Համեղ սնունդ ճանապարհի համար. Grand Central-ում բացվել է ուկրաինական «Վեսելկա» կուլտային ռեստորանի մասնաճյուղը
25.09.2023, 15:45 EST
Ալինա Պրիխոդկո
Նյու Յորքի Grand Central Station-ում բացվել է լեգենդար Veselka ռեստորանի ուկրաինական խոհանոցի կրպակ։ Դրա մասին այն ասում է հաստատության Instagram-ի էջում։
Ճաշացանկը ավանդաբար ներառում է բորշ, կաղամբի ռուլետներ, պելմենիներ և այլ ուկրաինական ուտեստներ:
Սա հաստատության խոստացված ընդլայնման առաջին փուլն է։
Նյու Յորքի «Վեսելկա» ռեստորանը հիմնադրվել է 1954 թվականին երկու ուկրաինացի փախստականների՝ Վլադիմիր և Օլգա Դարմոխվալանների կողմից, ովքեր փախել են խորհրդային իշխանության ճնշումներից և ապաստան գտել Արևելյան կողմում:
Այդ ժամանակվանից Վեսելկան փոքր կրպակից վերածվել է XNUMX-ժամյա հանդիպման վայրի՝ մատուցելով ուկրաինական խոհանոց ավանդական ուտեստներով՝ կարկանդակներ և պելմենիներ, կաղամբի ռուլետներ, կարտոֆիլի բլիթներ, բլիթներ և գուլաշ՝ ի ուրախություն տեղացիների և հյուրերի: Եվ, իհարկե, ուկրաինական բորշ: Այն դեռևս ընտանեկան ռեստորան է, որը ղեկավարում է նրանց թոռը՝ Ջեյսոն Բիրչարդը, ուկրաինական սփյուռքի ակտիվ անդամ և հայրենասեր, ինչպես իր նախնիները:
Ին առարկայի: Ինչպես սնվել Բրայթոն Բիչում. «Փոքրիկ Օդեսայի» լավագույն ռուսական, ուկրաինական, վրացական և ուզբեկական ռեստորանները
Մինչև 2023 թվականի վերջ նրանք նախատեսում են բացել ևս մեկ «Վեսելկա» հաստատություն Ուիլյամսբուրգում՝ ավելի մեծ խոհանոցով։ Նախատեսվում է, որ նոր ռեստորանի տարածքը կկազմի 460 քմ։ Նոր հաստատության բացումից հետո East Village-ի ռեստորանը, որը բացվել է դեռևս 1954 թվականին, սեփականատերերը կփակեն վերանորոգման, այդ թվում՝ խոհանոցի ընդլայնման համար:
2023 թվականին ռեստորանը արժանացել է ամենամյա «Outstanding Restaurant» անվանակարգին Ջեյմս Բերդի մրցանակաբաշխություն «խոհանոցի, մթնոլորտի և հյուրընկալության, ինչպես նաև հասարակության զարգացման գործում ունեցած դրական ներդրման համար»։
