Грызуны, тараканы и мухи: в каких ресторанах Нью-Йорка лучше не обедать

Некоторые рестораны имеют грязные секреты: грызуны, грязная посуда и многое-многое другое. Департамент здравоохранения города Нью-Йорк пристально следит за ситуацией, ежегодно инспекторы проверяют более 25 000 ресторанов. Результатами недавних проверок поделился портал Patch.

Большинство ресторанов в Нью-Йорке без проблем проходят проверки, ведь они дорожат своей репутацией и здоровьем посетителей. Но сегодня мы поговорим о тех, кто систематически нарушает стандарты.

За нарушения, не связанные с безопасностью пищи (разбитые лампочки, отсутствие мыла в туалете и прочие неприятные мелочи), рестораны могут получить штраф и букву-символ нарушения. Система оценивания работает так: если ресторан получает от 0 до 13 баллов за нарушения, ему присваивают букву A; от 14 до 27 – букву В; при сумме нарушений от 28 баллов – букву C.

Если же в ресторане обнаруживают угрозы для здоровья посетителей (мышей, мух), это влечет за собой немедленное закрытие. Но потом ресторан могут открыть после устранения нарушений.

По теме: Развлечения для гурманов: вы можете стать судьей кулинарного конкурса в бруклинском ресторане

Ниже – список всех заведений, которые были закрыты Департаментом здравоохранения Нью-Йорка со 2 по 9 июня.

Ресторан Yue Wong (60 Bayard St.) в Манхэттене

Этот ресторан возглавил антирейтинг – он собрал рекордное количество баллов за нарушения (101 балл).

Вот список самых крупных из них:

• Недостаточная очистка и санитарная обработка посуды, включая тарелки, столовые приборы и оборудование.
• Неправильное использование или хранение оборудования и посуды, включая неправильно очищенные пищевые диспенсеры.
• Ресторан использует поверхности или оборудование, которые не предназначены для контакта с пищей и изготовлены из неприемлемых материалов. Более того, они не поддерживаются в чистоте, а также не подвижны для обеспечения доступа для чистки со всех сторон.
• Обнаружены следы мышей в пищевых и непищевых зонах заведения.
• Горячие продукты животного происхождения не поддерживаются при температуре 60 °С, как предусмотрено правилами.
• Отсутствие или недостаточность механической / естественной вентиляции, неправильная установка вентиляции, неполадки в приборах для предотвращения и контроля над избыточным накоплением жира, тепла, конденсата пара, запахов, дыма.
• Холодные пищевые изделия животного происхождения хранятся при температуре выше необходимой.
• Одноразовая посуда повторно используется или не защищается от загрязнения при транспортировке, хранении и выдаче. Столовые трубочки не полностью закрыты оберткой.
• В ресторане выявили условия, которые способствуют наличию и распространению грызунов, насекомых или других вредителей.
• Неправильное проектирование, строительство и обслуживание поверхностей, контактирующих с пищей. Поверхность не моется, не санитаризируется и не поддерживается в надлежащем состоянии.
• Пищевые продукты, принадлежности или оборудование не защищены от потенциальных источников загрязнения во время хранения, подготовки, транспортировки, выкладки, подачи.
• Ресторан использовал пищевые продукты, полученные из неподтвержденного или неизвестного источника, домашнего консервирования или приготовления.

$1 Pizza Slice (748 Ninth Ave.)

Лучший из худших – 31 бал за нарушения.

Вот список его проколов:

• В заведении присутствуют условия, которые привлекают грызунов, насекомых или других вредителей, а также места, где они могут прятаться.
• Сырая, приготовленная и готовая пища хранится неправильно и может быть загрязнена.
• Горячая пища не хранится при температуре, требуемой нормами.
• В заведении обнаружены несколько видов мух в пищевых и/или непищевых зонах.

New Taste of China (8026 Baxter Ave.) в Квинсе

61 бал за нарушения:

• Обнаружены следы мышей в пищевых и непищевых зонах заведения.
• Используются поверхности или оборудование, не предназначенные для контакта с пищей, кроме того, их не очищают надлежащим образом.
• Горячие продукты не хранятся при температуре, установленной кулинарными стандартами.
• Пищевые продукты, принадлежности или оборудование не защищены от потенциальных источников загрязнения во время хранения, подготовки, транспортировки, выкладки, подачи.
• Отсутствует контракт с профессиональной службой по уничтожению вредителей. Журнал деятельности по уничтожению вредителей не хранится на месте.
• В помещении созданы условия, способствующие распространению грызунов, насекомых или других вредителей.
• Холодная пища животного происхождения храниться при температуре, выше нормы.

По теме: Крысы в Нью-Йорке захватывают и портят автомобили: ремонт обходится в сотни долларов

San Caffe (5636 61 St.)

63 балла за нарушения:

• Условия, которые способствуют наличию и распространению грызунов, насекомых или других вредителей.
• Обнаружены следы мышей в пищевых и непищевых зонах заведения.
• В заведении обнаружены разные виды мух.
• Неправильно установленная система дренажа; система утилизации сточных вод находится в аварийном состоянии или функционирует неправильно. Конденсат и жидкие отходы утилизируются неправильно.
• Сырая, приготовленная или готовая пища хранится неправильно.
• Поверхности и оборудование не поддерживаются в чистоте и не подвижны для обеспечения доступа для очистки со всех сторон.
• Горячие продукты хранятся при слишком низкой температуре.
• Пищевые продукты, принадлежности или оборудование не защищены от потенциальных источников загрязнения во время хранения, подготовки, транспортировки, выкладки, подачи.

Orale Tacos (2323 30th Ave)

63 балла за антисанитарию:

• Обнаружены следы мышей в пищевых и непищевых зонах заведения.
• Холодные продукты животного происхождения хранятся при слишком высоких температурах.
• Условия, которые способствуют наличию и распространению грызунов, насекомых или других вредителей.
• Поверхности или оборудование не поддерживаются в чистоте.
• Недостаточное количество или отсутствие оборудования для горячего хранения, холодного хранения или охлаждения.

Lupes Juegos (3906 108th St.)

57 балов за нарушения:

• В заведении обнаружены разные виды мух.
• Тряпки не хранятся в чистом и сухом состоянии.
• Условия, которые способствуют наличию и распространению грызунов, насекомых или других вредителей.
• Сырая, приготовленная или готовая пища хранится неправильно.
• Обнаружены следы мышей в пищевых и непищевых зонах заведения.
• Менеджер или руководитель пищевых операций не имеет соответствующего сертификата.