Попробовать Нью-Йорк на вкус: рецепт классического коктейля ‘Манхэттен’

New York ForumDaily продолжает делиться несложными рецептами традиционных нью-йоркских блюд и напитков. Мы уже рассказали, как готовить сэндвич с пастрами, черно-белое печенье и бейглы с лососем. Сегодня – перед праздниками – речь пойдет о коктейле. Коктейль “Манхэттен” – это такая же классика для Нью-Йорка, как Фрэнк Синатра и рождественская елка в Рокфеллер-центре.

Коктейль “Манхэттен” на основе виски и вермута появился в конце XIX века в США, а затем распространился в Европе, главным образом в Англии. Он входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов.

Коктейль впервые был приготовленный в 1894 году барменом в Waldorf Astoria в Нью-Йорке.

Идеальное соотношение бурбона и вермута для приготовления лучшего “Манхэттен” — 2:1. Как только вы определитесь с пропорцией, вы можете поэкспериментировать с любимыми виски, вермутами и биттерами.

По теме: Четыре бара Нью-Йорка вошли в топ лучших в мире

К слову, несколько капель интересных биттеров добавляют еще один слой вкуса к этому коктейлю. Попробуйте грецкий орех, лаванду или черную вишню для необычного вкуса.

Рецепт коктейля “Манхэттен”

Ингредиенты:

• лед;
• 50 мл бурбона;
• 25 мл сладкого вермута;
• 2 вишни мараскина (предпочтительно Luxardo);
• биттеры для подачи.

Шаг 1

Наполните мерный стакан для жидкости или стакан для смешивания льдом. Добавьте бурбон и вермут (2:1) и перемешайте (не встряхивая), пока напитки не охладятся.

Шаг 2

Процедите через стрейнер в (предпочтительно замороженный) бокал-купе. Украсьте вишенками и несколькими каплями биттера.