Шесть продуктов, которые вызывают рак

Врач составил список из 6 продуктов, вызывающих рак. Timesofindia рассказывает, каковы их альтернативы.

Рак — одно из самых страшных заболеваний нашего времени. Хотя генетика и окружающая среда играют важную роль, повседневный выбор продуктов питания также незаметно влияет на риск возникновения рака. Доктор Саурабх Сетхи, гастроэнтеролог, получивший образование в Гарварде, выделил шесть повседневных продуктов питания, которые наука связывает с развитием и прогрессированием рака. Сокращение употребления или исключение этих опасных продуктов может оказать серьезное положительное влияние на долгосрочное здоровье.

Ультраобработанное мясо: молчаливое приглашение для рака

Обработанное мясо считается богатым белком вариантом. Некоторые даже считают его более легким выбором в еде. По данным Всемирной организации здравоохранения, обработанное мясо классифицируется как канцерогены группы 1. Это означает, что есть веские доказательства того, что оно может вызывать рак, особенно колоректальный. Доктор Сетхи предупреждает, что нитраты и консерванты, используемые в этом мясе, могут повредить клетки, выстилающие кишечник. Это приводит к раковым изменениям.

По теме: Брак вреден для мозга: одинокие люди реже страдают слабоумием и болезнью Альцгеймера

Замените ультраобработанное мясо на постное мясо домашнего приготовления, например, жареную курицу, или даже на растительные источники белка – бобовые и чечевица. Эти варианты содержат клетчатку и антиоксиданты, которые защищают здоровье кишечника.

Сладкие напитки: питание для раковых клеток

Газированные и ароматизированные напитки часто считаются быстрыми источниками энергии или улучшения настроения. Доктор Сети подчеркивает, что сладкие напитки не только повышают уровень сахара в крови, но и подпитывают хроническое воспаление. Они могут ускорить прогрессирование рака. Частое употребление сладких напитков связано с повышенным риском рака, например, рака груди, поджелудочной железы и толстой кишки.

Свежая кокосовая вода, домашняя вода с фруктами или даже простые травяные чаи могут утолить жажду без перегрузки сахаром. Они также приносят антиоксиданты и гидратацию, которые важны для восстановления клеток и поддержки иммунитета.

Продукты, жареные во фритюре: воспаление в каждом укусе

Хрустящий чебурек или картофель фри часто рассматриваются как быстрый перекус.

Жарка во фритюре, особенно в повторно используемом масле, приводит к образованию акриламида. Это соединение, которое вызывает воспаление и увеличивает риск рака. Доктор Сетхи подчеркивает, что регулярное употребление продуктов, жареных во фритюре, связано с окислительным стрессом и хроническим воспалением. А это та самая среда, в которой процветает рак.

Запекание или жарка овощей и закусок на воздухе может значительно сократить использование масла. Использование оливкового масла для легкого обжаривания добавляет вкус без токсичной нагрузки.

Обугленное или сгоревшее мясо: больше, чем просто ошибка гриля

Дымный аромат от гриля считается кулинарной победой. Доктор Сетхи проливает свет на скрытую опасность. Когда мясо пережаривается или обугливается, оно производит гетероциклические амины (ГКА) и полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они повреждают ДНК.

Повторное повреждение ДНК – шаг к развитию рака.

Вместо жарки на гриле при высокой температуре, выбирайте медленное приготовление, приготовление на пару или запекание. Если жарка на гриле неизбежна, предварительное маринование мяса может значительно снизить образование вредных соединений. Также помогает добавление богатых антиоксидантами трав – розмарина и тимьяна.

Алкоголь: известный предвестник гормонально обусловленных видов рака

Иногда даже рекомендуется выпивать бокал вина в день для здоровья сердца. Доктор Сетхи отмечает, что употребление алкоголя, даже в умеренных количествах, связано с более высоким риском гормонально обусловленных видов рака, например, рака груди и печени. Алкоголь может изменить уровень эстрогена и ухудшить способность организма усваивать ключевые питательные вещества.

Ферментированные напитки, например, комбуча, свекольный кандзи или даже гранатовый сок, могут предложить как остроту, так и пользу для здоровья. Эти альтернативы богаты пробиотиками и полифенолами, которые поддерживают кишечник и иммунную систему.

Ультраобработанные продукты: спутники хронического воспаления

Упакованные закуски, лапша быстрого приготовления и готовые к употреблению блюда считаются удобной едой. Эти продукты лишены натуральных питательных веществ и нагружены искусственными добавками, рафинированным сахаром и вредными жирами. Доктор Сетхи подчеркивает, что частое употребление ультраобработанной пищи приводит к слабовыраженному хроническому воспалению, одному из ключевых игроков в процессе развития рака.

Приготовление простых домашних блюд из цельного зерна, свежих овощей, орехов и семян может значительно снизить маркеры воспаления.

Что такое сбалансированная диета

Сбалансированная диета — это план питания, который обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами, необходимыми для оптимального функционирования, роста, восстановления и поддержания общего здоровья. Она включает в себя потребление разнообразных продуктов в правильных количествах и пропорциях из разных групп продуктов.

Что поможет укрепить здоровье:

• правильно питайтесь;
• начните заниматься спортом;
• оставайтесь здоровыми и счастливыми.