Лучшие кошерные десерты в Нью-Йорке: мать троих детей печет угощения, покорившие горожан

Как известно любому гурману, найти по-настоящему вкусные кошерные десерты в обычной нью-йоркской пекарне или гастрономе очень сложно. Поэтому многие выпекают угощения не выходя из собственного дома. Однако это скоро может измениться: благодаря бизнесу Джейми Фомберштейн — Kosher Sweet Cravings.

32-летняя мать троих детей печет кошерные десерты на праздничную тематику. Она начала со вкусного гаманташен для Пурима в середине марта, а теперь принимает заказы на пасхальный хлеб с мандаринами, гигантское миндальное печенье и крекеры из мацы.

“У меня всегда были проблемы с поиском действительно хороших праздничных десертов, которые были бы кошерными, – говорит она. – В магазине всегда длинная очередь, печёное чаще всего пережаренное”.

После рождения своего первого ребенка, которому сейчас три года, Фомберштейн перестала работать в сфере недвижимости. А несколько месяцев назад возникла потребность начать что-то свое.

“Я всегда была предприимчивой и очень творческой, – поясняет она. – Я была дома в Хэмптоне со своими детьми, когда решила, что хочу это сделать. У меня не было никаких бизнес-планов – и вот мы здесь!”

По теме: Где отведать лучшие пастрами и другие кошерные блюда в Нью-Йорке

Следуя по стопам многих доморощенных кулинаров, женщина обратилась к Instagram, чтобы начать свой вкусный бизнес. К форме заказов в Instagram за время пандемии привыкли многие ньюйоркцы. Заказы Фомберштейн растут в геометрической прогрессии. Судя по комментариям под её постами, людям нравится то, что она делает. Джейми создает свои собственные рецепты, вдохновленные десертами, которые ела в детстве. Тут и мандель с ореховой или шоколадной крошкой, маца из белого шоколада и миндальное печенье с шоколадной глазурью. Процесс заказа любого из ее угощений прост: клиентам предлагается заполнить форму заказа и ожидать свои деликатесы через несколько дней. Фомберштейн предлагает бесплатную доставку в Верхний Ист-Сайд и доставку по всей стране за 15 долларов.

Сейчас она печет по своим собственным рецептам в пустой квартире, доступ к которой ей предоставил друг. Но вскоре бизнесвумен надеется переехать в более крупное помещение недалеко от дома. Фомберштейн рада дать несколько советов домашним пекарям, которые оттачивают свое мастерство в небольших квартирах.

“Изучи свою духовку! – говорит она. – На кухне в Нью-Йорке верхняя и нижняя полки духовки обычно пропекают неравномерно, поэтому время от времени проверяйте свою выпечку. Используйте силиконовые коврики, чтобы не тратить место на хранение пергаментной бумаги.”

В связи с приближением Пасхи Фомберштейн предупреждает, что ей придется закрыть заказы к концу этой недели. Но не волнуйтесь! Как только праздники закончатся, она снова будет продавать субботние коробки вкусностей.