Компания иммигранта из Беларуси откроет новый ресторан в Нью-Йорке: как он построил целую кулинарную сеть

Компания VCR Group планирует этой осенью открыть в Нью-Йорке современный американский ресторан Little Maven. Мы решили выяснить, какими заведениями компания владеет и какие планирует еще открыть.

Один из соучредителей VCR Group иммигрант из Беларуси Гари Вайнерчук. И это не единственный его бизнес.

Заведения VCR Group

В VCR Group есть три заведения в Нью-Йорк-Сити и еще три в Лас-Вегасе (Невада).

Ito (Нью-Йорк)

Изысканный ресторан суши-омакасе, возглавляемый шеф-поваром Маса Ито, обладателем звезды Мишлен, и шеф-поваром Кевином Кимом. В ресторане Ito, расположенном в центре Манхэттена и оформленном в современном японском стиле, имеется 16-местная стойка омакасе, где шеф-повара предлагают свою изобретательную интерпретацию традиционных суши. Они выбирают рыбу высочайшего качества, которую ежедневно привозят с японских аукционов.

Шеф-повара Маса и Кевин оттачивали свое мастерство в ресторане Sushi Zo, а Маса за год работы в Sushi Zo в Нью-Йорке получил звезду Мишлен. Маса всегда хотел открыть свой собственный ресторан; Ito – это воплощение его мечты.

• Адрес: 75 Barclay St, New York, NY 10007

По теме: Легендарный ресторан Delmonico’s вновь открылся: это самое старое заведение в Нью-Йорке

Little Maven (Нью-Йорк)

Привлекательный и оживленный ресторан современной американской кухни в самом сердце района Флэтайрон, где особое внимание уделяется тщательному подбору ингредиентов и непревзойденным напиткам.

• Адрес: 30 W 18th Street, New York, NY 10011

Flyfish Club (Нью-Йорк)

Первый в мире частный ресторанный клуб, членство в котором приобретается через блокчейн. Клуб Flyfish занимает площадь 11 000 кв. футов (1 021 кв. м), на которых расположены частный обеденный зал, коктейль-лаунж и комната для омакасе.

Члены клуба смогут насладиться блюдами из морепродуктов, приготовленными отмеченными наградами шеф-поварами. Избранные члены клуба получат доступ в частный зал суши-омакасе, созданный в сотрудничестве с мастерами суши Маса Ито и Кевином Кимом из ресторана Ito, а также шеф-поварами Конором Хэнлоном и Джошем Капоном.

Предполагаемое открытие – конец 2023 года.

• Адрес: 141 E Houston St, New York, NY 10002

Capon’s (Лас-Вегас)

Шеф-повар Капон, известный своими исключительными кулинарными способностями и мастерством приготовления бургеров, перешел на новый уровень открыв свою собственную закусочную. Цель Capon’s – обеспечить простой и в то же время непревзойденный уровень питания предлагая гамбургеры и сэндвичи с курицей без излишеств, конечно же, в сочетании с мороженым и коктейлями.

• Адрес: 5675 W Sahara Ave, Las Vegas, NV 89146

Ito (Лас-Вегас)

Изысканный ресторан суши-омакасе, возглавляемый шеф-поварами Маса Ито и Кевином Кимом, обладателями звезды Мишлен. Они будут черпать вдохновение в современном японском подходе из ресторана в центре Манхэттена, где повара делятся своей изобретательной интерпретацией традиционных суши.

• Адрес: 238 S Rainbow Blvd Las Vegas, NV 89145

Bar Ito (Лас-Вегас)

Bar Ito – это сестринская концепция ресторана в центре Манхэттена. Открытие в Лас-Вегасе планируется совсем скоро. Bar Ito будет более непринужденной концепцией с соответствующими ценами, но при этом не уступающей по качеству кухне Ito. Основное внимание будет уделено хендроллам, маки и сашими премиум-класса.

Кто такой Гари Вайнерчук

Гари Вайнерчук — сын практически нищих иммигрантов сумел не просто найти себя, но и написать несколько бестселлеров по бизнесу, создать несколько компаний и стать мегапопулярным в сети. Гари вдохновляет миллионы людей разного возраста на то, чтобы заниматься любимым делом.

В 2018 году вышла пятая книга Гари Вайнерчука о том, как строить бизнес и привлекать к себе внимание в социальных сетях Crushing it. Как и четыре предыдущие книги, она стала бестселлером, по версии New York Times.

Гари 30% своего рабочего времени пребывает в разъездах — он выступает на бизнес-конференциях по всему миру. К нему прислушиваются, поскольку он заслужил репутацию цифрового Нострадамуса. Бизнесмен практически безошибочно угадывает, где сосредоточено внимание покупателей и клиентов, в какой соцсети публиковать какой вид контента и как завоевать бесконечную любовь подписчиков.

Его соцсети насчитывают миллоны подписчиков. При первом знакомстве Вайнерчук невероятно раздражает — он матерится, выглядит эгоцентристом и неврастеником. Но потом вникаешь в то, что он говорит, и становится понятно, что перед тобой профессионал, чей опыт стоит того, чтобы его перенять.