В одном из музеев Нью-Йорка создали пряничную мини-копию города

В Музее Нью-Йорка открылась выставка Gingerbread NYC: The Great Borough Bake-Off 2025, где знаковые символы мегаполиса превратились в сладкие шедевры. Chrysler Building, паром Governors Island Ferry, бруклинские таунхаусы — всё сделано из пряничного теста, глазури и мастики. Подробностями поделилось издание Time Out.

Аромат корицы и мускатного ореха чувствуется ещё на подходе. А внутри — десятки миниатюрных копий достопримечательностей города. Даже гигантский бейгл с хрустящими хлопьями оказывается не выпечкой, а произведением искусства из пряничного теста. Этот бейгл, к слову, уже собрал три награды конкурса.

Более десятка кондитеров со всего мегаполиса представили свои съедобные версии знаменитых мест и символов города.

Увидеть все эти сладкие шедевры (и выбрать любимый) можно в музее в Ист-Гарлеме до 19 января 2026 года.

Пряничный город мечты

Конкурс проходит уже в четвёртый раз. Участвуют профессионалы и любители — главное, чтобы всё было съедобным. Тема этого года — «Культовый Нью-Йорк». В витринах — кирпичные таунхаусы, сияющий Бродвей, небоскрёбы и даже подземка.

Кондитер Джульет Галеа решила создать то, что объединяет всех ньюйоркцев, — бейгл и кофе навынос.

«Откуда бы вы ни были, в этом городе всех объединяет бейгл и кофе. Это не зависит от языка или происхождения», — говорит она.

Галеа делала конструкцию прочной, но лёгкой: бейгл из пряничного теста покрыт мастикой цвета поджаренного хлеба, «крем-сыр» выполнен из глазури, а «каперсы» вылеплены из мастики. Для хлопьев она обжарила кокосовую стружку, а для стакана кофе сложила слои пряничных кружков, обтянула мастикой и вручную вырезала рисунок. Салфетку сделала из рисовой бумаги.

По теме: В Бруклинском музее откроется большая выставка картин Моне

Труд не пропал даром: работа принесла Галее три награды от жюри, куда вошли владелица Melba’s Harlem Мелба Уилсон, основательница Amy’s Bread Эми Шербер и куратор Метрополитен-музея Надин Оренстайн.

«Главное в этом — радость. Радость создавать и радость видеть, как это радует других. Это съедобная поэзия», — говорит Джульет.

Символ свободы из пряников

Пекари Сезар Альдрете и Рикки Ротанди выбрали для своей работы Статую Свободы.

«Мы хотели показать разнообразие — вокруг статуи разместили пряничных человечков всех цветов и форм. Чтобы каждый, кто подойдёт ближе, мог увидеть кого-то похожего на себя», — объясняет Альдрете.

Они работали над проектом три недели, начав с экскурсии на саму Статую Свободы. Сначала сделали макет из картона, потом приготовили 9 килограммов теста, слепили основу и начали сборку. Чтобы добиться нужной пластичности, часть пряников измельчили до состояния мягкой массы — и вылепили из неё мельчайшие детали.

Съедобное вдохновение

На выставке фантазии пекарей не знают границ: лестницы из батончиков Kit Kat, колонны из вафель Pirouette, перила из кренделей. Среди экспонатов — сцена Бродвея с пряничными актёрами из мюзиклов Hell’s Kitchen, The Book of Mormon и Wicked; мини-копия отеля Chelsea; викторианский Ботанический сад Нью-Йорка. Есть и менее очевидные символы — коттедж Эдгара Аллана По в Бронксе (с чёрным котом на крыльце) и исторический дом Conference House на Стайтен-Айленде.

Приходите, чтобы узнать, сколько мест вы сможете отгадать, и проголосуйте за любимую работу в номинации «приз зрительских симпатий».

Gingerbread NYC: The Great Borough Bake-Off 2025 проходит в Музее города Нью-Йорк (1220 Fifth Avenue, угол 103-й улицы, Ист-Гарлем) с 7 ноября по 19 января 2026 года. Билет для взрослых — $23, для детей и пенсионеров предусмотрены скидки. Жители Нью-Йорка могут платить любую сумму, а каждую среду вход бесплатный.