Хорошие новости для любителей суши: васаби существенно улучшает память

Новое исследование, проведенное японским университетом Тохоку, предполагает, что острая зеленая приправа может улучшить кратковременную и долговременную память, как сообщает New York Post.

Хотя команда исследователей знала, что у васаби целое множество полезных свойств: антибиотические, противораковые и противовоспалительные, они были “удивлены”, увидев значительные изменения в когнитивных способностях участников.

“Улучшения были действительно значительными”, – сказал автор исследования Руи Ноучи, доцент Института развития, старения и рака при университете.

Исследователи наблюдали за 72 здоровыми взрослыми людьми старше 60 лет, которым в случайном порядке давали либо плацебо, либо добавку, содержащую 6-MSITC – биоактивное соединение в васаби, обладающее противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, стимулирующими работу мозга.

“Эти функции важны для повышения когнитивных функций у пожилых людей”, – пишут авторы исследования.

Результаты эксперимента

В исследовании до и после эксперимента, который длился 12 недель сравнивались когнитивные показатели участников: “исполнительная функция, эпизодическая память, скорость обработки информации, рабочая память и внимание”.

Группа, употреблявшая 6-MSITC, “продемонстрировала значительное улучшение показателей рабочей и эпизодической памяти”, причем последняя подскочила в среднем на 18 %, рассказал Нучи. Хотя в других областях познания улучшений не наблюдалось, группа получила примерно на 14 % больше баллов за работу мозга, чем группа, принимавшая плацебо.

По теме: Секреты долголетия: 6 привычек японцев, помогающих прожить долгую и здоровую жизнь

Добавка содержала 100 мг экстракта васаби, который получают из корней растения Wasabia japonica, растущего в Японии. Исследователи считают, что экстракт васаби снижает уровень оксидантов и воспаления в гиппокампе – части мозга, отвечающей за память.

Достойная альтернатива

Но если вы не можете справиться с острым васаби, то ранее уже доказали, что другие продукты питания также улучшают память: красное вино, некоторые сорта чая, темный шоколад, бананы, вишня или ежевика.
Согласно исследованию, они содержат флаванолы – соединения, которые способствуют улучшению кратковременной памяти.

В ходе исследования наблюдали за памятью более 3 500 участников, которые в течение трех лет ежедневно принимали либо плацебо, либо 500 мг флаванола. У тех, кто до эксперимента редко употреблял флаванолы и начал принимать добавки, улучшение функции памяти наблюдалось уже через год.