Заҳри болаззат: Нутриологи Ҳарвард мефаҳмонад, ки кадом хӯрокҳо майнаро оҳиста мекушанд

Новобаста аз он ки шумо чандсолаед, ҳеҷ гоҳ дер нест, ки ба хӯрокхӯрӣ шурӯъ кунед, то шумо имкони беҳтарини пешгирии деменсияро дошта бошед ва ҳамарӯза ҳушёр ва диққати худро нигоҳ доред. Ва дар ин ҷо аз ҷониби рад кардани баъзе маҳсулоти хеле зараровар нақши муҳим мебозад, менависад CNBC.

Ума Найду, диетолог, муаллими Мактаби тиббии Ҳарвард ва муаллифи китоби "Ин мағзи шумо дар бораи ғизо аст", меомӯзад, ки чӣ гуна бактерияҳои рӯда метавонанд равандҳои мубодилаи моддаҳоро ба вуҷуд оранд, ки илтиҳоби майнаро ба вуҷуд меоранд ва ба хотира таъсир мерасонанд. Тадқиқотҳои мавҷуда нишон медиҳанд, ки мо метавонем эҳтимолияти инкишофи деменцияро кам кунем, аммо барои ин, мо бояд пешгирӣ кунем маҳсулотки бактерияҳои рӯдаи моро зери хатар мегузоранд ва хотира ва тамаркузи моро халалдор мекунанд.

дар ин ҷо маҳсулотки барои мубориза бо илтиҳоб ва мусоидат ба саломатии майна ва тафаккури тезтар бояд пешгирӣ ё кам карда шавад.

Иловаи шакар

Майна энергияро дар шакли глюкоза барои сӯзишворӣ ба фаъолияти ҳуҷайра истифода мебарад. Бо вуҷуди ин, парҳези дорои қанд метавонад боиси зиёд шудани глюкоза дар майна гардад. Тибқи тадқиқот, ин боиси вайроншавии хотира ва паст шудани пластикии гиппокамп, қисми мағзи сар, ки хотираро назорат мекунад, мерасонад.

Маҳсулоти нонпазӣ ва сода аксар вақт шакари тозашуда ва иловашуда доранд - аксар вақт дар шакли шарбати ҷуворимаккаи баланди фруктоза. Ин хӯрокҳо майнаро бо глюкоза аз ҳад зиёд пур мекунанд.

Гарчанде ки ҳар як бадан ниёзҳои гуногун дорад, Ассотсиатсияи қалби Амрико тавсия медиҳад, ки занон дар як рӯз на бештар аз 25 грамм шакар ва мардон на бештар аз 36 грамм шакар илова кунанд. (Барои фаҳмидани он, ки хӯроки бастабандишуда шакар илова карда шудааст ва чӣ қадар, сатри иловашудаи шакарро дар ҷадвали Далелҳои ғизоӣ санҷед.)

Хӯроки бирёншуда

Картошкаи фаронсавӣ, темпура, самсаҳо, моҳӣ ва чипҳо ва стейки мурғ. Оё шумо об мерезед? Мо шуморо мефаҳмем.

Аммо, вақте ки сухан дар бораи саломатии майна меравад, шумо бояд миқдори хӯрокҳои бирёншударо кам кунед. Дарвоқеъ, як пажӯҳиш бо иштироки 18 нафар нишон дод, ки парҳези дорои ғизои пухта бо холҳои пасти омӯзиш ва хотира алоқаманд аст. Сабаби эҳтимолӣ: Ин лаззатҳо боиси илтиҳоб мешаванд, ки метавонанд ба рагҳои хунгузар, ки майнаро бо хун таъмин мекунанд, осеб расонанд.

Ба мавзӯи: Манзил, хӯрокворӣ, коммуналӣ, нақлиёт: зиндагӣ дар Ню Йорк чӣ қадар арзиш дорад

Дар як пажӯҳиши дигаре, ки дар он 715 нафар ширкат доштанд, коршиносон сатҳи депрессия ва суботи равонии онҳоро чен карда, сатҳи истеъмоли ғизоҳои бирёнро низ ҳуҷҷатгузорӣ кардаанд. Албатта, онҳо дарёфтанд, ки онҳое, ки бештар хӯрокҳои пухта мехӯрданд, дар тӯли умрашон ба депрессия гирифтор мешаванд.

Агар шумо ҳар рӯз хӯроки бирён истеъмол кунед, ба хӯрдани хӯроки бирён дар як ҳафта як маротиба ё беҳтараш дар як моҳ як маротиба гузаред.

Карбогидратҳои баланди гликемикӣ

Ҳатто агар хӯрокҳои дорои карбогидратҳо, аз қабили нон, макарон ва ҳама чизи дигаре, ки аз орди тозашуда тайёр карда мешаванд, ширин набошанд ҳам, ҷисми шумо онҳоро ҳамон тавре ки шакар коркард мекунад.

