Где готовят лучшие бейглы в Нью-Йорке: топ-19 мест
17.01.2020, 16:00 EST
Источник: timeout.com
Бейглы являются синонимом настоящей нью-йоркской кухни. Посетите одно из заведений из этого списка, чтобы почувствовать себя настоящим жителем Большого Яблока.
Предлагаем перечень из 19 заведений, где можно купить лучшие бейглы в Нью-Йорке:
Верхний Вест-Сайд
Tal Bagels – это не самое спокойное место, где вы можете насладиться нью-йоркскими бейглами. Хотя бы потому, что оно очень популярно. Для этого лучше отправляйтесь в High Street on Hudso или в Sadelle’s. Однако ньюйоркцы знают, что бейглы можно взять с собой, а съесть их – на скамейке в парке. Это потрясающий опыт, уверяет автор.
Верхний Ист-Сайд
Лавка в Верхнем Ист-Сайде продает лучшие бейглы в городе. Хотя у некоторых в Нью-Йорке бейглы чаще ассоциируются с еврейской кухней, на самом деле H&H был основан пуэрториканцами Хельмером Торо и его шурином Гектором Эрнандесом (отсюда и название).
«По моему скромному мнению, это действительно самые вкусные бейглы на Верхнем Ист-Сайде. Старайтесь избегать часов пик и выходных для посещения», – написал один из посетителей этого места на сайте TripAdvisor.
Верхний Вест-Сайд
Эта жемчужина района на протяжении многих лет является одним из самых популярных заведений Верхнего Вест-Сайда, где подают всегда свежие бейглы в их самом совершенном виде. Также здесь предлагается огромный выбор всевозможных начинок – от сливочного сыра до мяса, салата и рыбы.
«Каждое утро здесь выстраивается небольшая очередь из самых разных людей, туристов и местных. Мне понятно почему. Эти бейглы – однозначно лучшие в моей жизни. Особенно рекомендую с красной рыбой», – написал один из посетителей заведения на TripAdvisor.
Гринвич-Виллидж
Заведение West Village, открытое в 1996 году бывшим вице-президентом Merrill Lynch Адамом Померанцем, производит превосходные бейглы 15 сортов – c маком, изюмом, корицей, кунжутом и прочим. Очереди за этими бейглами могут быть ошеломляющими, но, к счастью, сервис здесь тоже очень быстрый, отмечает источник.
Бушвик
Название заведения переводится с тайского языка как «вкусный». Здесь ежедневно подают вкусные обеды по цене от $8,95. Чтобы забронировать столик и сделать заказ, позвоните по телефону 718-489-9188.
Несмотря на небольшое количество отзывов об этом месте, все они очень хорошие. Вот один из них: «Никогда в моих самых смелых мечтах я бы не подумал, что найду одно из самых вкусных тайских блюд в районе Риджвуд в Квинсе, в 20 минутах езды от центра Манхэттена. Очень разумные цены. Очень теплое обслуживание».
Финансовый район
Это заведение в районе Tribeca работает с 1994 года. Здесь готовят бейглы с различными начинками: предлагается 18 видов копченой и маринованной рыбы, 16 сортов сливочного сыра (в том числе четыре сорта на основе тофу) и 11 вкусовых вариантов. Прекрасное место для тех, кто любит разнообразие.
Мидтаун-Ист
Большие, хрустящие, при этом воздушные внутри бейглы являются отличительной чертой этого заведения, которое открылось еще в 1976 году на 21-й улице, а затем расширилось до Мидтаун-Ист. Приходите, чтобы выбрать один из 18 сортов сливочного сыра домашнего приготовления, и различные начинки – от сладких (яблочная корица, черника) до пикантных (вяленый помидор).
Нолита
Вы получите огромное удовольствие, пробуя здесь бейглы в монреальском стиле, а также домашние спреды (сыр-шалот, копченая скумбрия). Здесь действительно отличное меню, а сотрудничество заведения с лучшими шеф-поварами и ресторанами города заставляет ньюйоркцев стекаться сюда за их изобретательными творениями для завтрака.
