The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.
Переклад цього матеріалу українською мовою з російської було автоматично здійснено сервісом Google Translate, без подальшого редагування тексту.
Bu məqalə Google Translate servisi vasitəsi ilə avtomatik olaraq rus dilindən azərbaycan dilinə tərcümə olunmuşdur. Bundan sonra mətn redaktə edilməmişdir.

Лучшие хинкали и шашлык: топ-11 ресторанов грузинской кухни в Нью-Йорке

21.09.2022, 10:23 EST

Надежда Вербицкая

Подписывайтесь на ForumDaily NewYork в Google News

Совсем недавно в Нью-Йорке начали появляться рестораны, посвященные исключительно грузинской кухне. Сначала на Брайтон-Бич, а позже в Бенсонхерсте, Мидвуд. Гринвич-Виллидж, Челси, Мюррей-Хилл и Верхнем Ист-Сайде. Эти новые грузинские заведения познакомили жителей Нью-Йорка с дюжиной ключевых блюд. Но ни одно из них не могло сравниться с нашей растущей любовью к хачапури, уникальной хлебной лодочке с ручками, расплавленным сыром, яичным желтком и сливочным маслом. И вскоре другие блюда, такие как холодные овощи с ореховым соусом, шашлыки, приготовленные на углях, несколько сортов фасоли, кукурузный хлеб и рагу, приправленные ароматной свежей зеленью, тоже становятся любимыми, сообщает Eater New York.

Многие из первых заведений Брайтон-Бич, таких как “Кавказ” и “Джорджия 21”, давно закрыты. Но сегодня здесь есть почти дюжина отличных заведений, где можно отведать грузинскую кухню.

Oda House

Oda House, своего рода грузинский паб, впервые открылся на авеню Б в 2013 году. Оригинал с тех пор закрылся, но его всё ещё открытое детище в Верхнем Ист-Сайде ещё лучше. И в более просторном, богато оформленном помещении можно найти меню с большим количеством блюд. А также ещё более обширную карту грузинских вин. Здесь есть три вида хачапури. А также множество горячих и холодных блюд, которые можно использовать в качестве закусок к напиткам, и первых блюд, которые дополняют кебабы и тушеные блюда из баранины, говядины и курицы с добавлением трав.

Адрес: 406 E 73rd St, New York, NY 10021

Chama Mama

В Chama Mama представлена лучшая в городе карта грузинских вин. В ней представлены несколько очень сухих сортов в дополнение к полусладким винам, которых многие опасаются. Не бойтесь их, сладкое вино в последнее время ценится все больше. Хлеб и хачапури готовятся в куполообразной печи в застекленной пекарне, которая является сердцем столовой. А также здесь подают обычные кебабы и запеканки.

Адрес: 149 W 14th St, New York, NY 10011

Chito Gvrito

Грузия по праву славится своими тушеными блюдами из баранины, курицы и говядины, и этот ресторан готов вам это доказать. Многие из них приправлены свежей зеленью, а в некоторых чувствуется турецкое, персидское и другие ближневосточные влияния. Например, чакапули из баранины с зеленью готовится с добавлением эстрагона, кориандра и укропа, что придает рагу травянистый и лакричный вкус. В этом ресторане также подают несколько сырных вариантов хачапури и блюдо из курицы, тушенной в чесночном молоке, под названием шкмерули.

Адрес: 173 3rd Ave, New York, NY 10003

По теме: Ресторан в Нью-Йорке официально признали лучшей пиццерией в мире

Cafe Delia

Эта небольшая грузинская пекарня и кафе в Гринвич-Виллидж специализируется на выпечке — как соленой, так и сладкой, и горячих блюдах. А также предлагает несколько уникальных форм хачапури. Среди последних – хачапури пеновани, форма которого варьируется в зависимости от региона. Здешние хинкали, фаршированные свининой и говядиной, при комнатной температуре становятся прекрасным лакомством для пикника. Кроме того, в продаже множество сладостей и печенья.

Адрес: 59 E 8th St, New York, NY 10003

Old Tbilisi Garden

Этот ресторан открылся в 2014 году. На заднем дворе есть небольшой, но живописный сад с водопадом, а стены украшены современными грузинскими картинами. Обстановка элегантная, а меню обширное. В нём представлены хинкали с сыром, баже (курица в ореховом соусе), чакапули (тушеная телятина с эстрагоном) и мегрули кучмачи.