Ин маънои онро дорад, ки онҳо метавонанд хатари депрессияро зиёд кунанд. Воҳима накунед, ба шумо лозим нест, ки карбогидратҳоро аз парҳези худ комилан хориҷ кунед. Аммо сифати карбогидратҳое, ки шумо мехӯред, муҳим аст.

Дар соли 2018, муҳаққиқон кӯшиш карданд, ки муайян кунанд, ки кадом карбогидратҳо, агар мавҷуд бошанд, бо депрессия алоқаманданд. Онҳо аз 15 иштирокчӣ пурсиш карданд, ки Индекси сифати карбогидрат ном дошт.

Карбогидратҳои "беҳтарин сифат" ҳамчун ғалладонагиҳо, хӯрокҳои дорои нахи баланд ва индекси гликемикии паст (GI) муайян карда шуданд. GI ченаки он аст, ки ҳангоми ҳозима чӣ гуна зуд ба глюкоза табдил ёфтани ғизо ба глюкоза табдил меёбад. Чӣ қадаре ки ғизо дар бадан тезтар ба глюкоза табдил ёбад, ҳамон қадар GI он баланд мешавад.

Муҳаққиқон муайян карданд, ки одамоне, ки нишондиҳандаи баландтарини сифати карбогидратҳоро доранд, яъне онҳо карбогидратҳои баландсифат мехӯрданд, нисбат ба онҳое, ки карбогидратҳои дорои GI-и баланд доранд, 30% камтар эҳтимоли депрессияро доранд.

Карбогидратҳои баланди GI иборатанд аз картошка, нони сафед ва биринҷи сафед. Асал, шарбати афлесун ва нонҳои ғалладона ҳама хӯрокҳои миёнаи GI мебошанд. Хӯрокҳои GI-и паст аз сабзавоти сабз, аксари меваҳо, сабзии хом, лӯбиё, нахӯд ва наск иборатанд.

Алкогол

Бисёр одамон ҳаёти стресс доранд. Тафаккури "сахт кор кунед, хуб истироҳат кунед" аксар вақт боиси нӯшидани машруботи спиртӣ дар рӯзҳои истироҳат мегардад, то стрессро рафъ кунад. Дар ҳоле, ки нӯшокӣ ҳангоми истеъмол истироҳат мекунад, ин истироҳат субҳи рӯзи дигар бо нархи гарон меояд.

Арчана Сингх-Ману, профессори тадқиқотӣ ва директори Пажӯҳишгоҳи тандурустии Фаронса ва ҳамкорони ӯ дар тӯли 9 сол 087 нафарро пайгирӣ карданд, то бифаҳманд, ки чӣ гуна машрубот ба бемории деменсия таъсир мерасонад. Дар соли 23, маҷаллаи тиббии Бритониё гузориш дод, ки одамоне, ки аз машруботи спиртӣ комилан худдорӣ мекарданд ё дар як ҳафта зиёда аз 2018 порция менӯшиданд, дар муқоиса бо онҳое, ки машруботи спиртӣ менӯшиданд, хатари дементсия зиёдтар аст.

Ба мавзӯи: Барои оқилтар шудан шумо бояд чӣ бихӯред: Шаш ғизои барои майна тоза

Умуман, мардоне, ки дар як ҳафта на камтар аз 14 нӯшокӣ ё дар як рӯз бештар аз чаҳор нӯшокӣ ҳадди аққал як маротиба дар як рӯз истеъмол мекунанд, майзада маҳсуб мешаванд ва заноне, ки дар як ҳафта зиёда аз ҳафт нӯшокии спиртӣ ё зиёда аз се нӯшокиро дар як рӯз менӯшанд. Аммо одамони гуногун (ва майнаи онҳо) ба сӯиистифодаи машрубот ба таври гуногун муносибат мекунанд.

Нитратҳо

Нитратҳо, ки ҳамчун консервант ва барои беҳтар кардани ранги панир истифода мешаванд, инчунин бекон, салями ва ҳасибҳо метавонанд боиси депрессия шаванд.

Як таҳқиқоти охирин ҳатто нишон медиҳад, ки нитратҳо метавонанд бактерияҳои рӯдаро тавре тағир диҳанд, ки баданро дар хатари афзоиши ихтилоли дуқутба қарор медиҳанд.

Агар шумо танҳо бе салями ва ҳасиб зиндагӣ карда натавонед, онҳоро ҷустуҷӯ кунед, ки орди гречихаро, ки ҳамчун пуркунанда истифода мешавад, ҷустуҷӯ кунед. Орди гречиха дорои антиоксидантҳои муҳим аст, ки метавонанд ба таъсири манфии саломатии ин гӯшт муқобилат кунанд.