The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.
Переклад цього матеріалу українською мовою з російської було автоматично здійснено сервісом Google Translate, без подальшого редагування тексту.
Bu məqalə Google Translate servisi vasitəsi ilə avtomatik olaraq rus dilindən azərbaycan dilinə tərcümə olunmuşdur. Bundan sonra mətn redaktə edilməmişdir.

Отравление, тошнота и даже смерть: 5 опасных продуктов в мире

09.03.2021, 17:42 EST

Ольга Деркач

Большинство пищевых продуктов выглядит вполне безопасно. Но на самом деле далеко не все из них можно употреблять в пищу без специальной подготовки. А именно – внимательный отбор продукта, тепловая обработка и удаление несъедобных или токсичных частей. Подробнее рассказало издание BBC.

Фото: Shutterstock

Если этого не сделать, некоторые продукты могут вызвать опасные симптомы – тошноту, нервное расстройство или даже смерть.

Наибольший риск представляют эти пять продуктов.

1. Рыба фугу

Рыба фугу – смертельно ядовита.

Она содержит опасное вещество тетродотоксин, которое чрезвычайно быстро всасывается и вызывает летальный исход. Тетродотоксин ядовитее цианида.

Несмотря на это в некоторых странах фугу считают изысканным деликатесом.

В Японии фугу обычно подают в сыром виде или добавляют в супы.

Шеф-повара проходят серьезную подготовку в течение нескольких лет, прежде чем им разрешается готовить рыбу и подавать ее клиентам.

Чтобы блюдо стало безопасной, повара аккуратно удаляют ядовитые части рыбы – мозг, кожу, глаза, яичники, печень и кишечник.

2. Сыр кассу марцу

Сыр кассу марцу известен тем, что он содержит живые личинки сырной мухи.

Хотя это звучит не очень аппетитно, в Сардинии этот сыр считают деликатесом.

По теме: В США рекордно выросли цены на продукты: что и на сколько подорожало

Кассу марцу изготавливают из сардинского пекорино, похожего на пармезан сорта сыра, добавляя в него личинки.

Они ускоряют процесс разложения, из-за чего сыр становится очень мягким, а внутри даже жидким.

Специфический вкус, похожий на горгонзолу, сыру придают продукты пищеварения личинок.

Прежде чем попробовать деликатес, вам придется учесть несколько факторов.

Во-первых, чтобы проглотить кусок, понадобится изрядная ловкость – личинки могут прыгать на расстояние до 15 см.

Во-вторых, найти этот сыр не так просто. Кассу марцу не входит в список пищевых продуктов, утвержденного Европейским Союзом, а потому его не экспортируют.

И наконец, кассу марцу не случайно называют «самым опасным сыром в мире» – он может нанести серьезный вред здоровью.

Прежде всего опасно есть сыр с мертвыми личинками, поскольку это означает, что он пропал.

Потребление несвежего сыра может вызвать расстройство желудка, рвоту и диарею.

3. Ревень

Стебли ревеня используют в пищу многие народы, в том числе британцы. Это – ингредиент многих десертов и напитков.

Однако с этим продуктом нужно быть очень осторожным, поскольку зеленые листья ревеня содержит ядовитое вещество.

Это щавелевая кислота, которая в больших дозах вызывает тошноту, мешает всасыванию минералов и может способствовать развитию камней в почках.

Ученые много спорят о том, сколько именно щавелевой кислоты представляет опасность для человека.

Хотя смерть может наступить только от очень большого количества листьев, лучше вообще в пищу их не употреблять.

4. Красная фасоль и соя

Вообще фасоль и бобы полезны для здоровья. Но если некоторые виды бобовых неправильно приготовить, они могут вызвать неприятные симптомы.

Это прежде всего касается красной фасоли и соевых бобов.

Хотя эти растения содержат много белка, клетчатки, витаминов и минералов, в них также есть разновидность жиров, фитогемаглютинин, который наш организм не переваривает.

По теме: 5 удобных онлайн-сервисов доставки продуктов в Нью-Йорке

Может вызвать сильные боли в желудке и рвоту. Но этого можно избежать, если готовить фасоль правильно. Перед тем как ее варить, фасоль обязательно надо замачивать не менее 12 часов.

Это помогает устранить и другой природный токсин в бобовых – фермент трипсин, который также мешает пищеварению.

5. Мускатный орех

Эта известная специя растет на деревьях в Индонезии.

Мускатный орех является обязательным ингредиентом печенья, а также ароматным дополнением к пудингам.

Кроме десертов, мускатный орех также добавляют во многие блюда: картофель, мясо, соусы, овощи и некоторые напитки.

Однако, если его употреблять в большом количестве, он может иметь ужасные побочные эффекты: тошнота, боль, удушье и судороги, а также психические расстройства.

Пищевые отравления мускатным орехом мало когда вызывают смерть, но это опыт – крайне неприятный.

Дело в том, что на протяжении веков мускатный орех был распространным галлюциногеном.