Обед с крысами: как новые правила в Нью-Йорке превратили город в столицу грызунов

Трудно подсчитать точные цифры, но количество звонков на горячую линию Нью-Йорка, в которых упоминается, что количество грызунов в этом году увеличилось на 15% по сравнению с уровнем до пандемии. Жители обвиняют в этом рестораны на открытом воздухе, сообщает BBC.

Дием Бойд сидела на летней террасе ресторана в фешенебельном районе Нью-Йорка Гринвич-Виллидж в сентябре, когда по ее ногам начала сновать семья крыс.

«Через несколько секунд все вскочили, – говорит она. – У нас пропал аппетит».

«У всех в Нью-Йорке есть похожие истории, – уточняет Дием. – В городе полный и абсолютный крысиный взрыв».

Дебора Гонсалес, как и Дием, живет в Нижнем Ист-Сайде Манхэттена.

«Когда вы идете по этому блоку, то видите, как крысы бегают туда-сюда», – подтверждает она.

«Очевидно, что в Нью-Йорке всегда были крысы», – говорит Марселл Роча.

Что изменилось

Дием, Дебора и Марселл возложили вину за эту новую чуму на рестораны под открытым небом, распространившихся по городу во время пандемии. Это побуждает гораздо больше людей есть за столиками на открытом воздухе.

Сотни улиц Нью-Йорка теперь закрыты (часто с обеих сторон) специальными укрытиями, полностью меняющими городской пейзаж. Чтобы дать вам представление о масштабах – здесь более 11 000 новых ресторанов на открытом воздухе.

Некоторые из этих новых площадок представляют собой не что иное, как каркас и ряд стульев. Другие же выглядят как прочные конструкции с полами, гирляндами, цветочными горшками и электрическими обогревателями.

Вопреки неудобствам обеды на открытом воздухе популярны

Дием, Дебора и Марселл говорят, что навесы способствуют накоплению на обочине черных мешков для мусора. Эти горы мусора обеспечивают идеальное укрытие для крыс под половицами.

Тем не менее, эти заведения за последние полтора года приобрели огромную популярность у клиентов, они пользуются спросом среди местных жителей.

«Это настоящий ад на земле из-за толпы и шума», – жалуется Марселл. – Нижний Ист-Сайд всегда был оживленным районом, но прошлым летом это можно было назвать «жизнь на фестивале», – объясняет он.

В начале пандемии мэр Нью-Йорка Билл де Блазио запустил схему открытых ресторанов. Это было частью более широкого видения города, в котором меньше трафика и больше внимания уделялось его жителям и гостям. Но прежде всего он стал спасательным кругом для индустрии гостеприимства.

Ограничения обедов на открытом воздухе снимут

Первоначальное разрешение на создание обеденных зон на открытом воздухе было временной чрезвычайной мерой перед пандемией. Но в конце 2020 года, когда питание в закрытых помещениях стало возобновляться, мэр объявил, что хочет сделать широко распространенные обеды на открытом воздухе постоянной функцией.

«Open Restaurants был большим и смелым экспериментом по поддержке жизненно важной отрасли и переосмыслению нашего общественного пространства – и он сработал», – заметил Билл де Блазио.

Городской совет – выборный орган, который управляет делами Нью-Йорка. В настоящее время он обсуждает и голосует по отмене правил зонирования, ограничивающих обеды на открытом воздухе.

Этот шаг разозлил Дием, Марселла и Дебору. Они говорят, что не было проведено должной оценки воздействия ресторанных навесов. Эти трое вместе с более чем дюжиной других жителей подали в суд. Люди хотят заставить город более внимательно посмотреть на последствия от постоянного расширения ресторанов на открытом воздухе и социализации.

«Это был не план», – считает Дебора. По ее мнению, когда была запущена программа оказания чрезвычайной помощи, жители поддержали ее, поскольку стремились поддержать испытывающий трудности сектор гостеприимства. Но теперь они чувствуют, что их мнение игнорируют.

Городские службы не могут выполнять работу

Дебора говорит, что крысы, толпа, рвота и грязь удручают. Она переживает за пожилых жителей, пытающихся передвигаться по загруженным тротуарам.

По ее словам, пожарным машинам приходится замедляться, чтобы проехать по улицам с навесами для ресторанов. Другие выразили аналогичную обеспокоенность, и в мае пожарная служба Нью-Йорка написала в твиттере, что навесы задержали их прибытие на место пожара в китайском ресторане в центре Манхэттена.

