Попробовать Нью-Йорк на вкус: рецепт сэндвича с беконом и яйцом

New York ForumDaily продолжает радовать несложными рецептами традиционных для Большого Яблока блюд. И нет ничего более нью-йоркского, чем сэндвичи. Как приготовить вкусные закрытые бутерброды с беконом и яйцом, читайте в нашем материале.

Сэндвич с беконом и яйцом по-ньюйоркски — это истинная классика города. Булочка Кайзер — ваш единственный вариант хлеба для этого блюда. Это хрустящий круглый хлебец, привезенный в Америку австрийскими и немецкими иммигрантами. Эта булочка стала стандартным, если не единственным вариантом хлеба для сэндвичей в большинстве нью-йоркских гастрономов.

У него мягкая корочка снаружи, которая закрывает такую же мягкую внутреннюю часть. Если вы не нашли такого, эксперты рекомендуют заменить его чем-то вроде португальского хлеба или более сытной булочкою для гамбургера.

Не переусердствуйте с яичницей

Яичницу с беконом и сыром готовят быстро. Обычно человек за прилавком получает сложные заказы, и ему надо управиться со всеми. Настоящий сэндвич в стиле Нью-Йорка будет содержать яйца, которые просто перемешаны. В яйце должны просматриваться полосы белка, когда вы выливаете его на сковороду.

Купите свой американский сыр в Deli Counter

Потратьте лишний доллар или два, чтобы получить американский сыр, нарезанный из большого куска в вашем супермаркете или в местном магазине.

Кетчуп – по желанию

Вопрос о том, добавлять ли кетчуп в этот сэндвич, вызвал горячие споры между экспертами. Но в этом случае все сводится к предпочтениям, так что каждому свое! Единственное бесспорно — приправлять яйца солью и перцем. Это может показаться тривиальным шагом, но он добавит массу необходимого вкуса вашему сэндвичу на завтрак.

Рецепт сэндвича с беконом и яйцом по-ньюйоркски

Ингредиенты:

• 6 ломтиков бекона;
• 4 яйца;
• 2 ст. л. масла;
• соль;
• свежемолотый черный перец;
• 6 ломтиков американского сыра, желательно желтого;
• 2 булочки Кайзер, нарезанные ломтиками и слегка поджаренные;
• кетчуп – по желанию.

Шаг 1

Разогрейте две средние сковороды с антипригарным покрытием (или одну большую) на средне-сильном огне. В одну из средних сковород (или одну сторону сковороды) добавьте бекон. Готовьте его перевернув один раз 4–7 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

По теме: Приятное с полезным: 6 лучших ресторанов в музеях Нью-Йорка

Шаг 2

Пока бекон готовится, в небольшой миске с помощью вилки слегка взбейте 2 яйца, чтобы полоски белка были видны.

Шаг 3

Положите 1 столовую ложку масла в другую сковороду (или часть сковороды) и дайте ему растаять до пенистости. Добавьте яйцо и готовьте слегка помешивая, но старайтесь, чтобы оно лежало одним нетронутым тонким слоем, пока не схватится и не начнет подрумяниваться снизу (2 минуты.

Шаг 4

Приправьте яйца солью и перцем, затем добавьте 3 ломтика сыра с одной стороны яиц и дайте им расплавиться в течение 30 секунд. Сложите яйцо поверх сыра, пока не получите форму вашей булочки. Переложите на нее поджаренные яйца, добавьте 3 полоски бекона и полейте кетчупом, если используете его. Повторите шаги 2–4 для второго сэндвича.

Шаг 5

Подавайте немедленно или заверните в пергамент и фольгу.

Приятного аппетита!