Адрес: 174 Bleecker St, New York, NY 10012

Cheeseboat

Что ж, было неизбежно, что ресторан сосредоточится на хачапури, и этот ресторан – Williamsburg Cheeseboat. Он включает в себя дюжину вариаций классического хачапури аджарули. В том числе те, в которых расплавленный сыр дополняется прошутто, беконом, грибами, фрикадельками и даже макаронами. Гостям предлагается полное грузинское меню. Некоторые блюда модернизированы, в одном из них присутствует киноа.

Адрес: 80 Berry St, Brooklyn, NY 11249

Georgian Dream

Новые грузинские рестораны, открывающиеся за пределами Брайтон-Бич, в том числе этот ресторан в Бэй-Ридж, как правило, более прилизанные, с меньшим количеством традиционных русских влияний. Например, фирменным блюдом здесь являются шашлыки, приготовленные на углях. В их числе великолепный шашлык из свинины, завернутый в лепешку, посыпанную сумахом. Но холодные овощные салаты с ореховой пастой, называемые пхали, не менее вкусны.

Адрес: 8309 3rd Ave, Brooklyn, NY 11209

Mtskheta Cafe

Кафе, расположенное прямо на углу 86-й улицы недалеко от Стиллвелл-авеню по дороге на Кони-Айленд, названо в честь города в Грузии, который датируется бронзовым веком. Интерьер напоминает дукани, деревенскую таверну. Это очень приятное место, где можно провести день или вечер. Особенно хороши здесь хинкали, заправленные соком. А ещё суп харчо с мясом, рисом и овощами; мачади из круглых кукурузных лепешек, приготовленный из белой кукурузной муки. А также хачапури, фаршированный сыром имерули, который сочится, как только его нарезают дольками и подают к столу.

Адрес: 2568 86th St, Brooklyn, NY 11214

Toné Café

Это небольшое кафе в глуши Брайтон-Бич, в бывшем здании пекарни Georgian Bread, – отличное место, куда можно забежать перекусить на скорую руку. Хотя здесь можно заказать и более изысканные блюда. В то время как выпечка и фаршированный хлеб являются фирменным блюдом, Toné также предлагает комплексные вторые блюда. Например, куриное сациви, которое идеально сочетается с одним из грузинских вин.

Адрес: 265 Neptune Ave, Brooklyn, NY 11235

Georgian House

Georgian House является одним из самых элегантных ресторанов такого типа. Хотя заведение предназначалось скорее для выноса, чем для ужина в помещении. Куриная табака великолепна, с самой хрустящей корочкой, какую только можно вообразить. Овощные блюда пхали с орехами подаются в изобилии и оригинально сервируются. А шашлыки из баранины, свинины и курицы подаются с отличной картошкой фри.

Адрес: 129 Brighton 1st St, Brooklyn, NY 11235

Berikoni

Несмотря на то, что основная функция этого заведения заключается в выпечке нескольких видов грузинского хлеба, он предлагает обширное меню из овощных блюд, хинкали, хачапури и горячих блюд с курицей. Планируйте посещение заранее, потому что в этом оживленном месте есть только два места.

Адрес: 125 Brighton Beach Ave, Brooklyn, NY 11235

Подписывайтесь на ForumDaily NewYork в Google News

Давайте вместе противостоять кризису и поддерживать друг друга

Спасибо, что остаетесь с нами и доверяете! За последние 5 лет мы получили массу благодарных отзывов от читателей, которым наши материалы помогли устроить жизнь после переезда в США. У нас большие планы, мы не хотим останавливаться или замедлять темп работы. Даже сейчас…

Пандемия COVID-19 негативно повлияла на наши доходы, и чтобы продолжать оставаться на плаву, мы вынуждены просить ВАС о поддержке. Мы будем благодарны за любую сумму и приложим максимум усилий, чтобы продолжать так же оперативно публиковать новости и много полезной информации.

Спасибо, что вы с нами!

Всегда ваш, ForumDaily!

Безопасность взносов гарантируется использованием надежно защищенной системы Stripe.