Легендарный шеф из Японии будет готовить суши в Нью-Йорке, но в течение всего пяти дней

Почему суши в Нью-Йорке настолько вкусные? Потому, что их готовят опытные японские повара, которые умело превращают высококачественные ингредиенты в потрясающие нигири, сашими и мак-роллы. Как сообщает Time Out, в мае город посетит один из самых лучших шефов Японии.

Со 2 по 6 мая легендарный суши-шеф из Японии Хидефуми Намба впервые приедет в США. Это событие станет знаковым для нового суши-бара Sendo, который откроется в этом месяце по адресу 876 Sixth Avenue. Намба будет обслуживать гостей и делиться своими профессиональными секретами.

В этом заведении планируется Shokunin Series – постоянное омакасе поп-ап, в котором примут участие лучшие мировые суши-шефы, в том числе господин Намба. В остальное время Sendo будет возглавлять шеф-повар Кевин Нго, выпускник Sushi Nakazawa и Sushi Ginza Onodera.

Намба известен своим уединенным восьмиместным токийским рестораном Sushi Namba Hibiya, который пять раз становился обладателем престижной золотой награды Tabelog – самого уважаемого в Японии кулинарного достижения. Однако осенью этого года у него состоится дебют в США с рестораном Ura в Майами. А ньюйоркцы смогут увидеть этот омакасе во время эксклюзивного пятидневного мероприятия поп-ап уже в мае.

По теме: Хорошие новости для любителей суши: васаби существенно улучшает память

Стоимость обеда из 20+ блюд – $1,000. Забронировать столик можно здесь. Чтобы качество блюд соответствовало строгим стандартам Намбы, ингредиенты доставят прямо с рынка Тоёсу. В стоимость билета входит обслуживание, а также бесплатная дегустация нового сакэ Assemblage 4 от IWA – “насыщенного, но невесомого Junmai Daiginjo из риса префектур Окаяма, Хёго и Тояма”.