Куинс
Этот производитель бейглов предлагает старомодную выпечку ручной работы. Бейглы здесь варят в чайнике, а затем запекают для получения хрустящей корочки и мягкой начинки. Здесь вы можете попробовать разные вкусы – например, с луком или черникой.
Маленькая Италия
Старомодная техника кипячения и выпечки сохранилась и в этой закусочной.
Готовые для выпекания бейглы укладывают на доске, покрытой мешковиной, и отправляют в печь. В результате получается пружинисто-хрупкая выпечка.
Верхний Вест-Сайд
Это заведение в Верхнем Вест-Сайде основал в 1934 году Луи Забар, украинский иммигрант, который начал работать в магазине копченой рыбы. Сейчас на площади в 1858 квадратных метров находится гурманская мекка, которая может похвастаться широким выбором приготовленных кошерных блюд, кофе, а также фирменными бейглами, сделанными из солодовой ячменной муки по фирменному домашнему рецепту. Также здесь действует доставка еды.
Вест-Виллидж
Это круглосуточный ресторан и кафе, основанный на любви к хлебу. Центром кухни этого заведения являются печи и собственная хлебопекарня. С раннего утра здесь готовят выпечку и свежий хлеб, полностью сделанный из местных зерен. Расположенное в Нью-Йорке на границе Вест-Виллидж, это заведение находится прямо у Хай-Лайн за углом от Музея искусств Уитни (Whitney Museum of Art).
«Я зашел на поздний завтрак и получил наслаждение от замечательной хлебной тарелки с тремя видами хлеба, испеченными здесь, вместе с восхитительным салатом из капусты», – написал на TripAdvisor один из посетителей заведения, отметив, что здесь также приветливый персонал и приятная фоновая музыка.
Гринпоинт
Выросшие на еврейских кулинарных изысках заведения Zabar’s, братья-владельцы и коренные жители Верхнего Вест-Сайда Зак и Алекс Френкели (бывший шеф-повар Jack’s Wife Freda) сохраняют традиции. Здесь вы не встретите блюда молекулярной кухни, однако настоящие свежие бейглы ручной работы обязательно найдете.
Нижний Ист-Сайд
С 1914 года Russ & Daughters является вершиной еврейской гастрономии в Нью-Йорке, предлагая блюда из лосося, сельди и другие деликатесы из своего магазина в Нижнем Ист-Сайде. Обязательно попробуйте Super Heeb со сливочным сыром, васаби и салатом из белой рыбы, рекомендует автор.
Сохо
В этом заведении горячие бейглы спешат подать на стол голодным посетителям прямо из печи. И когда официанты несут их по залу, они при этом оглашают:«Горячие бейглы!»
Глянцевые, идеально запеченные, посыпанные солью, перцем и разными приправами, эти бейглы настолько вкусные, что вы не сможете ограничиться только одним.
Один из посетителей заведения так прокомментировал свое посещение этого места: «Бейглы запекаются прямо в помещении, и вы можете видеть, как работники готовят тесто. Бейглы великолепны, потому что они свежие; выбор огромный».
Нижний Ист-Сайд
Заведение носит имя исторической еврейской пекарни Нижнего Ист-Сайда, которая открылась здесь еще в 1936 году. Но сами по себе бейглы, приготовленные здесь, являются поводом для посещения. Сделанные в три этапа – вареные в кипяченом виде, запеченные на джутовых досках и доведенные до совершенства на камне – эти бейглы обладают богатой сладостью благодаря чистому солодовому сиропу.
Верхний Ист-Сайд
Это кошерное место имеет древнюю репутацию производителя очень вкусного хлеба.
Вместо классической выпечки и кипячения они используют высокотехнологичную паровую печь, чтобы получать красивые, блестящие бейглы.
Ист-Виллидж
Это уже 25-е кафе данной сети в Ист-Виллидж. Закажите кофе и наблюдайте, как пекари варят кольца из теста на открытой кухне. Результат вас порадует – мягкие, пушистые бейглы точно придутся вам по вкусу.
Парк-Слоуп
Park Slope специализируется на бейглах ручной работы. Здесь представлены 17 сортов вкусов (изюм с корицей, тыква, чеснок), а также ассортимент ароматизированных сливочных сыров (ягоды, гуакамоле), копченая рыба, бекон, яйца и другие.
