Троє ньюйоркців померли через м'ясоїдні бактерії: вони заразилися ними через устриць

За останні тижні троє людей у ​​районі Нью-Йорка померли, а четвертий був госпіталізований після зараження м'ясоїдною бактерією, яка може виникнути при вживанні сирих устриць або під час купання в солоній воді. Як повідомляє Нью-Йорк Таймс, Бактерія міститься в сирих морепродуктах, таких як устриці, і в теплих солонуватих водах. Зміна клімату може підвищити ризик зараження смертоносною бактерією у північних районах.

Інфекції, що викликаються цією бактерією, що отримала назву Vibrio vulnificus, рідкісні, але надзвичайно небезпечні. За оцінками Центру з контролю та профілактики захворювань (Centers for Disease Control and Prevention estimates), кожен п'ятий заразився вмирає. За даними ЦКЗ, багато хто вижив втрачає кінцівки в результаті ампутації.

"Ми нагадуємо медичним працівникам про необхідність бути напоготові при виявленні випадків вібріозу, який не завжди є першим діагнозом, що спадає на думку", - заявив у середу, 16 серпня, д-р Джеймс Макдональд (James McDonald), комісар з охорони здоров'я штату Нью- Йорк.

За його словами, людям із відкритими ранами слід уникати купання у теплій морській воді. А людям із ослабленою імунною системою слід бути обережними при вживанні або у разі роботи з сирими морепродуктами.

Один із випадків смерті в Нью-Йорку стався в окрузі Саффолк на Лонг-Айленді, два інших – у Коннектикуті. Четверте зараження теж відбулося в Коннектикуті: людина захворіла, але пізніше виписана з лікарні.

Чим небезпечний вібріоз

Вібріоз викликається кількома видами бактерій, у тому числі Vibrio vulnificus, яка зустрічається в солоній воді, особливо у теплу пору року, повідомили представники охорони здоров'я Нью-Йорка. Симптоми включають діарею, шлункові спазми, блювання, підвищення температури та озноб. Зараження може призвести і до вушних інфекцій, викликати сепсис та небезпечні для життя інфекції в ранах.

За темою: Наскільки чиста вода на нью-йоркських пляжах і як дізнатися її якість

Плоть навколо відкритої рани може загинути, тому Vibrio vulnificus називають "м'якої" бактерією. “Вона стає дуже неприємною”, – зауважив доктор Вільям Шаффнер, фахівець із інфекційних захворювань із Медичної школи Університету Вандербільта. За його словами, інфекція може зруйнувати м'які тканини, а потім потрапити до крові та спричинити сепсис.

З його слів, здоровим людям переживати особливо не варто. Однак тим, хто має проблеми з печінкою, слід бути обережними з морепродуктами: “Їжте креветки, а не устриці”.

Останні випадки зараження

За словами Крістофера Бойла, представника департаменту охорони здоров'я штату Коннектикут, у двох випадках у людей були відкриті порізи, і вони зазнали впливу води в Long Island Sound. Він повідомив, що зараження відбулося у двох різних населених пунктах, але не став уточнювати подробиці.

Третій житель штату Коннектикут захворів після вживання сирих устриць, щоправда, не в ресторані штату і не здобутих у Саунді, повідомила прес-секретар департаменту сільського господарства штату Ребекка Е. Мерфі.

"У штаті Коннектикут ніхто ніколи не заражався вібріоном від молюсків або устриць", - заявила на прес-конференції на початку тижня доктор Маніша Джутані, уповноважена з питань охорони здоров'я штату.

Влада Нью-Йорка все ще з'ясовує, чи була смерть в окрузі Саффолк викликана бактеріями, виявленими в місцевих водах або в інших місцях.

Особливості розповсюдження

Бактерії найчастіше зустрічаються у літні місяці. У міру підвищення температури океану все більше людей можуть наражатися на ризик зараження, йдеться в дослідженні, опублікованому навесні цього року в журналі Наукові доповіді.

Колись ці бактерії були рідкістю на північ від Джорджії, але останніми роками їх почали шукати далі на північ. За даними дослідників, з 1988-го по 2018 рік кількість випадків зараження "об'ємною" бактерією через рани на Східному узбережжі збільшилася з 10 до 80 випадків на рік.

"Це показує взаємозв'язок нашого здоров'я та здоров'я океану", - зауважила Елізабет Арчер, провідний автор роботи.

Були й інші національні сплески, пов'язані з прибережними припливами, коли вода, що несе інфекцію, витіснялася далі, углиб материка.

Восени минулого року після урагану "Ян", що обрушився на Флориду, департамент охорони здоров'я штату зареєстрував аномальне збільшення числа випадків захворювання. Після урагану “Катріна” у 2005 р. щонайменше п'ятеро людей померли від захворювань, спричинених бактеріями Vibrio.

Останніми роками у штаті Коннектикут було зафіксовано кілька випадків захворювання. Ті, хто заразився, мали відкриті рани і піддавалися впливу солоної води.

• У 2019 році в цьому штаті від інфекції, спричиненої Vibrio vulnificus, померла одна людина.
• У 2020 році було зареєстровано п'ять випадків захворювання, всі одужали.

За словами Емілі Маркіс, екологічного аналітика з Бюро аквакультури та лабораторних досліджень, частково у відповідь на спалах у 2020 році штат тепер перевіряє устриць на наявність Vibrio vulnificus. За словами директора бюро Девіда Кері (David Carey), інспектори ніколи не виявляли вібріон у комерційних устрицях штату.

Устриці Коннектикуту

Штат Коннектикут, у якому процвітає устрична індустрія, запровадив правила зберігання та заморожування устриць після того, як у 2013 році внаслідок спалаху аналогічного штаму бактерії Vibrio parahaemolyticus захворіло 23 особи.

Протоколи штату Коннектикут розроблені таким чином, щоб устриці зберігалися при температурі нижче або дорівнює 50 градусів за Фаренгейтом (10 ° C). Устриці, залежно від місця збору, повинні бути охолоджені або поміщені в крижану суспензію. За даними Департаменту сільського господарства, з моменту запровадження цих протоколів у 2014 році не було зафіксовано жодного спалаху вібріонів.

“Підтримка прохолодної температури перешкоджає зростанню бактерій, – пояснила Тесса Л. Гетчіс, яка навчає фермерів методам вирощування морепродуктів у рамках програми Connecticut Sea Grant та UConn Extension. - Це те, чого ви хочете. Саме тому ми охолоджуємо все, що завгодно”.

Устричний фестиваль 2023

Звістки про загибель людей стурбували деяких жителів штату Коннектикут. Проте організатори щорічного устричного фестивалю у Мілфорді, який відбудеться у суботу, 19 серпня, кажуть, що впевнені у безпеці.

“Ми не маємо причин для занепокоєння з цього приводу”, – запевнила Тріша Козлоскі, яка забезпечить продаж устриць на фестивалі.

Організатори планують надати 30 тис. молюсків, зібраних на узбережжі міста. За її словами, всі устриці відразу ж помістять у лід чи холодильник, а працівники фестивалю регулярно перевірятимуть температуру у вантажівці та в окремих двостулкових молюсків.

“Ми робимо устриць на замовлення, тому наші устриці не сидять без діла”, – сказала наостанок вона і додала: “Нічого не змінилося. Цього року ризик не більший, ніж раніше. А ризик дуже низький”.