Ҳар сол дар ИМА 120 ҳазор нафар бар асари заҳролудшавӣ аз ғизо дар беморхона бистарӣ мешаванд: чӣ гуна дар рӯзи Шукргузорӣ ҳеҷ чизи хатарнокро нахӯред

Азбаски Рӯзи Шукргузорӣ наздик аст, ошпазҳои нав ва ботаҷриба бояд эҳтиёткор бошанд, ки хӯрокҳои заҳролудшударо пешкаш накунанд. Мувофиқи маълумоти CDC, бемориҳои ғизоӣ дар Иёлоти Муттаҳида ҳар сол тақрибан 128 дар беморхона бистарӣ ва 000 маргро ба вуҷуд меорад. Чӣ тавр дар рӯзи Шукрона аз ғизо заҳролуд нашавед, гуфтааст нашрия Kcra.

Лора Скотт аз Департаменти кишоварзии ИМА гуфт, ки яке аз роҳҳои маъмултарини беморшавӣ хӯрдани курси асосӣ аст. ид - мурғи марҷон.

Лаура маслиҳат медиҳад, ки шумо ҳамеша термометри ғизоро истифода баред, то бидонед, ки парранда комилан пухтааст.

"Ин ягона роҳи донистани он аст, ки парранда пухта шудааст ё не, зеро он воқеан як порчаи азими гӯшт аст ва роҳи дигаре барои донистани сатҳи пухтаи он ба ҷуз аз истифодаи термометр вуҷуд надорад" гуфт Скотт. Вай афзуд, ки бояд ба чанд қисмати парранда ҳароратсанҷ гузошта, ҳарорати ҳар яки онҳоро тафтиш кард.

“Шумо бояд дар се қисми парранда термометри ғизоро истифода баред. Ғафситарин қисми қафаси сина, боли дарунӣ ва рони ботинӣ. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳамаи қисмҳо ба 165 дараҷа Фаренгейт (74 дараҷа) мерасад ”гуфт ӯ.

Туркияро шустан лозим нест

Пеш аз шустани Туркия пеш аз пухтан, ду маротиба фикр кардан лозим аст.

“Туркияро аслан шустан ё шустан лозим нест. Ин танҳо ба паҳншавии бактерияҳои хатарнок мусоидат мекунад. Ягона роҳи тоза кардани бактерияҳо аз парранда ин пухтани он аст ”гуфт Скотт.

Ба мавзӯи: Кадом мағозаҳо дар Ню Йорк барои Рӯзи Шукргузорӣ боз хоҳанд буд ва дар куҷо тахфифҳоро пайдо кардан мумкин аст

USDA инчунин аз пур кардани Туркия маслиҳат медиҳад. Скотт гуфт, беҳтар аст, ки пурро алоҳида омода кунед.

"Сабаби он метавонад бехатар набошад, дар он аст, ки агар шумо як шаб пеш аз он ё чанде пеш аз он ки паррандаеро ба танӯр гузоред, пур кунед, бактерияҳо метавонанд дар қуттиҳои дохили паррандаи хом афзоиш ёбанд, ки ин метавонад хатарнок бошад" гуфт Скотт.

Бо вуҷуди ин, вай барои онҳое, ки мехоҳанд дар ин рӯзи панҷшанбе Туркияро пур кунанд, чанд маслиҳат дод.

Скотт тавсия медиҳад, ки паррандаро пеш аз гузоштан дар танӯр пур кунед. Ва он гоҳ, бо истифода аз термометри ғизо, шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки ҳарорати пуркунӣ ба 165 дараҷа Фаренгейт мерасад.

Агар меҳмонони шумо дар вақтҳои гуногун оянд, бояд қоидаи ба истилоҳ ду соат риоя карда шавад, махсусан барои Туркия ва дигар хӯрокҳои гӯшту моҳӣ.

"Дар ду соат, ғизои шумо метавонад дар минтақаи ба истилоҳ хатарнок аз 40 то 140 дараҷа Фаренгейт бошад, ки ҳарорати беҳтарин барои афзоиши бактерияҳои хатарнок аст" гуфт Скотт. - Пас, пас аз ду соат, марҷонро ба қисмҳои хурд бурида, дар контейнерҳо ҷойгир кунед ва дар яхдон гузоред. Паррандаро соатҳо рӯи миз нагузоред».

Скотт мегӯяд, ки агар шумо ин маслиҳатҳоро риоя кунед, ғизои боқимондаро дар яхдон то чаҳор рӯз нигоҳ доштан мумкин аст.