Жители от Чайна-тауна до Квинса, от Бруклина до Гринвич-Виллидж теперь призывают пересмотреть решение о ресторанах на открытом воздухе.

Некоторые говорят, что это коренным образом меняет районы, в которых раньше не преобладала шумная ночная жизнь. Тогда как в других местах это усугубляет уже существующие проблемы.

Поскольку похолодало, навесы огородили пластиковыми ширмами, что противоречит изначальной цели обеспечения здоровья и безопасности. Это лишает обеденное пространство хорошей вентиляции. Граффити начали появляться на внешней стороне навесов. Некоторые из них больше не используются и приходят в упадок.

«Это похоже на трущобы», – заметила Дием.

Но не все так считают

Джейкоб Сивак – шеф-повар и владелец итальянского ресторана Forsythia, расположенного через дорогу от дома Деборы. Критика ресторанов на открытом воздухе приводит Сивака в ярость.

«Для меня просто безумие, что люди сосредотачиваются на этих мелочах, которые могут быть небольшим негативом, когда так много положительных сторон», – недоумевает он.

Сивак считает, что его ресторан повысил стоимость всего квартала.

«И это позволяет мне нанять больше людей. У меня много сотрудников в штате, [которым] я могу платить зарплату, равную прожиточному минимуму в Нью-Йорке».

Он отмечает, что существуют правила относительно того, насколько далеко от дороги ему разрешено поставить навес. Его ширина равна ширине припаркованной машины. Таким образом, считает он, опасения по поводу проезда машин экстренных служб «безосновательны».

Сивак признает, что у Нью-Йорка проблемы со сбором мусора, но говорит, что в этом нет вины навесов. И его ресторан не делает ситуацию хуже. «Мы используем керамические тарелки, льняные салфетки, столовое серебро. Мы не собираем мусор», – говорит он.

Система уборки мусора нарушена

Эндрю Риджи, исполнительный директор New York City Hospitality Alliance, говорит, что введение постоянной схемы обедов на открытом воздухе может стать катализатором, который нужен городу для решения давней проблемы с мусором.

Мусор жители Нью-Йорка в основном оставляют на обочине дороги в черных пластиковых пакетах. Их подбирают государственные или частные сборщики. Эту систему нарушили пандемия и навесы.

Риджи согласен, что система нуждается в улучшении. Но он считает, что это не должно мешать обеду на открытом воздухе.

Реальность такова, что рестораны и посетители привыкли к трапезе на свежем воздухе. Им это нравится, и есть потребность сделать это постоянным.

Но текущая временная программа, созданная в разгар кризиса, не становится постоянной. Вместо этого разрабатывается новый набор стандартов и правил для решения многих проблем жителей. Разрабатываются методы санитарии; шум ночью; и какие виды деятельности разрешаются, говорит Риджи.

Консультации с общественностью

Городские власти заявляют, что ключевыми принципами новой программы будут доступность, внешний вид, чистота и равенство. Это позволит всем районам принять участие и стабилизирует работу ресторанов в контексте их района. Решение обеспечит безопасность, включая доступ для автомобилей скорой помощи.

Департамент транспорта, который будет курировать постоянную программу, и Департамент планирования начали консультацию, в которой спрашивали жителей Нью-Йорка, как, по их мнению, эти цели могут быть лучше всего достигнуты.

«Невероятный успех обедов на открытом воздухе показывает, как мы можем переосмыслить городской пейзаж, чтобы лучше обслуживать наши районы», – говорит комиссар отдела транспорта Хэнк Гутман.

Гутман готов консультироваться с общественностью, чтобы «разработать правила». Они повысят доступность, безопасность и решат такие проблемы, как шум, часы работы и санитария.

Жители города не верят в эффективность консультаций

Но многие жители до сих пор настроены глубоко скептически. Они говорят, что консультации не охватят многие части сообщества, особенно те, которые не активны в интернете. По их мнению, за этой схемой плохо следят, поэтому есть опасения, что то же самое будет и с постоянной.

Даже если согласованы и соблюдаются более строгие условия, они с подозрением относятся к силам, стоящим за этой схемой.

«Речь больше не идет о восстановлении», – говорит Дием. – Удвоение пропускной способности ресторанов за счет разрешения им бесплатного пользования улицей означает, что домовладельцам дарован один из крупнейших государственных захватов земель в истории Нью-Йорка».

Они могут поднять арендную плату и в результате будут отдавать предпочтение барам и ресторанам, а не другим малым предприятиям, что еще больше подрывает характер многих районов.