Губернатор Нью-Йорка поделился рецептом семейного блюда для карантина

Губернатор штата Нью-Йорк Эндрю Куомо поделился традиционным рецептом своей семьи – митболами со спагетти. О том, почему так важно сохранять семейные рецепты, говорится в видеосюжете издания «Голос Америки».

Важность семейных традиций

За время пандемии губернатор Нью-Йорка стал очень близким для многих жителей штата. Он ежедневно выступает на пресс-брифингах, стараясь одновременно успокоить, поддержать и донести людям суровую правду о последствиях пандемии коронавируса.

Также он часто ставит в пример собственную семью, по которой этот вирус тоже ударил. Диагноз COVID-19 поставили его брату, телеведущему Крису Куомо. Сам губернатор вместе со своими дочерями ощутили на себе сложности соблюдения карантина. Также он, как и многие другие, переживает за свою маму.

Кстати, указ, предписывающий всем ньюйоркцам оставаться дома ради безопасности пожилых людей, называют законом Матильды – матери губернатора, которой сейчас 88 лет.

Большой семейный ужин

Чтобы поддержать ньюйоркцев в эти непростые для всех времена, Куомо часто рассказывает о семейных ценностях. По его словам, воскресенье всегда было семейным днем. «У нас был большой семейный ужин: спагетти, митболы, колбаски. Моя семья собиралась вместе, и это было замечательное время. Я не очень ценил это время в детстве. Но сейчас понимаю, почему это важно», – поделился губернатор.

По его словам, семейные ужины собирали людей вместе и объединяли их. «Все говорят о том, как итальянцы любят еду. Это правда. Но на самом деле им просто нравится собирать семью вместе», – сказал Куомо, имеющий итальянские корни.

По теме: Неожиданно: Нью-Йорк — родина одного из самых известных снеков мира

Губернатор поделился фотографией одного из своих семейных ужинов. В тот вечер готовил сам Куомо, и он сильно переживал, что его дочери откажутся есть приготовленное. Но спагетти с митболами, которые в семье готовят из поколения в поколение, съели с большим удовольствием, оставив тарелки чистыми.

Рецепт от губернатора

Отец нынешнего губернатора, Марио Куомо, также был губернатором Нью-Йорка с 1983 по 1994 год. Матильда Куомо, ставшая первой леди штата, тогда выступала за здоровое питание в школах и против чрезмерного употребления соли и сахара. Так что соль в этом рецепте вовсе не используется.

Вот и сам рецепт:

В глубокую миску нужно выложить фарш, добавить яйцо, панировочные сухари, листья петрушки и измельченный зубчик чеснока. Затем нужно добавить перец по вкусу и, вымешав до однородности, отставить в сторону. После этого нужно мелко нарезать и обжарить лук в небольшом количестве оливкового масла, добавить измельченный чеснок и жарить еще несколько минут. Нарезанные томаты и немного томатной пасты вылить в сковороду, добавить измельченную петрушку. Пока закипает соус, нужно влажными руками слепить шарики из фарша, диаметром примерно пять сантиметров. Далее шарики нужно выложить в соус и уменьшить огонь.

По рецепту, митболы должны быть в соусе лишь наполовину. Готовить их нужно под крышкой в течение 20 минут.

Готовые митболы рекомендуется посыпать тертым сыром и зеленью, а подавать – со спагетти.

Книга рецептов вашей семьи

Во время карантина многим кажется, что время остановилось. Однако в наших силах сделать что-то полезное даже сейчас. Вот одна интересная идея: сохраните ваши традиционные семейные рецепты. Для этого возьмите красивый блокнот и запишите в него рецепты блюд, которые готовили в вашей семье. Если ваши мамы и бабушки живы, то попросите их записать семейные рецепты от руки.

Это позволит не только сохранить ваши семейные традиции, но и передавать их из поколения в поколение. Такая книга рецептов станет отличным подарком вашим детям, внукам и правнукам.