Топ-16 культовых ресторанов Нью-Йорка, которые нужно посетить хотя бы раз

В Нью-Йорке расположены одни из самых известных и знаковых ресторанов в мире. Лучшие рестораны Нью-Йорка представляют собой многообразие кухонь и направлений, регулярно появляются новые рестораны, вызывающие большой интерес. Жителям Нью-Йорка всегда есть что попробовать нового и интересного.

Но именно старые рестораны, прошедшие испытание временем и обслужившие не одно поколение своих клиентов, стали самыми известными в городе. Time Out подготовил топ самых знаменитых ресторанов Нью-Йорка.

Эти рестораны – классика, места, которые каждый – и местный житель, и приезжий – должен посетить хотя бы раз. Это и стейкхаусы, и гастрономы, и пиццерии – все они представляют собой классику Нью-Йорка.

1.Katz’s Delicatessen

Этот огромный кафетерий – хранилище истории Нью-Йорка: стены украшены глянцевыми фотографиями знаменитостей прошлого века, а классические еврейские деликатесы отличаются непревзойденным качеством. Начните с хот-дога с хрустящей корочкой из цельной говядины, который стоит меньше пяти центов. Затем вызовите рубщика мяса и закажите один из легендарных сэндвичей. Грудинка прекрасно сочетается с хреном, а толстая пастрами, уложенная между ломтями ржаной булки, – это просто мечта.

Столик с надписью “Когда Гарри встретил Салли” находится в центре ресторана.

Адрес: 205 E Houston Street

2. Peter Luger

Несмотря на то, что за последние несколько лет появилось множество подражателей ресторана Luger, ни один из них не смог передать неуловимое очарование этого пивного заведения с лепными стенами, деревянными полами и столами, официантами в жилетах и галстуках-бабочках. Здесь царит атмосфера чрезмерности, будь то полезный для здоровья томатный салат (толстые ломтики помидоров и лука со странной добавкой соуса для стейков), знаменитый портерхаус на двоих, 1200 грамм нарезанной на куски говядины, или хрустящий яблочный штрудель, к которому прилагается полная миска сливок. Не сомневайтесь – это уникальный нью-йоркский ресторан, который стоит того, чтобы его посетить.

Адрес: 178 Broadway

3. Sylvia’s

Вот уже более 60 лет это заветное заведение в Гарлеме предлагает лучшие в городе блюда душевной кухни. Кишки и тушеный цыпленок в соусе с вафлями, поистине незабываемы. Каждый гарнир (а их здесь около десятка) стоит попробовать, но особенно восхитительны карамельные сладкие картофели и капуста гикори.

Адрес: 328 Malcolm X Blvd между 126th and 127th Street

4. Nathan’s Famous

Во флагманском ресторане Surf-and-Stillwell, открытом в 1916 г., ежедневно готовят обжигающие хот-доги, а 4 июля проводится культовый конкурс на лучшее блюдо. Оригинальная плитка метро и знаковая вывеска сохранились, как и основные блюда меню, такие как картофель фри с хрустящей корочкой и корн-доги в толстой панировке, но есть одно блестящее “новое” дополнение: бар с моллюсками на обочине, возрожденный бар ресторана 50-х годов. Устрицы и моллюски с Восточного побережья выкладываются по заказу на гору льда и подаются с крекерами, лимонными дольками, хреном и соусом для коктейлей.

Адрес: 1310 Surf Avenue

5. Устричный бар и ресторан Grand Central

Устричный бар, расположенный в знаменитом терминале Grand Central Terminal, обслуживает пассажиров, туристов и посетителей с 1913 года. После банкротства и упадка в 1970-х годах он вновь открылся, сделав акцент на морепродуктах и обновив интерьер. В последние несколько месяцев в ресторане был небольшой перерыв, но 7 сентября он вновь заработает.

Это заведение имеет очень солидную репутацию. Здесь предлагается около 12-15 сортов устриц и свежих морепродуктов, поставляемых местными поставщиками со всего Северо-Востока. Разумеется, здесь есть сырой бар и множество других закусок, таких как устрицы рокфеллер, испанская каракатица на гриле и запеченные морские гребешки из залива Пеконик с маслом казино.
Попробуйте фирменные блюда дня, среди которых жареный в темпуре сом с острым соусом терияки или креветки-джамбо на гриле с соусом путтанеска. Закажите что-нибудь из обширной винной карты или один из легендарных мартини.

Адрес: Grand Central Terminal, Lower Concourse, 42nd Street

6. Nom Wah Tea Parlor

Первый в Нью-Йорке магазин дим-самов открылся в 1920 г. на опасной части улицы Дойерс, известной своей преступностью. Но пекарня и чайный магазин, по крайней мере, имели сладкую репутацию: их миндальное печенье и лунные пирожные были легендарны. За почти столетнюю историю существования ресторана его владельцами оставалась семья ресторатора, которая сохраняла традиции. В 2010 г. ресторан обновил интерьер (винтажные лампы, архивные фотографии в рамочках) и переработал меню, в котором представлены блюда, приготовленные на заказ, а не дим-самы в большом количестве.

Nom Wah совершенно не похож на хаотичные банкетные залы, которые преобладают в Чайнатауне. Напротив, обеденный зал гораздо более очарователен и гостеприимен, начиная с клетчатых скатертей на столах в стиле ар-деко и заканчивая старыми постерами с изображением звезд китайского кино. Еда тоже отличается от других: дим-самы здесь более свежие на вкус и более доступные по цене, чем у конкурентов. Попробуйте невероятно пушистую булочку с жареной свининой, хрустящий яичный ролл и нежную баклажанную начинку с пряным креветками и кальмарами. Плюс, здесь подают небольшие порции гораздо дольше, чем в других заведениях, которые уже закрыли свои двери.

