Туалетная бумага и пульт управления: 25 вещей, которые были изобретены в Нью-Йорке
11.03.2021, 14:30 EST
Вита Попова
Нью-Йорк является родиной многих блестящих умов — комедиантов, писателей, художников и других талантливых людей. Также этот мегаполис породил немало великих творений мира. Подробностями поделилось издание TimeOut.
1. Туалетная бумага
В 1857 году нью-йоркский бизнесмен Джозеф Гайетти выпустил туалетную бумагу, нарезанную аккуратными квадратами и упакованную в пачки. Он начал ее продавать в своем магазине на 41 Ann St. Бумага была сделана из конопли и обработана алоэ.
2. Вафли с курицей
В 1938 году в Гарлеме был открыт джаз-клуб Wells Supper Club. Это место начали посещать великие джазовые исполнители, такие как Сэмми Дэвис-младший, Глэдис Найт и Нэт Кинг Коул. Тогда Уэллс создал идеальное блюдо для тех, кто пропустил ужин, но не мог дождаться завтрака: жареный цыпленок, поданный на сладкой вафле.
3. Пневматический поезд
В 1868 году Альфред Бич предложил проект пневматического поезда (и, технически, первое метро) в Нью-Йорке. Изобретатель предложил транспортировать людей по тоннелю, напоминающему «деревянную трубу», в вагоне, похожем на тубус.
4. Вальдорфский салат
Вальдорфский салат, или салат «Уолдорф» — классический американский салат из кисло-сладких яблок, нарезанных тонкой соломкой, стеблей или корня сельдерея и грецких орехов. Он был впервые подан в 1896 году.
5. Плюшевые мишки
В 1902 году президент Теодор Рузвельт отказался стрелять в раненого черного медведя во время охоты. Вдохновленные этой историей, Моррис и Роуз Михтомы, владельцы кондитерской из Бруклина, сшили плюшевого медведя, назвав его teddy’s bear. Игрушка была настолько популярна, что они прекратили продавать конфеты и открыли фабрику по производству игрушек.
6. Коктейль «Том Коллинз»
Согласно одной из легенд, коктейль «Том Коллинз» появился в 1876 году в штате Пенсильвания. Имя Коллинза к тому времени использовали как имярек. Оно было на слуху уже несколько лет. О Томе рассказывали анекдоты, шутили, ссылались на него. Шутка распространилась по всей Северной Америке, даже в газетах и на телевидении нередко вспоминали пресловутого Тома Коллинза.
Поэтому никто не удивился появившемуся коктейлю с уже приевшимся названием «Том Коллинз». Нью-йоркский миксолог Джерри Томас создал рецепт в 1876 году. А в 1978-м без коктейля «Том Коллинз» уже не обходился ни один бар.
7. Пицца на углях
Пицца готовилась на дровах, пока Дженнаро Ломбарди не начал ее готовить на углях. Легенда гласит, что он подал первый пирог, приготовленный на углях, в 1905 году. С тех пор приготовление пиццы таким способом технически запрещено, но печи нескольких избранных заведений по всему городу были запатентованы, в том числе Lombardi’s, Totono’s и Patsy’s.
8. Скраббл
Скраббл — это классическая настольная игра, требующая составления слов с помощью фишек-букв. Ее придумал в 1931 году архитектор Альфред Мошер Баттс, житель Джэксон-Хайтса, Квинс.
9. Спагетти “Примавера”
Когда это итальянское блюдо подавалось в Le Cirque в 1977 году, оно, по мнению The New York Times, было «самым обсуждаемым блюдом на Манхэттене». Шеф-повар Le Cirque Жан Вернь, утверждает, что это блюдо он придумал вместе с бывшим шеф-поваром Жаном Луи Тодескини.
10. Пульт дистанционного управления
Никола Тесла придумал лодку с радиоуправлением еще в 1898 году. Идея была настолько нова, что никто не верил, что такая технология может существовать.
11. Sweet’n Low
Предприниматель из Форт Грин Бенджамин Айзенштадт вместе со своим сыном-химиком придумал, как создавать сахарин в порошкообразной форме (раньше это могла быть только жидкость или таблетка). Так появилась Sweet’n Low — марка искусственного подсластителя, изготовленного в основном из гранулированного сахарина.
12. Яйца Бенедикт
В 1894 году брокер Лемюэль Бенедикт посетил отель Waldorf Astoria, где заказал «тосты с маслом, варёными яйцами, беконом и голландским соусом». Оскар Чирки, метрдотель ресторана, был настолько впечатлён блюдом, что добавил его в меню отеля.
13. Кровавая Мэри
Бармен Фернан Петио жил и работал в Париже, однако в 1933 году перебрался в Нью-Йорк, где начал работать в «Кинг Колл Баре» отеля «Сант Рэнджерс» на Манхэттене.
