Очень нью-йоркская еда: в Квинсе можно попробовать гигантский бейгл – пиццу, которую готовят целые сутки

В наши дни повсеместно встречаются диковинные, рассчитанные на гурманов в социальных сетях тренды. Но иногда в ленте попадается действительно ст`оящее блюдо, которое заслуживает внимания, сообщает Timeout.

В качестве примера можно привести гигантский бейгл. Такую пиццу подают в Utopia Bagels по адресу 1909 Utopia Parkway в Квинсе.

Как объясняет в ролике создатель бейгла Брэндон Хейс, на его изготовление уходит около 24 часов. Поэтому клиентам рекомендуется заказывать угощение за день или два.

Немного о процессе

После раскатки теста сотрудники оставляют его на 24 часа в холодильнике. А затем готовят его так же, как и бейгл, – на доске (огромной, сделанной на заказ) во вращающейся печи, позволяющей легко переворачивать. После извлечения готового хлеба, чтобы пицца не получилась слишком толстой, наступает время соуса (домашнего, приготовленного по “секретному” рецепту), сыра и еще одного раунда в печи.

По теме: Ресторан в Нью-Йорке официально признали лучшей пиццерией в мире

Недавно, объясняет 22-летний совладелец Джесси Спеллман, в магазине стали использовать отрезанные части бейгла для приготовления чесночных узелков, которые подаются вместе с каждым заказом.

Стоимость такого заказа 85 долларов, он включает в себя две пиццы (в конце концов, у каждого бейгла есть две стороны!) – в общей сложности 30 ломтиков. Это меньше 3 долларов за ломтик!

Спеллман и 56 сотрудников Utopia Bagel уже более пяти лет готовят гигантские бейглы-пиццы. Но недавний маркетинг и продвижение в социальных сетях резко увеличили количество заявок. “Мы перешли от продажи 1-2 гигантских бейглов в месяц к продаже около 10 в неделю”, – уточнил Спеллман.

Среди них были и особые, в том числе один с курицей барбекю и другой с бараньими отбивными. “Если вы принесете что-нибудь, мы положим это в пиццу”, – поясняет владелец. И отмечает, что в меню есть огромное количество других блюд на выбор.

Например, предлагаются бейглы с красным бархатом, пина колада и даже клубнично-черничный блинчик, который удивит и порадует в равной степени.

Но самым интересным, пожалуй, является бейгл с пепперони, который, как надеется Спеллман, скоро можно будет подавать.

“Я хочу положить пепперони внутрь теста, – говорит он. – Когда бейгл будет готов, мы сделаем в нем маленькие прорези и заполним их моцареллой и пепперони. Затем вернем его в духовку. И подадим с небольшим количеством соуса для усиления вкуса”.

Это, конечно, звучит как классический кулинарный трюк в социальных сетях… который оказался удивительно вкусным.