The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.
Переклад цього матеріалу українською мовою з російської було автоматично здійснено сервісом Google Translate, без подальшого редагування тексту.
Bu məqalə Google Translate servisi vasitəsi ilə avtomatik olaraq rus dilindən azərbaycan dilinə tərcümə olunmuşdur. Bundan sonra mətn redaktə edilməmişdir.

Отборные продукты, которые раньше продавали лишь ресторанам, теперь доступны жителям Нью-Йорка

06.04.2020, 14:00 EST

ForumDaily New York

Некоторые из этих оптовых компаний присутствуют на рынке более 90 лет и всегда сотрудничали только с известными ресторанами. Теперь заказать у них продукты могут и жители Нью-Йорка. Об этом пишет издание Eater.

Фото: Shutterstock

С закрытием ресторанов по всему штату Нью-Йорк компании, поставляющие мясо, рыбу и другие продукты в лучшие рестораны города, столкнулись с резким падением продаж. Однако многие из них нашли временное решение – они начали продавать эти продукты непосредственно местным жителям. Это означает, что рыбу, которая когда-то поступала в рестораны, отмеченные звездами Мишлен, как, к примеру, Le Bernardin, теперь можно купить для приготовления на дому.

Многие из компаний работают с небольшими местными фермерскими хозяйствами, некоторые в бизнесе уже несколько десятилетий, но до сих пор никогда не продавали свои продукты напрямую потребителям. Предлагаем вам список компаний, готовых привезти к вам домой отборные продукты.

Продовольственные товары

Natoora: Этот международный поставщик продукции с главным офисом в Бушвике. Среди его клиентов популярный ресторан Per Se с видом на Центральный парк. Компания доставляет продукцию на Манхэттен и в Бруклин за 6 долларов.

Farm One: Микрозелень, травы и съедобные цветы доступны для доставки с этой крытой вертикальной фермы, расположенной на Манхэттене. Компания сотрудничает с такими ресторанами, как Eleven Madison Park и L’Atelier de Joël Robuchon. Также вы можете оформить у них еженедельную доставку цветов на дом или купить рассаду для дома.

Chef Collective: Несмотря на то, что минимальная стоимость доставки в Бруклин, Квинс и Манхэттен составляет $100, этот поставщик изысканных продуктов питания предлагает широкий ассортимент импортных и отечественных сыров, копченостей, яиц, овощей и многое другое.

Baldor Food: Минимальный заказ — от $250. Однако за эти деньги вам будет доступен широкий ассортимент продуктов, которые доставят вам домой на следующий день.

Norwich Meadows Farm: Это известный поставщик продукции, среди клиентов которого таверны Gramercy, Hearth и Estela. Теперь он начал предлагать доставку на дом клиентам в Манхэттене, Бруклине и Квинсе по средам, пятницам и субботам.

Riviera Produce: Этот оптовый торговец продукцией из Нью-Джерси предлагает потребителям фрукты, овощи, зелень и другие продукты через платформу под названием Pepper. Минимальный заказ составляет $75. Доставка осуществляется в штат Нью-Йорк, Нью-Джерси и Коннектикут.

Solex Fine Foods: Морепродукты, мясо и другие товары доступны у этого оптовика, который поставляет их в Eleven Madison Park и во все рестораны Даниэля Булуда (Daniel Boulud). Также вы можете заказать у этого производителя икру, трюфели и копченый лосось. Генеральный директор Маркус Дракслер поддерживает дружеские отношения с Boulud и жертвует 20% от объема онлайн-продаж неработающим сотрудникам.

The Chefs Warehouse: Этот оптовый торговец предлагает мясо, продукты, макаронные изделия и другие бакалейные товары для доставки в пределах Tri-state aria. В течение следующих шести месяцев 10% прибыли от онлайн-заказов будет направлено для работников гостиничной индустрии, пострадавших от кризиса.

Smallhold: Эта нью-йоркская грибная компания продает продукцию местным бакалейным лавкам и ресторанам, таким как Mission Chinese. Теперь частные лица могут купить у этой компании грибы для доставки на дом. Минимальный заказ — 25 долларов.

Hudson Valley Harvest: Работая с малыми и средними фермами, этот дистрибьютор предлагает продукцию, мясо, яйца, молочные продукты и другие бакалейные товары, такие как мука и макаронные изделия. Раньше компания продавала продукцию только в такие рестораны, как Buvette и ABC Kitchen, а сейчас занимается доставкой на дом в районе Нью-Йорка и долине Гудзон. Минимальный заказ составляет $150; новые клиенты могут заполнить форму здесь.

Морепродукты

Pierless Fish Corp: Sunset Park оптовик Pierless Fish, основанный на Бруклинском оптовом мясном рынке, предлагает широкий ассортимент рыбы. Доставка заказов на сумму от $40 осуществляется на следующий день и доступна в Бруклине, Манхэттене, и частично в Квинсе.

Rozzo and Sons: Поставщик рыбы высокого класса продает гребешки, креветки и другие виды морепродуктов из своего розничного магазина в Челси. Обычного интернет-магазина нет, но поставщик указан на сайте Goldbelly, где покупатели могут найти оптовые партии рыбы, доступные для отправки по США.