Адрес: 13 Doyers Street

7. Keens Steakhouse

Потолок и стены увешаны табачными трубками, некоторые из которых принадлежат давним завсегдатаям Keens Бейбу Руту, Дж.П. Моргану и Тедди Рузвельту. Даже в наши некурящие дни можно уловить запах более чем 120-летней истории ресторана. Двери со скошенным стеклом, два действующих камина и целый лес темного дерева наводят на мысль о том времени, когда “Бриллиантовый Джим” Брэди заваливал свой стол полными корзинами устриц, кусками жареной говядины и корытами эля. В меню по-прежнему есть легендарная баранья отбивная толщиной в 7 см и портерхаус (на двоих или троих), который не уступит ни одному стейку в городе.

Адрес: 72 West 36th Street

8. Tavern on the Green

В течение 75 лет столовая, расположенная в Центральном парке, была визитной карточкой Нью-Йорка, магнитом для туристов, невест и мегаважных посетителей (Грейс Келли, Джон Леннон). Когда этот блестящий ресторан обанкротился и закрылся в 2010 году, многие известные личности, от Дэнни Майера до Дональда Трампа, проявили интерес к возрождению исторического пространства. Представьте себе удивление, когда тендер выиграла пара филадельфийских крепежников: Джим Кайола и Дэвид Салама, которые превратили здание в городской фермерский дом с деревянными потолками, столами, обтянутыми кожей, и множеством каминов. Бывший повар из Mesa Grill, Кэти Спаркс, отошла от блюд эпохи Эйзенхауэра в пользусовременных блюд, приготовленных на огне: запеченные на дровах японские баклажаны с гранатом и йогуртом из овечьего молока, тушеная паста из фарро с болгарским перцем и голень ягненка с мангольдом и мятной гремолатой.
Помещение площадью 1 000 кв. метров заключено в стеклянный куб с видом на парк, в нем есть дворик на 300 мест и бар на открытом воздухе.

Адрес: Central Park West at 67th Street

9. Bamonte’s

В такой модный ресторан красного соуса, как Bamonte’s, приходят не за креативом, а за старинными традициями: Здесь эффектные люстры, а официанты – профессионалы своего дела. Начните с превосходных моллюсков касино – дымчатость бекона прекрасно сочетается с сочными моллюсками. Среди основных блюд – “Фра Диаволо” из морепродуктов, представляющее собой смесь креветок, мидий, моллюсков и нежных кальмаров с острым соусом. Отбивные из баранины и телятины, а также стейк из ракушки, приготовленные на гриле, имеют поджаристую внешнюю поверхность, ароматную и сочную внутреннюю. Посидите за чашечкой кофе, поболтайте с коньяком или граппой.

Адрес: 32 Withers Street

10. Junior’s Restaurant

Если ваши дети слишком устали, чтобы ждать столика в кинотеатре, манхэттенский филиал классической бруклинской закусочной предлагает также выпечку на вынос. Средняя стоимость детского обеда: $8.

Адрес: 1515 Broadway

11. P.J. Clarke’s

Этому знаменитому салуну уже 120 лет, но недавняя модернизация (расширенное меню, вечерние спецпредложения) оживила его. Бар привлекает после работы людей в полосатых пиджаках, а в обеденном зале собираются люди чуть постарше. Гамбургер по-прежнему честный и сочный; можно заказать его с сыром, беконом, чили или соусом беарнез.

Адрес: 915 Third Avenue

12. Minetta Tavern

Minetta Tavern, начавшая свою историю как подпольное заведение в 1920-х, превратилась в музейный экспонат, примечательный лишь своим интерьером, выполненным в виде капсулы времени. Макнелли не стал сильно изменять обстановку. Черно-белые фотографии и карикатуры на ушедших знаменитостей по-прежнему висят над новыми, искусно потертыми банкетками из красной кожи.

Самая большая проблема – попасть внутрь. Без предварительной записи вы вряд ли пройдете мимо вышибалы (лучший вариант – приехать прямо к открытию). Пока же здесь полно редакторов моды и звезд большого экрана, которые, вероятно, имеют прямую связь с самим импресарио либо мнят себя немножко Хэмингуйем, который в свое время был завсегдатаем в Minetta Tavern.

Жареный костный мозг, трио тартаров, фаршированные кальмары, телячья отбивная, бургер Black Label, суфле Grand Marnier – это точно достойно вашего внимания.

Адрес: 113 Macdougal Street

13. Rao’s

Rao’s (произносится как “RAY-ohs”) – это частный клуб без взносов. Чтобы пообедать здесь, необходимо получить персональное приглашение от одного из “владельцев” столика. Эти руководители, актеры, политики, новостные персоны и старожилы района установили давнюю договоренность с покойным легендарным владельцем Фрэнки “Нет” Пеллегрино, и именно это обеспечивает место за одним из десяти столиков в итало-американской культовой забегаловке.

Адрес: 455 E 114th Street

14. Lombardi’s

Дженнарио Ломбарди открыл свою пиццерию в Сохо в 1905 году, и она стала первой пиццерией в США. Трудно поручиться за вкус пиццы столетней давности, но теперь, после реновации здесь больше места, хотя может и не хватает шарма старого места. Тем не менее, Lombardi’s продолжает выпекать одну из самых вкусных пицц в городе.

Адрес: 32 Spring Street

15. John’s Pizzeria

В надежной кирпичной печи, работающей на угле с 1929 г., готовят стандартный пирог “Маргарита” с тонкой корочкой и легким соусом, поверхность которого покрывает липкая тертая моцарелла. В наличии только пироги, никаких нарезок.

Адрес: 278 Bleecker Street

16. The Odeon