Дәмді улану: Гарвардтық нутриолог қандай тағамдар миды баяу өлтіретінін түсіндіреді

Сіз неше жаста болсаңыз да, деменцияның алдын алуға және күнделікті сергек және зейінді ұстауға ең жақсы мүмкіндікке ие болу үшін тамақтануды бастау ешқашан кеш емес. Ал мұнда кейбір өте зиянды өнімдерден бас тарту маңызды рөл атқарады, деп жазады CNBC.

Ума Найду, диетолог, Гарвард медициналық мектебінің оқытушысы және «Бұл сіздің миыңыз тағам туралы» кітабының авторы, ішек бактерияларының мидағы қабынуды тудыратын және есте сақтау қабілетіне әсер ететін метаболикалық процестерді қалай қоздыратынын зерттейді. Қолданыстағы зерттеулер біз деменцияның даму ықтималдығын азайта алатынымызды көрсетеді, бірақ бұл үшін біз одан аулақ болуымыз керек. өнімдербұл біздің ішек бактерияларына қауіп төндіреді және есте сақтау мен назарымызды нашарлатады.

осында өнімдерҚабынумен күресу және мидың денсаулығын және ойлауды жақсарту үшін оны болдырмау немесе азайту керек.

Қант қосылған

Ми жасушалардың белсенділігін арттыру үшін глюкоза түріндегі энергияны пайдаланады. Дегенмен, қант мөлшері жоғары диета мидағы артық глюкозаға әкелуі мүмкін. Зерттеулерге сәйкес, бұл есте сақтау қабілетінің нашарлауына және мидың есте сақтауды басқаратын бөлігі гиппокамптың пластикасының төмендеуіне әкеледі.

Пісірілген өнімдер мен сода жиі тазартылған және қосылған қантты қамтиды - көбінесе жоғары фруктоза жүгері сиропы түрінде. Бұл тағамдар миды тым көп глюкозамен толтырады.

Әр ағзаның қажеттіліктері әртүрлі болғанымен, Америка жүрек қауымдастығы әйелдерге күніне 25 грамнан, ал ерлерге 36 грамнан аспайтын қантты тұтынуды ұсынады. (Қаптамадағы тағамның құрамында қант қосылғанын және қанша мөлшерін білу үшін «Тағамдық фактілер» кестесіндегі «Қосылған қант» жолын тексеріңіз.)

Қуырылған тағамдар

Француз картоптары, темпура, самсалар, балық және чипсы және тауық стейктері. Сіз ағып жатырсыз ба? Біз сені түсінеміз.

Дегенмен, мидың денсаулығына келетін болсақ, сіз жейтін қуырылған тағамдарды азайтқан жөн. Шын мәнінде, 18 080 адам қатысқан бір зерттеу қуырылған тағамдарға бай диета оқу және есте сақтау көрсеткіштерінің төмендеуімен байланысты екенін көрсетті. Ықтимал себебі: Бұл ләззат миды қанмен қамтамасыз ететін қан тамырларын зақымдауы мүмкін қабынуды тудырады.

Тақырып бойынша: Тұрғын үй, тамақ, коммуналдық қызметтер, көлік: Нью-Йорктегі өмір қанша тұрады

715 адам қатысқан басқа зерттеуде сарапшылар олардың депрессия деңгейін және психологиялық тұрақтылығын өлшеп, сонымен қатар қуырылған тағамдарды тұтыну деңгейін құжаттады. Әрине, олар қуырылған тағамдарды көбірек жегендердің өмір бойы депрессияға ұшырайтынын анықтады.

Егер сіз күнде қуырылған тағам жесеңіз, қуырылған тағамды аптасына бір рет, ал жақсырақ айына бір рет жеуге ауысыңыз.

Жоғары гликемиялық көмірсулар

Көмірсуы жоғары тағамдар – нан, макарон және тазартылған ұннан жасалған кез келген басқа тағамдар тәтті болмаса да, сіздің денеңіз оларды қант сияқты өңдейді.

Бұл олардың депрессия қаупін арттыруы мүмкін екенін білдіреді. Дүрбелең емес, көмірсуларды диетадан толығымен алып тастаудың қажеті жоқ. Бірақ сіз жейтін көмірсулардың сапасы маңызды.

2018 жылы зерттеушілер қандай көмірсулар бар болса, депрессиямен байланысты екенін анықтауға тырысты. Олар көмірсу сапасының индексі деп аталатын 15 546 қатысушыдан сауалнама жүргізді.

«Ең жақсы сапалы» көмірсулар тұтас дәндер, талшықтары жоғары және гликемиялық индексі (GI) төмен тағамдар ретінде анықталды. GI - ас қорыту кезінде ыдыраған кезде тағамның глюкозаға қаншалықты жылдам айналатынын көрсететін көрсеткіш. Ағзадағы тағам глюкозаға тезірек айналады, оның GI жоғарылайды.

Зерттеушілер көмірсулар сапасы индексінің ең жоғары ұпайларына ие болған, яғни жоғары сапалы көмірсуларды жейтін адамдарда GI жоғары көмірсуларды тұтынатындарға қарағанда депрессияны дамыту ықтималдығы 30% төмен екенін анықтады.

Жоғары GI көмірсуларға картоп, ақ нан және ақ күріш кіреді. Бал, апельсин шырыны және тұтас дәнді нандар - барлығы орташа GI тағамдары. GI төмен тағамдарға жасыл көкөністер, көптеген жемістер, шикі сәбіз, бұршақ, ноқат және жасымық кіреді.

Алкоголь

Көптеген адамдар стресстік өмір сүреді. «Еңбек ет, жақсы демал» деген ой-пікір көбінесе стрессті жеңілдету үшін демалыс күндері ішімдік ішуге әкеледі. Ішімдік ішу кезінде босаңсытатын болса, бұл релаксация келесі күні таңертең бағаланады.

Арчана Сингх-Ману, зерттеу профессоры және Францияның денсаулық және медициналық зерттеулер институтының директоры және оның әріптестері алкогольдің деменцияға қалай әсер ететінін білу үшін 9 жыл ішінде 087 23 адамды бақылаған. 2018 жылы British Medical Journal алкогольді ішімдік ішуден толығымен бас тартқан немесе аптасына 14 порциядан артық ішкен адамдарда алкогольді қалыпты мөлшерде қабылдағандармен салыстырғанда деменция қаупі жоғары екенін хабарлады.

Тақырып бойынша: Ақылды болу үшін не жеу керек: миға пайдалы алты тағам

Жалпы алғанда, аптасына 14 сусыннан көп немесе күніне төрттен көп сусынды кем дегенде айына бір рет тұтынатын ер адамдар, сондай-ақ аптасына жеті сусыннан артық немесе күніне үш сусыннан көп ішетін әйелдер маскүнемдер болып саналады. Бірақ әртүрлі адамдар (және олардың миы) алкогольді теріс пайдалануды басқаша қабылдайды.

Нитраттар

Консервант ретінде және ірімшіктің түсін жақсарту үшін қолданылатын нитраттар, сондай-ақ бекон, салями және шұжықтар депрессияны тудыруы мүмкін.

Жақында жүргізілген бір зерттеу тіпті нитраттар ішек бактерияларын денені биполярлық бұзылыстың даму қаупіне ұшырататын етіп өзгерте алады деп болжайды.

Салями мен шұжықтарсыз өмір сүре алмасаңыз, толтырғыш ретінде пайдаланылатын қарақұмық ұны барларын іздеңіз. Қарақұмық ұнында бұл еттің денсаулыққа теріс әсеріне қарсы тұратын маңызды антиоксиданттар бар.