Здесь он смешал томатный коктейль для Сержа Оболенского – управляющего отелем. В коктейле присутствовали водка и томатный сок. Серж сперва не оценил коктейль, и тогда Пит добавил туда лимонный сок, специи и соус. Хозяину отеля, Винсенту Астору, не понравилось название, и коктейль переименовали в Red Snapper, а водку заменили джином (из-за отсутствия водки на рынке США). Но посетители упорно продолжали заказывать Bloody Mary.
14. Кредитные карты
Большинство историков считают изобретателем кредитных карт Джона Биггинса – служащего нью-йоркского Национального банка Флэтбуша. Именно он в 1946 году создал программу fee-it, которая выдавала клиентам банковские кредитные карты для использования в местных бруклинских торговых точках.
15. Десерт «Запечённая Аляска»
В 1876 году кондитеры ресторана Delmonico на Манхэттене придумали десерт. Они запекли горячий бисквитный торт, увенчанный хрустящей меренгой и наполненный мороженым, назвав это чудо пищевой науки в честь новейшей территории страны. Напомним, в 1884 году Аляска получила статус округа, в 1912-м была официально объявлена территорией США, а в 1959 году – 49-м штатом.
16. Цыпленок генерала Цо
Это жареное куриное блюдо, которое подают в ресторанах Северной Америки. Оно названо в честь Zuo Zongtang — государственного деятеля и военачальника династии Цин, хотя к нему не было зарегистрировано никакой связи, и блюдо не известно в провинции Хунань, родной провинции Zuo.
На самом деле все было так: во время ссылки на Тайвань после Гражданской войны в Китае шеф-повар Пэн Чанг-Куэй создал пряно-кислое блюдо из курицы в честь известного хунаньского генерала. В 1970-х он сошел с корабля в Нью-Йорке, где открыл ресторан. Это блюдо стало настоящим хитом после того, как Пэн добавил в рецепт сахар.
17. Замороженный горячий шоколад
Стивен Брюс, сооснователь культового ресторана Ист-Сайда Serendipity 3, хранил рецепт этого декадентского десерта в секрете 40 лет. Недавно он рассказал, что знаменитое замороженное лакомство — это 14 видов какао, смешанных с дробленым мороженым и увенчанных взбитыми сливками. Виды какао до сих пор остаются загадкой.
18. Кондиционирование воздуха
В 1902 году Уиллис Кэрриер создал свой «аппарат для обработки воздуха», чтобы не допустить деформации бумаги на печатной фабрике на Гранд-стрит в Бушвике. Спасение рабочих от палящего летнего зноя было просто удачным стечением обстоятельств.
19. Сэндвич Рубена
Вокруг происхождения сэндвича Рубена ходит немало легенд. Единственное верно, что придумали его в Америке и назван он по фамилии того, кто его придумал. Многие говорят, что изобрел это блюдо в 1914 году Арнольд Рубен, владелец магазина Reuben’s Delicatessen.
20. Potato Head
Mr.Potato Head – это американская игрушка в виде пластиковой модели картофеля, которая может быть украшена различными пластиковыми деталями, которые крепятся к основному корпусу. Игрушка была изобретена и разработана Джорджем Лернером в 1949 году и впервые изготовлена и распространена в 1952-м компанией Hasbro, выкупившей эту идею у ее создателя.
21. Хот-дог
Гениальная идея подавать горячие сосиски в булочке по 10 центов каждая впервые появилась у пекаря с Кони-Айленда Чарльза Фельтмана. Его бизнес был вполне успешен, пока бывший работник компании Nathan Handwerker не открыл Nathan’s Famous и не начал продавать хот-доги по 5 центов.
22. Банкоматы
Первое устройство для раздачи денег было придумано в 1939 году Лютером Джорджем Симджианом. Он убедил Городской банк Нью-Йорка протестировать свое изобретение. После этого банк отказался от использования аппарата, потому что «единственными, кто пользовался аппаратами, было небольшое количество проституток и азартных игроков».
23. Cronut
Cronut — это печенье с круассанами и пончиками, изобретенное нью-йоркским кондитером Домиником Анселем из Dominique Ansel Bakery. Тесто напоминает пончик и сделано из теста, наполненного ароматными сливками и обжаренного в масле виноградных косточек. Кондитерские изделия, дебютировавшие в мае 2013 года, до сих пор остаются популярными.
24. Детские музеи
Бруклинский детский музей, расположенный на Краун-Хайтс, был открыт в 1899 году и стал первым в стране музеем, посвященным образованию детей. Также именно здесь впервые ввели политику hands-on для экспонатов.
25. Хип-хоп
Хип-хоп Восточного побережья (англ. East Coast hip hop), также известный как рэп Восточного побережья – один из жанров хип-хоп-музыки, который появился и стал развиваться в Нью-Йорке в середине 1970-х. Хип-хоп Восточного побережья отмечен как первая форма хип-хопа. С тех пор этот стиль превратился в главный поджанр хип-хопа, сыграв важную роль в его истории.
