Хороші новини для любителів суші: васабі суттєво покращує пам'ять
05.12.2023, 16:05 EST
Аліна Приходько
Нове дослідження, проведене японським університетом Тохоку, передбачає, що гостра зелена приправа може покращити короткочасну та довготривалу пам'ять. Нью-Йорк Пост.
Хоча команда дослідників знала, що у васабі безліч корисних властивостей: антибіотичні, протиракові та протизапальні, вони були “здивовані”, побачивши значні зміни в когнітивних здібностях учасників.
"Покращення були справді значними", - сказав автор дослідження Руї Ноучі, доцент Інституту розвитку, старіння та раку при університеті.
Дослідники спостерігали за 72 здоровими дорослими людьми старше 60 років, яким у випадковому порядку давали або плацебо, або добавку, що містить 6-MSITC – біоактивну сполуку у васабі, що має протизапальні та антиоксидантні властивості, що стимулюють роботу мозку.
"Ці функції важливі для підвищення когнітивних функцій у людей похилого віку", - пишуть автори дослідження.
результати експерименту
У дослідженні до та після експерименту, який тривав 12 тижнів, порівнювалися когнітивні показники учасників: “виконавча функція, епізодична пам'ять, швидкість обробки інформації, робоча пам'ять та увага”.
Група, яка використовувала 6-MSITC, "продемонструвала значне покращення показників робочої та епізодичної пам'яті", причому остання підскочила в середньому на 18%, розповів Нучі. Хоча в інших областях пізнання покращень не спостерігалося, група отримала приблизно на 14% більше балів за роботу мозку, ніж група, яка приймала плацебо.
За темою: Секрети довголіття: 6 звичок японців, які допомагають прожити довге і здорове життя
Добавка містила 100 мг екстракту васабі, який одержують з коріння рослини Wasabia japonica, що росте в Японії. Дослідники вважають, що екстракт васабі знижує рівень оксидантів та запалення в гіпокампі – частини мозку, що відповідає за пам'ять.
Гідна альтернатива
Але якщо ви не можете впоратися з гострим васабі, то раніше вже довели, що інші продукти харчування також покращують пам'ять: червоне вино, деякі сорти чаю, темний шоколад, банани, вишня чи ожина.
Згідно з дослідженням, вони містять флаваноли – сполуки, які сприяють покращенню короткочасної пам'яті.
У ході дослідження спостерігали за пам'яттю понад 3 учасників, які протягом трьох років щодня приймали або плацебо, або 500 мг флаванолу. У тих, хто до експерименту рідко вживав флаваноли і почав приймати добавки, покращення функції пам'яті спостерігалося вже за рік.