Aqua Best: Этот семейный поставщик морепродуктов работает с 1980-х годов, поставляя продукцию в такие рестораны, как Le Bernardin. Но недавно компания начала более ориентированный на потребителя бизнес на Essex Market с рестораном под названием Essex Pearl. Все, от лосося и гребешков до икры и моллюсков, доступно на его сайте. Доставка осуществляется по Манхэттену, Бруклину, Квинсу и Нью-Джерси, а также по всей стране.

FultonFishMarket.com: Онлайн-поставщик на исторический рыбный рынок Фултон на Манхэттене предлагает тунец, палтус, лосось и многое другое для доставки на дом жителям Нью-Йорка. Доставка товаров на сумму свыше 125 долларов — бесплатна.

Blue Ribbon Fish: Этот оптовый торговец рыбой из Бронкса принадлежит семье с 1931 года, и в настоящее время он предлагает лосось, креветки и другие морепродукты через платформу под названием Pepper Минимальный заказ составляет $100, доставка осуществляется во все пять районов, а также в Нью-Джерси, на Лонг-Айленд, Уэстчестер и некоторые районы Коннектикута.

По теме: Бесплатно питание во время пандемии: в Нью-Йорке развернули 435 пунктов

Greenpoint Fish & Lobster: Этот популярный ресторан морепродуктов и ритейлер в Гринпойнте также поставляет продукцию в такие рестораны, как Cervo’s и Eleven Madison Park. В настоящее время он предлагает к покупке сырые креветки, лосось, кальмары и многое другое по всему городу.

Мясо

DeBragga: Высококлассный поставщик мяса для ресторанов, включая Cote, Cosme, Momofuku Kawi и Portale, теперь предлагает еженедельные мясные наборы от 100 долларов для доставки на дом в Нью-Йорке, Нью-Джерси и Коннектикуте. Заказывайте по телефону 212-924-131 с понедельника по пятницу с 9:00 до 17:00.

Happy Valley Meat Co: Работая с лучшими ресторанами Нью-Йорка, такими как Frenchette и Golden Diner, этот поставщик мяса в настоящее время продает товары клиентам по всему городу, предлагая бесконтактную двухдневную доставку. Минимальный вес заказа составляет 2,3 кг (5 фунтов).

Piccinini Brothers: Поставщик мяса, клиентами которого являются Blue Hill и Union Square Hospitality Group, теперь управляет интернет-магазином с ассортиментом говядины, курицы, свинины и баранины. Минимальный заказ — от $50.

Fossil Farms: Эта оптовая компания из Нью-Джерси специализируется на поставках дичи и экзотического мяса в такие рестораны, как Momofuku, Charlie Bird, Legacy Records и ABC Kitchen. Розничный магазин предлагает широкий ассортимент мяса, включая бизона, лося, кабана и фазана, для отправки по всей стране. В настоящее время они перепрофилируют свой парк оптовых грузовиков для осуществления местных поставок.

D’Artagnan: Компания предлагает широкий выбор мяса, фуа-гра, икры, грибов и трюфелей, которые можно доставлять по всей территории США. В настоящее время компания предоставляет 20-процентную скидку на пасхальные мясо и яйца.

Joe Jurgielewicz & Son, Ltd: Поставщик уток Tasty Duck, базирующийся в Пенсильвании, предлагает наборы для приготовления пищи, цельных уток и вырезки этой птицы для продажи в интернет-магазине.

Heritage Foods: Этот общенациональный поставщик мяса, поставляющий продукцию в такие рестораны как Union Square Cafe и The Grill. Стейки, свинину, баранину, птицу и другие продукты животного происхождения можно приобрести онлайн, или позвонив по телефону 718-389-0985.

Mosner Family Brands: Этот семейный оптовый торговец мясом из Бронкса открылся в 1957 году и работал с такими компаниями, как Whole Foods, Fleishers Craft Butchery, Keens и Peter Luger. Получить 10-процентную скидку вы можете с кодом EATER.

Хлеб

Featherstone Foods: Featherstone — это оптовый торговец хлебом, который работает с такими хлебопекарнями, как Amy’s, Grandaisy и Orwashers, чтобы доставлять их товары поварам и бакалейщикам по всему городу. Поставщик только что запустил подписку на еженедельную корзину хлеба, которая доступна для доставки на дом на Манхэттене и в некоторых районах Бруклина и Уэстчестера.

Деликатесы

Regalis: Компания продает трюфели, икру и многое другое, доставка заказов осуществляется с понедельника по четверг.

Bindi: Оптовый продавец итальянских десертов высокого класса, который продает продукцию таким ресторанам, как Bar Pitti и L’Express на Манхэттене, теперь предлагает доставку на дом для клиентов в Нью-Йорке и Северном и Центральном Нью-Джерси. Для заказа звоните по телефону 1-800-882-4634 и нажмите 1, чтобы сделать заказ; с понедельника по пятницу с 9 утра до 17 вечера.