Запаситесь наличкой!: рестораны в Нью-Йорке взимают дополнительные сборы с тех, кто платит картой

Для Мэри Дидрих недавний неторопливый поздний завтрак в Нижнем Ист-Сайде превратился в безумную попытку найти наличные, когда пришел счет с 3%-ной комиссией за оплату картой, сообщает New York Post.

“Обратите внимание, – гласила вывеска, выделенная жирным шрифтом красными буквами перед рестораном тапас Poco, – Во все цены встроена 3%-ная корректировка денежных средств. Любые покупки, сделанные с помощью кредитной или дебетовой карты, будут скорректированы безналично и будут отражены в вашем счете.”

34-летняя Дидрих запустила свое приложение Chase, чтобы найти банкомат и снять пару сотен долларов, чтобы оплатить еду. “Я подумала: “Зачем нам тратить эти дополнительные деньги?” – сказала она The Post. “Цены на такси выросли, и если вы можете сэкономить пару баксов, вы решите сэкономить”.

Рестораны предлагают скидки до 10% за наличный расчёт

Дешевые маникюрные салоны, винные погребки и пиццерии уже давно предлагают скрытые скидки при оплате наличными. Но теперь высококлассные рестораны также предлагают скидку до 10% для тех, кто готов носить с собой сотни долларов, чтобы заплатить за севиче и бутылку Sancerre. В условиях все более низкой нормы прибыли, общей инфляции и растущих комиссий по кредитным картам в 2021 году торговцы в США заплатили $137,83 миллиарда за обработку платежей. На 24,3% больше, чем годом ранее. Это еще один способ для ресторанов попытаться удержаться на плаву в трудные времена.

“Для этих компаний все зависит от прибыли. А сборы по кредитным картам – одна из самых больших и неприятных издержек, с которыми они сталкиваются”, – сказал Мэтт Шульц, главный кредитный аналитик Lending Tree.

“Плата за обмен кредитными картами часто является третьей по величине операционной стоимостью для ресторанов после оплаты питания и заработной платы, – добавил Бреннан Дакетт, директор по технологиям и инновационной политике Национальной ассоциации ресторанов. – Таким образом, цены в меню медленно растут. И все чаще потребители видят плату за кредитные карты как часть своих счетов”.

В перуанском ресторане в Верхнем Ист-Сайде Mission Ceviche, в меню которого есть бранзино за 46 долларов и стейк из томагавка за 165 долларов, в заключительных счетах отмечается, что посетители получают скидку 3,50%, если они платят наличными.

По теме: Иммигрант из Беларуси откроет в Нью-Йорке первый в мире NFT-ресторан: что это за заведение

Клиенты, похоже, не беспокоятся

“На самом деле их это не слишком волнует. Мы получаем максимум одну жалобу в неделю”, – сказал Карло Сильва, метрдотель Mission Ceviche. Он сказал, что 95% людей по-прежнему расплачиваются кредитными картами, несмотря на вывески, развешанные вокруг ресторана, на которых написано: “Если вы платите наличными, с вас не снимут дополнительную плату”.

По словам генерального директора и партнера Mission Ceviche Мигеля Ярроу, экономия денег на сборах по кредитным картам может привести к росту цен на продукты питания.

“Сейчас все дороже — морепродукты, баранина, яйца, молоко, все ингредиенты, которые мы используем”, — сказал Ярроу, добавив: “У нас есть CVS по соседству – это очень удобно для клиентов, которые хотят платить наличными”.

Закон также не имеет никаких проблем с практикой. В 2019 году нью-йоркским торговцам было предоставлено право взимать дополнительную плату за покупки по кредитным картам до тех пор, пока не будут установлены четкие цены, после длительной судебной тяжбы. Однако предприятиям не разрешается не принимать наличные деньги. После того, как ряд закусочных, в том числе Union Square Hospitality Group и Sweetgreen, перешли на безналичные модели, городской совет принял запрет на эту практику в январе 2020 года.

В ресторане Lamia’s Fish Market в Нижнем Ист-Сайде посетители получают скидку в размере 10% при оплате наличными.

“Я стараюсь не повышать наши цены, – говорит владелица Ламия Фунти. – Мы остаемся прежними, наша норма прибыли намного ниже — либо это, либо у вас меньше клиентов. Это было тяжело для всех”.

Тем не менее, Фунти сказала, что только около 2% клиентов платят наличными

Дидрих так и не нашла банкомат и в итоге расплатилась картой за свой поздний завтрак, проглотив комиссию в размере 3%. Она сказала, что вряд ли станет постоянно носить с собой пачку купюр во все более опасном городе.

“Я предпочитаю не ездить по городу с большими суммами наличных, особенно если пользуюсь общественным транспортом, – сказал Дидрих. – В наши дни за все приходится платить свою цену”.