Культовый еврейский ресторан Sammy’s Roumanian вновь откроется в Нью-Йорке

Культовый еврейский стейк-хаус Sammy’s Roumanian – заведение в Нижнем Ист-Сайде, знаменитое рубленой печенью, графинами со шмальцем на столах и своим эпатажным артистом Дэни Лувом, – готовится к возвращению. Об этом пишет агентство JTA.

Ресторан с ашкеназским (еврейский субэтнос) уклоном, закрывшийся в январе 2021 года, находится в процессе оформления аренды здания по адресу 191 Orchard St. Кроме того, ресторан подал заявку на получение лицензии на продажу спиртных напитков. Заседание по этому вопросу назначено на середину мая. До получения лицензии ресторан открыться не может.

Спиртное – в частности, водка – было неотъемлемой частью Sammy’s Roumanian. Не зря его называли местом, “где каждый вечер был бар-мицвой”.

Ресторанный критик Мими Шератон так писала о владельце заведения Стэне Циммермане в 1978 году: “Мистер Циммерман сделал Sammy’s огромным успехом, оживленным, богемным. Здесь смесь клиентов, включающая судей и политиков, профсоюзных чиновников и художников в джинсах и аристократов в нарядах от Gucci”.

По теме: Развлечения для гурманов: вы можете стать судьей кулинарного конкурса в бруклинском ресторане

Организовать такое успешное заведение Циммерман смог в подвале по адресу 157 Chrystie Street. Там Sammy’s Roumanian проработал 47 лет.

В последнее время заведением управлял сын Циммермана, Дэвид. До в 2021 году ресторан закрылся, не выдержав удара пандемии.

В сообщении о закрытии владелец ресторана обещал, что заведение однажды вернется: “Мы закрываемся сейчас. Но когда все это закончится, и мы будем чувствовать себя достаточно безопасно, чтобы взяться за руки, мы вернемся – сильнее и вкуснее, чем когда-либо прежде”.

С тех пор поклонники Sammy’s довольствовались периодически появляющимися “сериями шаббатних обедов” с “тематической едой в стиле Sammy’s Roumanian” в Quality Eats.

Звезда Sammy’s Roumanian Дэни Лув также сильно скучал по нему.

“Этот ресторан не был похож ни на один другой. Стиль был еврейским. Еда была близка к еврейской, некоторые вещи были очень еврейскими. По сути, это была восточноевропейская еврейская еда. Очень простая, но отличная”, – сказал он.

Даты открытия еще нет, но похоже, нам и Луву недолго осталось ждать возвращения Sammy’s Roumanian. Но сам ресторан дату пока не называет.