Городские продуктовые магазины Мамдани: что и как там будут продавать

Мэр Нью-Йорка Зохран Мамдани планирует открыть пять городских продуктовых магазинов. В них базовый набор продуктов будет стоить на 30% дешевле обычных розничных цен. Первый магазин должен открыться в конце следующего года в Бронксе. Gothamist выясняет, как может работать эта инициатива и с какими проблемами она может столкнуться.

От того, кто возьмёт на себя управление магазинами, будут зависеть многие детали проекта: от ассортимента на полках до количества сотрудников.

Кто будет управлять магазинами

За повседневное управление магазинами будет отвечать частный оператор или несколько операторов.

В их обязанности войдут закупка продуктов, определение ассортимента и выбор оптовых поставщиков, найм сотрудников и обслуживание помещений.

Эксперты по продовольственному рынку считают, что для города разумно передать наиболее сложные аспекты работы продуктового магазина частному оператору. Особенно если город хочет открыть магазины как можно быстрее.

Крайний срок подачи предложений от продуктовых сетей и других подходящих организаций — 16 октября.

Какие продукты будут продаваться со скидкой

Основной набор продуктов будет продаваться на 30% дешевле обычных розничных цен. Цены будут устанавливать раз в месяц и в течение месяца менять их не будут.

В список войдут:

• все свежие овощи и фрукты, включая целые, нарезанные и готовые к употреблению, а также некоторые замороженные продукты;
• мясо и морепродукты;
• мясные деликатесы;
• йогурт;
• сыр;
• молоко;
• яйца;
• сливочное масло;
• тофу;
• макароны;
• хлеб для сэндвичей;
• хлопья;
• тунец;
• соус для пасты;
• суп;
• не гидрогенизированное растительное масло;
• орехи;
• рис;
• мука;
• бобовые.

Продукты с высокой степенью переработки, а также продукты с избыточным содержанием сахара и жиров скидку получать не будут.

Что будет продаваться без скидки

Пока неясно, какие ещё товары появятся в магазинах.

При этом магазины должны учитывать различные диетические потребности покупателей. В ассортименте должны быть продукты, соответствующие требованиям кошерного, халяльного и безглютенового питания, а также продукты для людей с диабетом.

По теме: Результаты тестов по чтению в школах Нью-Йорка резко упали: появились вопросы к их точности

Алкоголь, никотин и табачные изделия продаваться не будут.

От каких цен будут считать скидку в 30%

Городские чиновники пока определяют, как рассчитывать обычную розничную цену, от которой затем будет отниматься треть.

В целом цены на продукты отличаются в зависимости от магазина, бренда, размера упаковки и района. Они также могут меняться ежедневно в зависимости от скидок или срока хранения продуктов.

По словам чиновников, определить базовые цены поможет оператор, которого город выберет для управления магазинами.

Навредит ли проект местным магазинам и бодегам

Местные продуктовые магазины и владельцы бодег критиковали план Мамдани. Некоторые даже подали в суд, заявив, что городские магазины нанесут ущерб их бизнесу.

Однако эксперты по продовольственному рынку считают, что открытие всего пяти магазинов не окажет существенного влияния на рынок. По их мнению, больше всего последствия могут почувствовать магазины, расположенные непосредственно рядом с городскими супермаркетами.

Городские чиновники говорят, что владельцам бодег не стоит беспокоиться. В городских магазинах не будут продавать сигареты, пиво и горячую еду — товары, которые обычно приносят бодегам значительную часть выручки.

Какие рабочие места появятся

Город заявил, что оператор магазинов должен отдавать приоритет сотрудникам с полной занятостью.

Работникам должны предоставлять доступную медицинскую страховку, «зарплату, достаточную для содержания семьи», и другие льготы.

Количество сотрудников будет определять оператор. При этом он будет работать с Корпорацией экономического развития Нью-Йорка над окончательным определением зарплат и льгот.

Во сколько проект обойдется городу

Изначально город планирует потратить $70 млн на строительство магазинов.

Кроме того, город будет оплачивать аренду и налоги за каждую площадку. Скорее всего, он также будет субсидировать операционные расходы, чтобы сохранить цены на основной набор продуктов на 30% ниже розничных.

Размер субсидий будет зависеть от выбранного оператора, а также от его отношений с оптовиками и поставщиками.

Пробовал ли кто-то уже реализовать подобную модель

В Нью-Йорке уже есть шесть рынков, которые получают городские субсидии. Среди них — рынок Эссекс-стрит в Нижнем Ист-Сайде и рынок Мур-стрит в Ист-Уильямсбурге.

Однако новые городские продуктовые магазины будут работать в гораздо большем масштабе. Аналогичные государственно-частные партнерства в других штатах потерпели неудачу из-за недостаточного финансирования.

«Ключевой момент здесь в том, что город будет предоставлять субсидии и снижать цены за счет собственных средств», — сказал Эррол Швейцер, бывший вице-президент по продуктовому направлению Whole Foods. Сейчас он ведет рассылку The Checkout Grocery Update и консультирует город по этому проекту.

Городские магазины Нью-Йорка будут открыты для всех жителей.

Где появятся магазины

Первый магазин площадью около 1 394 квадратных метров откроется в Бронксе в жилом комплексе La Peninsula по адресу 1215 Spofford Avenue.

Второй магазин площадью около 1 115 квадратных метров откроется в 2029 году на Манхэттене, на рынке La Marqueta по адресу 11658 Park Avenue.

Город продолжает искать другие площадки в Квинсе, Бруклине и Статен-Айленде.

Кто сможет покупать продукты

Все желающие смогут покупать продукты. Магазины также будут принимать оплату по программам SNAP и WIC.

Предъявлять удостоверение личности при входе не потребуется.

Может ли эта модель расшириться

Эксперты по продовольственному рынку считают, что модель можно будет использовать в других районах Нью-Йорка или даже за пределами города.

Также можно создать систему доставки и снабжения, доступную небольшим продуктовым магазинам и бодегам. Это позволило бы им получать товары по более низким ценам и передавать эту экономию покупателям.

В продуктовом бизнесе крупные сети часто получают более выгодные условия от оптовиков. Поэтому они могут устанавливать более низкие цены, чем небольшие семейные магазины.

Джеймс Оумке – директор по экономическому развитию Школы экологических и биологических наук Университета Ратгерса. Он отметил, что после вложения средств в проект главной задачей администрации Мамдани станет доказать эффективность этих инвестиций.

«Это эксперимент, которого хотели избиратели. Он пройдет в пяти магазинах — это разумный размер для эксперимента», — сказал он.