Թունավորում, սրտխառնոց և նույնիսկ մահ. 5 վտանգավոր սնունդ աշխարհում

Սննդամթերքի մեծ մասը, կարծես, անվտանգ է: Բայց իրականում ոչ բոլորն են հնարավոր ուտել առանց հատուկ պատրաստման: Այսինքն `արտադրանքի մանրակրկիտ ընտրություն, ջերմային բուժում և անուտելի կամ թունավոր մասերի հեռացում: Հրատարակությունն ավելի մանրամասն պատմեց BBC.

Եթե ​​դա չի արվել, որոշ սննդամթերքներ կարող են առաջացնել վտանգավոր ախտանիշներ ՝ սրտխառնոց, նյարդային խանգարում կամ նույնիսկ մահ:

Այս հինգ ապրանքատեսակները ամենամեծ ռիսկն են ներկայացնում:

1. Պուֆերային ձուկ

Puffer ձուկը մահացու թունավոր է:

Այն պարունակում է վտանգավոր նյութ ՝ տետրոդոտոքսին, որը չափազանց արագ է ներծծվում և մահացու է: Tetrodotoxin- ն ավելի թունավոր է, քան ցիանիդը:

Չնայած դրան, որոշ երկրներում ֆուգուն համարվում է նուրբ նրբագեղություն:

Japanապոնիայում թուխը սովորաբար մատուցում են հում վիճակում կամ ավելացնում ապուրներին:

Խոհարարները մի քանի տարի անց անցնում են լայնածավալ վերապատրաստման դասընթացներ, նախքան թույլատրվեց ձուկ պատրաստել և մատուցել հաճախորդներին:

Ուտեստը անվտանգ դարձնելու համար խոհարարները զգուշորեն հեռացնում են ձկների թունավոր մասերը `ուղեղը, մաշկը, աչքերը, ձվարանները, լյարդը և աղիները:

2. Պանրի կասու մարզ

Կասու Մարզու պանիրը հայտնի է նրանով, որ պարունակում է կենդանի պանրի ճանճի թրթուրներ:

Չնայած դա շատ ախորժելի չի թվում, Սարդինիայում համարվում է նրբագեղություն:

Ին առարկայի: ԱՄՆ-ում պարենային ապրանքների գներն աճել են ռեկորդային. Ի՞նչ և ինչքան է թանկացել

Կասու մարզուն պատրաստվում է սարդինական պեկորինոյից ՝ պարմեզանանման պանիրից ՝ թրթուրների հավելումով:

Դրանք արագացնում են քայքայման գործընթացը, ինչը պանիրը շատ փափուկ է դարձնում, և ներսում նույնիսկ հոսում է:

Հատուկ համը, որը նման է գորգոնզոլային, պանիրին տրվում է թրթուրների մարսողական արտադրանքով:

Կան մի քանի գործոններ, որոնք պետք է հաշվի առնել նախքան նրբահամությունը փորձելը:

Նախ ՝ կտոր կուլ տալու համար անհրաժեշտ է բավականին հմուտ վարժություն. Թրթուրները կարող են ցատկել մինչև 15 սմ:

Երկրորդ, այս պանիրը գտնելը հեշտ չէ: Կասուի մարզուն ԵՄ սննդի ցուցակում չէ, ուստի չի արտահանվում:

Եվ վերջապես, պատահական չէ, որ գանձապահ մարզուն անվանում են «աշխարհի ամենավտանգավոր պանիր». Դա կարող է լուրջ վնաս հասցնել առողջությանը:

Առաջին հերթին վտանգավոր է սատկած թրթուրներով պանիր ուտելը, քանի որ դա նշանակում է, որ այն չկա:

Հնացած պանրի օգտագործումը կարող է առաջացնել ստամոքսի խանգարում, փսխում և լուծ:

3. Ռոբարդ

Ռուբարի ցողունները շատ ժողովուրդների, այդ թվում ՝ բրիտանացիների կողմից, որպես սնունդ են օգտագործվում: Դա շատ աղանդերի և խմիչքների բաղադրիչ է:

Այնուամենայնիվ, այս ապրանքի հետ պետք է շատ զգույշ լինել, քանի որ խավարծիլի կանաչ տերևները պարունակում են թունավոր նյութ:

Դա օքսալաթթու է, որը մեծ դոզաներում առաջացնում է սրտխառնոց, խանգարում է օգտակար հանածոների կլանմանը և կարող է նպաստել երիկամների քարերի զարգացմանը:

Գիտնականները շատ են վիճում այն ​​բանի մասին, թե որքանով է օկալային թթուն վտանգավոր մարդկանց համար:

Չնայած մահը կարող է գալ միայն շատ մեծ թվով տերևներից, բայց ավելի լավ է դրանք ընդհանրապես չուտել:

4. Կարմիր լոբի և սոյա

Ընդհանուր առմամբ, լոբին և լոբին օգտակար են ձեր առողջության համար: Բայց եթե լոբազգիների որոշ տեսակներ անպատշաճ եփվեն, դրանք կարող են տհաճ ախտանիշներ առաջացնել:

Սա հատկապես ճիշտ է կարմիր լոբու և սոյայի համար:

Չնայած այս բույսերը հարուստ են սպիտակուցներով, մանրաթելերով, վիտամիններով և հանքանյութերով, դրանք ունեն նաև ճարպի տեսակ ՝ ֆիտոհեմագլուտինին, որը մեր մարմինը չի կարող մարսել:

Ին առարկայի: Նյու Յորքի 5 մթերային առաքման XNUMX հարմարավետ ծառայություններ

Կարող է առաջացնել ստամոքսի ուժեղ ցավ և փսխում: Բայց դրանից կարելի է խուսափել, եթե լոբին պատշաճ կերպով եփեք: Նախքան այն եռացնելը, լոբին պետք է ներծծվի առնվազն 12 ժամ:

Սա օգնում է վերացնել հատիկաընդեղենի մեկ այլ բնական թունավոր նյութ ՝ տրիպսին ֆերմենտը, որը նույնպես խանգարում է մարսողությանը:

5. Մշկընկույզ

Այս հայտնի համեմունքը Ինդոնեզիայում աճում է ծառերի վրա:

Մշկընկույզը պարտադիր թխվածքաբլիթ է, ինչպես նաև համեղ հավելանյութ պուդինգներին:

Աղանդերից բացի, մշկընկույզը ավելացվում է նաև շատ ուտեստների մեջ ՝ կարտոֆիլ, միս, սուսներ, բանջարեղեն և որոշ խմիչքներ:

Այնուամենայնիվ, եթե մեծ քանակությամբ օգտագործվի, դա կարող է ունենալ ծանր կողմնակի բարդություններ. Սրտխառնոց, ցավ, խեղդում և սպազմեր, ինչպես նաև հոգեկան խանգարումներ:

Մշկընկույզով սննդային թունավորումը հազվադեպ է մահվան պատճառ դառնում, բայց դա չափազանց տհաճ փորձ է:

Փաստն այն է, որ դարեր շարունակ մշկընկույզը սովորական հալյուցինոգեն է եղել: