Борщ, вареники и деруны: в Бруклине откроют филиал ресторана Veselka

Скоро жителям Бруклина не придется пересекать мост, чтобы съесть домашние пироги, хрустящие деруны и настоящий украинский борщ. Ресторан Veselka расширяется. Как сообщает Time Out, на новом месте, расположенном недалеко от скоростной автомагистрали Бруклин – Квинс, уже появилась вывеска.

После 70 лет работы в Ист-Виллидж ресторан Veselka скоро появится в Вильямсбурге. Еще одно заведение, площадью 500 квадратных метров, по адресу 646 Lorimer Street планируют открыть в мае 2024 года. Изначально (в 1918 году) помещение построили под гараж, а в последнее время там была автомойка. Семья Бирчардов, которой принадлежит Veselka, подписала 48-летний договор аренды на эту бруклинскую недвижимость.

Это будет третье их заведение в Нью-Йорке.

Команда ресторана объявила, что с начала лета они в East Village снова будут принимать посетителей круглосуточно. Кроме того, как только новый бруклинский филиал официально начнет работать, владельцы временно закроют на ремонт флагманский ресторан в Ист-Виллидж – для расширения кухни.

По теме: Борщ, вареники, водка: где поесть в Нью-Йорке по-нашему

Veselka проделала огромную благотворительную волонтерскую работу по сбору помощи для Украины в условиях продолжающейся войны с Россией. Они помогали не только украинской общине на Манхэттене – ресторан спонсировал выдачу рабочих виз украинцам в Нью-Йорке.

По состоянию на весну 2023 года, семья Бирчардов собрала $300 000 для украинских благотворительных организаций.

В прошлом году Veselka впервые номинировалась на премию James Beard Award в категории “еда, атмосфера и гостеприимство, а также позитивный вклад в развитие общества”.