Неожиданно: Нью-Йорк – родина одного из самых известных снеков мира
24.03.2020, 14:00 EST
Источник: onlyinyourstate.com
Мало кто знает, что Нью-Йорк это место рождения картофельных чипсов. Издание Only In Your State рассказало, как недовольный клиент ресторана этому способствовал.
Фото: Shutterstock
Эмпайр-Стейт является родиной для многих удивительных открытий, связанных с едой. Например, в штате есть Jell-O – музей желе, где впервые приготовили этот популярный американский десерт.
Однако Западный Нью-Йорк – не единственная часть штата, известная своими кулинарными творениями. Ведь именно здесь впервые начали готовить любимые многими картофельные чипсы.
Саратога-Спрингс — город-курорт на востоке штата Нью-Йорк, расположенный у подножия гор Адирондак, в 50 км к северу от города Олбани. Возможно, это не самый большой город Нью-Йорка, однако он, безусловно, один из самых очаровательных, отмечает источник.
И, как гласит история, именно здесь впервые приготовили всемирно популярную закуску – картофельные чипсы.
Все началось, когда Джордж Крум – шеф-повар курорта Moon Lake Lodge – впервые приготовил это блюдо. Произошло это еще в 1853 году.
По теме: Топ-10 блюд Нью-Йорка, которые стоит попробовать – рекомендации местного жителя
До этого самым популярным блюдом в ресторанах был картофель фри. Однако ньюйоркцы часто жаловались, что картофель нарезан слишком толстыми ломтиками, и потому отдавали предпочтение другим закускам.
Однажды постоялец курорта отправил официанта обратно на кухню, заявив, что приготовленный для него картофель фри нарезан слишком толстыми ломтиками и чересчур влажный. Тогда шеф-повар, тот самый Джордж Крум, решил нарезать картофель более тонкими ломтиками и хорошо обжарить их в масле. Так и была придумана популярная ныне закуска, уверяет источник.
Рецепт прозвали «Чипсы Саратога». Через некоторое время они стали самым популярным фирменным блюдом ресторана.
В то же время, многие другие города на планете могут претендовать на звание создателей картофельных чипсов. Однако жители города Саратога-Спрингс отдают дань именно «саратожским чипсам» и считают, что именно в их городке впервые придумали эту закуску.
