Кафе в Нью-Йорке вошло в список 100 лучших кофеен мира

Кофейная сцена Нью-Йорка получила новый повод для гордости. Кафе Arcane Estate Coffee в районе West Village заняло 12 место в рейтинге World’s 100 Best Coffee Shops 2026. TimeOut рассказывает подробнее.

В список вошли девять кофеен из США. Итоги объявили 23 февраля на фестивале CoffeeFest Madrid 2026.

Рейтинг мирового уровня

Ежегодный рейтинг проводится второй год подряд. Организаторы оценивают более 15 000 кофеен по всему миру. В расчет берутся профессиональная оценка и голосование публики.

Среди критериев — мастерство бариста, устойчивость, дизайн пространства и общее впечатление.

Первое место в 2026 году заняла Onyx Coffee Lab из Арканзаса. В тройку лидеров также вошли Tim Wendelboe из Осло и Alquimia Coffee из Сальвадора. Однако для

Нью-Йорка главной новостью стало попадание местного кафе в число мировых лидеров.
Фокус на Панаме

Arcane Estate Coffee находится на улице Cornelia Street в West Village.

По теме: В Нью-Йорке откроется первое в мире кафе для свиданий с ИИ

Кафе специализируется на редких сортах кофе из Панамы. Зерна поставляются напрямую с семейных ферм в высокогорье Чирики. Этот регион известен вулканической почвой и ценными сортами, включая Geisha.

Меню регулярно обновляется. В нем представлены микролоты с разной высотой произрастания и способами обработки. Каждая чашка больше напоминает дегустацию, чем обычный кофе навынос.

Атмосфера и детали

Интерьер выдержан в темных тонах. В пространстве использованы дерево, латунные элементы и винтажные ботанические иллюстрации.

Полки напоминают библиотеку коллекционера.

Бариста обсуждают терруар и циклы урожая как сомелье.

Ограниченные партии кофе часто быстро раскупаются. Некоторые позиции продаются не более двух упаковок в одни руки.

Критерии рейтинга учитывают не только качество кофе. Также важны инновации, атмосфера, устойчивые практики и гастрономическая программа.

Сегодня кофейни все чаще становятся полноценными пространствами, а не просто точками продажи напитков.

Глобальный контекст

В списке 2026 года отмечено растущее разнообразие кофейных столиц.

США лидируют с девятью позициями. Далее следуют Австралия, Перу, Испания, Гондурас и Тайвань.

Организаторы подчеркивают, что цель рейтинга — выделить заведения, формирующие будущее культуры specialty coffee. Это касается как технологических экспериментов, так и работы с сообществом и историей происхождения зерен.

В городе, где множество кофеен предлагают овсяные кортадо и минималистичные форматы, Arcane

Estate Coffee выделяется своей глубокой приверженностью панамскому терруару. И, как показывает рейтинг, этот подход оказался по-настоящему мирового уровня.