Грузинская кухня в Нью-Йорке: новые рестораны и пекарни Chama Mama

Грузинская гастрономия продолжает завоевывать Нью-Йорк. Ресторан Chama Mama известный своими дегустациями вин и сырными блюдами. Он расширяет сеть и открывает новую пекарню в Бушвике, предлагая традиционные грузинские блюда и выпечку. TimeOut рассказывает, чем можно полакомиться в новом месте.

Ресторан Chama Mama открылся в 2019 году в Челси. Он сразу завоевал внимание ньюйоркцев благодаря высокому качеству вин и сырных блюд. В 2021 году открылась вторая точка на Верхнем Вест-Сайде. В 2023 году — филиал в Бруклин-Хайтс.

Новое заведение в Бушвике

Сеть объявила о запуске нового ресторана в Бушвике и пекарни Let’s Chama — грузинской пекарни, где подают традиционную выпечку. Адрес нового заведения: 81 Morgan Avenue, а пекарня также работает при ресторане в Челси на 149 West 14 Street.

Пространство и меню

Новый ресторан в Бруклине занимает площадь 585 квадратных метров. Он включает три зоны: главный зал с классическими грузинскими блюдами, бар и лаунж-зону, а также пекарню на 14 мест. Пекарни работают с понедельника по пятницу с 8:00 до 18:00.

Кулинарный подход и предложения

Во главе пекарни стоит шеф-повар Нино Чиокадзе, курирующий программы всех ресторанов сети.

В пекарне предлагают традиционную грузинскую выпечку на вынос: хачапури с сыром, маслом и жидким яйцом, пироги с грибами, шоколадные сигаретти, а также напитки — латте с инжиром и ванилью и латте с корицей и орехами.

Грузинская кухня постепенно завоевывает город. Chama Mama становится одним из ведущих представителей этого направления.