Բելառուսից ներգաղթյալի ընկերությունը Նյու Յորքում նոր ռեստորան կբացի. ինչպես նա կառուցեց մի ամբողջ խոհարարական ցանց.

VCR Group-ը նախատեսում է այս աշնանը Նյու Յորքում բացել ժամանակակից ամերիկյան ռեստորան՝ Little Maven: Մենք որոշեցինք պարզել, թե որ ձեռնարկությունների սեփականատերն է ընկերությունը և որոնք է նախատեսում բացել։

VCR Group-ի համահիմնադիրներից մեկը Բելառուսից ներգաղթյալ Գարի Վայներչուկ. Եվ սա նրա միակ գործը չէ։

VCR Group հաստատություններ

В VCR խումբ Կան երեք վայրեր Նյու Յորքում և ևս երեքը Լաս Վեգասում, Նևադա:

Իտո (Նյու Յորք)

Գուրման omakase սուշի ռեստորան՝ Michelin-ի աստղերի շեֆ-խոհարար Մասա Իտոյի և շեֆ-խոհարար Քևին Քիմի գլխավորությամբ: Գտնվում է Մանհեթենի կենտրոնում՝ Ito-ն ունի ժամանակակից ճապոնական դեկոր և 16 տեղանոց omakase վաճառասեղան, որտեղ խոհարարներն առաջարկում են իրենց հնարամիտ շրջադարձերը ավանդական սուշիի վրա: Նրանք ընտրում են ամենաբարձր որակի ձուկը, որը բերվում է ամեն օր ճապոնական աճուրդներից։

Խոհարարներ Մասան և Քևինը կատարելագործեցին իրենց հմտությունները Sushi Zo-ում, իսկ Մասան ստացավ Michelin աստղ Նյու Յորքի Sushi Zo-ում իր մեկ տարվա ընթացքում: Մասան միշտ ցանկացել է բացել իր սեփական ռեստորանը. Իտոն նրա կատարած երազանքն է:

• Հասցե: 75 Barclay St, Նյու Յորք, NY 10007

Ին առարկայի: Լեգենդար Delmonico's-ը վերաբացվել է որպես Նյու Յորքի ամենահին ռեստորանը:

Little Maven (Նյու Յորք)

Հրավիրող և աշխույժ ժամանակակից ամերիկյան ռեստորան Flatiron թաղամասի սրտում, որը կենտրոնացած է խնամքով ընտրված բաղադրիչների և անզուգական խմիչքների վրա:

• Հասցե: 30 W 18-րդ փողոց, Նյու Յորք, NY 10011

Flyfish Club (Նյու Յորք)

Աշխարհի առաջին մասնավոր ռեստորանային ակումբը, որի անդամակցությունը ձեռք է բերվում բլոկչեյնի միջոցով: Flyfish Club-ը զբաղեցնում է 11 քմ տարածք: ոտնաչափ (000 քառ. մ) սեփական ճաշասենյակով, կոկտեյլ լաունջով և omakase սենյակով:

Ակումբի անդամները կկարողանան վայելել ծովամթերքից պատրաստված ուտեստներ, որոնք պատրաստել են մրցանակակիր խոհարարները: Ընտրված անդամներին հասանելի կլինի մասնավոր omakase սուշի սենյակ, որը ստեղծվել է Ito Restaurant-ի սուշիի վարպետներ Մասա Իտոյի և Քևին Քիմի, ինչպես նաև խոհարարներ Քոնոր Հենլոնի և Ջոշ Կապոնի հետ համատեղ:

Մոտավոր բացումը 2023 թվականի վերջն է։

• Հասցե: 141 E Houston St, Նյու Յորք, NY 10002

Կապոնս (Լաս Վեգաս)

Հայտնի է իր բացառիկ խոհարարությամբ և բուրգեր պատրաստելու հմտությամբ՝ շեֆ-խոհարար Կապոն այն բարձրացրել է հաջորդ մակարդակ՝ բացելով իր սեփական բուրգերային կոթը: Capon-ի նպատակն է ապահովել սնուցման պարզ, բայց անզուգական մակարդակ՝ առաջարկելով առանց նրբագեղության բուրգերներ և հավի սենդվիչներ՝ զուգորդված, իհարկե, պաղպաղակի և շեյքերի հետ:

• Հասցե: 5675 W Sahara Ave, Լաս Վեգաս, NV 89146

Իտո (Լաս Վեգաս)

Գուրման omakase սուշի ռեստորան, որը ղեկավարում են Michelin-ի աստղեր ունեցող խոհարարներ Մասա Իտոն և Քևին Քիմը: Նրանք ոգեշնչված կլինեն ժամանակակից ճապոնական մոտեցումից Մանհեթենի կենտրոնում գտնվող ռեստորանից, որտեղ խոհարարները կիսում են ավանդական սուշիի իրենց հնարամիտ մեկնաբանությունները:

• Հասցե: 238 S Rainbow Blvd Las Vegas, NV 89145

Բար Իտո (Լաս Վեգաս)

Bar Ito-ն քույր ռեստորանային հայեցակարգ է Մանհեթենի կենտրոնում: Շատ շուտով նախատեսվում է բացում Լաս Վեգասում։ Bar Ito-ն ավելի պատահական հայեցակարգ կլինի՝ համապատասխան գներով, բայց, այնուամենայնիվ, հավասար է Իտոյի խոհանոցի որակին: Ուշադրության կենտրոնում կլինեն պրեմիում ձեռքի գլանափաթեթները, մակի և սաշիմիները:

Ով է Գարի Վայներչուկը

Գործնականում աղքատ ներգաղթյալների որդի Գարի Վայներչուկին հաջողվել է ոչ միայն գտնել իրեն, այլև գրել բիզնեսի վերաբերյալ մի քանի ամենավաճառվող գրքեր, ստեղծել մի քանի ընկերություններ և դառնալ մեգա-հայտնի համացանցում։ Գարին բոլոր տարիքի միլիոնավոր մարդկանց ոգեշնչում է անել այն, ինչ սիրում են:

2018 թվականին լույս է տեսել Գարի Վայներչուկի հինգերորդ գիրքը, թե ինչպես կարելի է բիզնես կառուցել և ուշադրություն գրավել սոցիալական ցանցերում՝ Crushing it: Ինչպես նախորդ չորս գրքերը, այն դարձավ New York Times-ի բեսթսելլեր:

Գարի իր աշխատանքային ժամանակի 30% -ը ճանապարհորդում է. Նա խոսում է ամբողջ աշխարհի գործարար համաժողովների ժամանակ: Նրանք լսում են նրան, քանի որ նա հեղինակություն է վաստակել որպես թվային Նոստրադամուս: Գործարարը գրեթե անվերապահորեն կռահում է, թե որտեղ է կենտրոնացած գնորդների և հաճախորդների ուշադրությունը, որ սոցիալական ցանցում հրապարակել, թե ինչպիսի բովանդակություն և ինչպես շահել բաժանորդների անսպառ սերը:

Նրա սոցիալական ցանցերն ունեն միլիոնավոր բաժանորդներ։ Երբ առաջին անգամ հանդիպում ես նրան, Վայներչուկը աներևակայելի նյարդայնացնում է. նա հայհոյում է, եսակենտրոն և նևրաստենիկ տեսք ունի: Բայց հետո խորանում ես նրա ասածների մեջ, և պարզ է դառնում, որ սա մասնագետ է, ում փորձն արժե ընդունել: