Где найти дешевый кофе в Нью-Йорке: кафе с ценами от $2,5 за чашку

Жителям Большого Яблока никогда не приходилось платить столько за кофе. Инфляция вынуждает торговцев поднимать цены. NYPost рассказывает о нью-йоркском эспрессо-баре, который продает кофе по $2,50 за чашку.

Эспрессо-бар Верхнего Вест-Сайда Casa Salvo — это совершенно непохожее на другие заведения место благодаря шеф-повару и создателю Сальво Ло Кастро. Он считает, что радость от хорошего кофе должны испытывать люди с любым уровнем дохода.

Кафе предлагает эспрессо, латте и другие напитки всего за $2,50 — менее половины средней цены за чашку хорошего кофе в Нью-Йорке в наши дни.

«Я произвожу кофе, и кофе должен быть напитком для всех, а не чем-то необычным», — рассказал уроженец Сицилии о своем новом заведении, расположенном по адресу 473 Amsterdam Ave. на 83rd Street.

Удивительные цены

В Casa Salvo каждый напиток по меню — от быстрого эспрессо до роскошного капучино с фисташковым кремом — стоит $2,50. Это столько же, сколько американо в 7-Eleven и половина среднего напитка в Starbucks.

По теме: В США отзывают кофе, из-за которого можно заболеть ботулизмом

Мужчина вертится в бизнесе уже 30 лет. Он работал повсюду – от пятизвездочных отелей до Ватикана. Как же ему удается держать такую низкую цену?

Ло Кастро – представитель бренда Dokito, римского поставщика кофе. Это позволяет ему приобретать хорошие зерна — любопытную смесь, состоящую из 80% арабики, 10% фисташек и 10% эфиопских сортов — по дешевке.

Кофе как дома

Но в этой истории есть нечто большее, чем просто взаимовыгодное деловое соглашение. Идея возникла после того, как Ло Кастро, переехавший в США в 2022 году, захотел повторить такую же культуру кофе в США как у себя дома. На Сицилии эспрессо часто стоит немногим более $1 и обычно подается в мгновение ока.

«В Италии цена на кофе невысокая: вы приходите, выпиваете свой напиток и уходите. Я не хочу, чтобы люди оставались на один час ради чашечки кофе», — заметил бизнесмен и пошутил, что в таком случае он бы взял $15 за чашку.

В самом заведении нет сидячих мест в помещении – только шесть столиков на 12 посетителей снаружи.

Рост цен

Средняя стоимость кофе в городе подскочила до $6–$7 за чашку с учетом надбавок, налогов и чаевых.

Подорожание вызвано несколькими факторами, в том числе ростом цен на аренду и товары. На урожай влияет и нестабильная погода, например во Вьетнаме.

Засуха помешала здесь сбору кофейных зерен робусты. Их используют во многих традиционных смесях эспрессо и растворимом кофе. Это привело к увеличению стоимости латте во всем мире.

Следует учитывать затраты на рабочую силу. В апреле Starbucks подняла и без того завышенные цены в Калифорнии. Компании нужно было компенсировать расходы, понесенные в связи с установлением минимальной заработной платы в Золотом штате в $20.

По словам Ло Кастро, как и в Италии, ключом к успеху Casa Salvo будет объем. К счастью, любители ароматного бодрящего напитка уже прокладывают путь к двери его заведения.

Итальянская выпечка

С момента открытия в мае Ло Кастро сказал, что он «продал 7500 чашек кофе» в Casa Salvo. В заведении можно найти доступную пасту, оливковое масло, бальзамический уксус, прошутто и другие товары.

А вместо привычных рассыпчатых кексов и окаменевших булочек напитки здесь дополняются итальянской выпечкой вроде канноли и бомболини – любимых итальянцами пончиков с начинкой. Есть также корнетти с фисташковым кремом.

Первоначальные отзывы о заведении в основном положительные. Один покупатель описал эспрессо как «совершенство — насыщенный, мягкий и ароматный».

Стратегия Casa Salvo не нова.

Израильская компания Matto Espresso открыла заведения в городе и близлежащем Нью-Джерси. У нее кофейные напитки стоят по $3. Компания может похвастаться 35 заведениями, в основном на Манхэттене.

А в легендарной кофейне Porto Rico Importing Co., существующей уже более 100 лет, вы могли купить кофе с молоком за пару долларов. Сейчас там подняли цену до $3,77.

Ло Кастро, который планирует открыть второй филиал в июле возле Columbus Circle, заверил, что в обозримом будущем не намерен повышать стоимость напитка.

«Я сохраню установленную цену — даже на открытия в течение 2025 года», — пообещал он.