Испания);

2. Asador Etxebarri (Атсондо, Испания);

3. Table by Bruno Verjus (Париж, Франция);

4. Diverxo (Мадрид, Испания);

5. Maido (Лима, Перу);

6. Atomix (Нью-Йорк) – лучший ресторан Северной Америки;

7. Quintonil (Мехико, Мексика);

8. Alchemist (Копенгаген, Дания);

9. Gaggan Anand (Бангкок, Таиланд);

10. Don Julio (Буэнос-Айрес, Аргентина);

11. Septime (Париж, Франция);

12. Lido 84 (Гардоне-Ривьера, Италия);

13. Trèsind Studio (Дубай, ОАЭ);

14. Quique Dacosta (Дения, Испания);

15. Sézanne (Токио, Япония);

16. Kjolle (Лима, Перу);

17. Kol (Лондон, Англия);

18. Plénitude (Париж, Франция);

19. Reale (Кастель-ди-Сангро, Испания);

20. Wing (Гонконг) – высшая награда для новых участников;

21. Florilège (Токио, Япония);

22. Steirereck (Вена, Австрия);

23. Suhring (Бангкок, Таиланд);

24. Odette (Сингапур);

25. El Chato (Богота, Колумбия);

26. The Chairman (Гонконг);

27. A Casa do Porco (Сан-Паулу, Бразилия);

28. Elkano (Гетария, Испания);

29. Boragó (Сантьяго, Чили);

30. Restaurant Tim Raue (Берлин, Германия);

31. Belcanto (Лиссабон, Португалия);

32. Den (Токио, Япония);

33. Pujol (Мехико, Мексика);

34. Rosetta (Мехико, Мексика);

35. Frantzén (Стокгольм, Швеция);

36. The Jane (Антверпен, Бельгия);

37. Oteque (Рио-де-Жанейро, Бразилия);

38. Sorn (Бангкок, Таиланд);

39. Piazza Duomo (Альба, Италия);

40. Le Du (Бангкок, Таиланд);

41. Mayta (Лима, Перу);

42. Ikoyi (Лондон, Англия);

43. Nobelhart & Schmutzig (Берлин, Германия);

44. Mingles (Сеул, Южная Корея);

45. Arpege (Париж, Франция);

46. SingleThread (Хилдсбург, Калифорния);

47. Schloss Schauenstein (Фюрстенау, Швейцария);

48. Hiša Franko (Кобарид, Словения);

49. La Colombe (Кейптаун, ЮАР);

50. Uliassi (Сенигаллия, Италия).