Ռուսներ, հրեաներ, իտալացիներ. Ինչպես Նյու Յորքը տարբեր մշակույթներն ու ազգերը խառնեց մեկ հալման ամանի մեջ

Նյու Յորքը միշտ եղել է փախստական ​​քաղաք ներգաղթյալների համար: Կան ռուս, լեհական, կորեական, հրեական և այլ անկլավներ, որոնք հաստատ արժե այցելել: Սա թույլ կտա ձեզ ընկղմվել տարբեր մշակույթներում, փորձել նոր ուտեստներ և նոր բաներ բացահայտել: Հրապարակումը մանրամասն գրում է այս մասին: Ողջույն ԱՄՆ.

Եթե ​​Նյու Յորք այցելելիս ձեր նպատակն է իմանալ, թե ինչն է քաղաքը դարձնում այդքան հետաքրքիր և բազմազան, ուրեմն իսկապես պետք է ծանոթանաք այս էթնիկ անկլավներից մի քանիսի հետ ՝ եզակի ուտեստներով և մշակույթներով, ամբողջ աշխարհից:

Ահա որոշ տեղեր, որոնք կբացահայտեն Մեծ խնձորի մշակույթը:

ռուսական

Ռուսները XNUMX-րդ դարից սկսած ներգաղթում են Նյու Յորք: Նրանցից շատերն ավարտվեցին Բրուքլինի հարավում, իսկ Բրեյթոն լողափում և նրա շրջակայքում գտնվող ռուսական և ուկրաինական անկլավը, ի վերջո, անվանվեց Փոքր Օդեսա: Այստեղ դուք կարող եք զբոսնել տախտակի շրջակայքում և իջնել Տատյանա Գրիլում նախաճաշելու համար, համտեսել լավ ռուսական ուտեստներ և վայելել Ատլանտյան օվկիանոսի տեսակետները:

Արևելաեվրոպական բարեգործությունները նմուշառելու համար ուղևորվեք դեպի Բրայթոն Բազար: Կարող եք քայլել լուսանկարչական կապույտ ոտնաթաթի միջով ՝ Օվկիանոսի պողոտայով դեպի Sheepshead Bay- ի հարևանությամբ, որտեղ կգտնեք նույնիսկ ավելի հետխորհրդային խանութներ:

Ին առարկայի: Փայլեր և աղքատություն Բրայթոն լողափ. Ինչպես է ապրում լեգենդար Փոքր Օդեսան

Եթե ​​երբևէ հոգնած եք այս ամբողջ զբոսանքից, ապա հանգստացեք և հանգստացեք Բրուքլինի ռուսական բաղնիքներում:

Կորեայի

Կորեական քաղաքը (կամ Կ-քաղաք) տեղակայված է Մանհեթենի կենտրոնում: Դրա մեծ մասը գտնվում է Բրոդվեյի և 32-րդ պողոտայի միջև ընկած 5-րդ փողոցում: Բայց թույլ մի տվեք, որ այս փոքր աշխարհագրական տարածքը ձեզ խաբի. Նրա հիմնարկներից շատերը գտնվում են փողոցային մակարդակում: Շրջակա շենքերի երկրորդ և նույնիսկ յոթերորդ հարկերում դուք կգտնեք կորեական ռեստորաններ, բարեր և հյուրասենյակներ, որոնց կարելի է հասնել աստիճաններով և վերելակներով:

Կորեական խորովածի ակումբների մեծ մասը, որտեղ միս պատրաստում եք սեղանի վրա խորովածի վրա, բաց են մինչև շատ ուշ, եթե ոչ 24/7-ը, ինչպես, օրինակ, «Կորեա» -ը: Սա նշանակում է, որ գնումների միջև միշտ կա հնարավորություն ուտելու, խմելու սիրված կորեական Pocha 32 պանդոկում կամ երգելու Գագոյի նման կարաոկե սրահում:

իտալական

Իտալացիները վաղուց կապվում էին հին Նյու Յորքի հետ: Կինոնկարներն ու որոշ ճանապարհորդական ուղեցույցներ կարող են ձեզ տանել դեպի Փոքր Իտալիա ՝ Մանհեթենի ստորին հատվածում ՝ սեպտեմբերին նշվող Սան nենարոյի տոնի տուն: Այնուամենայնիվ, իտալական համայնքը շատ ավելի մեծ է, քան թվում է: Հարավային Բրուքլինի Բենսոնհորստ շրջանում կգտնեք L&B Spumoni Gardens- ը ՝ Նյու Յորքի լավագույն պիցցերիաներից մեկը; Այստեղ նրանք պատրաստում են քառակուսի կարկանդակներ սիցիլիական ոճով:

Եվ դերասանների երկրպագուներ Դե Նիրոն և oeո Պեսին գիտեն, որ իսկական Փոքր Իտալիան գտնվում է Բրոնքս քաղաքում `Բելմոնտում գտնվող Արթուր պողոտայում և նրա շրջակայքում: Այստեղ իտալացի և իտալա-ամերիկյան ընտանիքները դեռ պատրաստում են իրենց կերակուրը հնամաշ ձևով ՝ սկսած մրցանակակիր ձեռագործ պատրաստված մոցարելլայից Casa Della Mozzarella- ից մինչև Artuso հրուշակեղենի խանութի պատվերով պատրաստված պահածոները դեպի Կալաբրիա խոզի խանութի խնկունջը, տունը ՝ պատկերապատկերային « երշիկ ջահ »:

Հարավ-ասիական

Հնդկական ենթահամակարգի երկրներից գաղթականներ ՝ հնդկացիներ, պակիստանցիներ, նեպալներ - ապրում են Քվինս նահանգի acksեքսոն Հեյթս համայնքում, որը կրում է Փոքր Հնդկաստան: Այստեղ կգտնեք այնպիսի խանութներ, ինչպիսիք են Հնդկաստանի Սարի պալատը, որոնք վաճառում են հնդկական հագուստներ; Բոլիվուդի ֆիլմեր վաճառող բազմաթիվ խանութներ; կամ հնդկական ցնցող Patel Brothers սուպերմարկետը:

Եթե ​​դուք սոված եք, փորձեք մրցանակակիր Himalayan dumplings- ը նեպալական Bhanchha Ghar- ում կամ հնդկական խոհանոցում ՝ հայտնի Jackson Diner- ի ճաշի ժամանակ: 1980 թվականից ի վեր անգլո ռեստորանը խոհարարական ձեռնարկություն է, որն առաջարկում է ուտեստներ հյուսիսային և հարավային Հնդկաստանից, և նույնիսկ քաղաքական գործիչներն ու հայտնիները գրավում են նրա համեստ տարածքը:

Latino

Հաճախ ասվում է, որ Նյու Յորքում ավելի շատ Պուերտո Ռիկաններ կան, քան Ամերիկյան Համագործակցությունում, որտեղից են գալիս: Ինչպես իրենք են անվանում, ակնհայտ է, որ Նյուորիկացիները Նյու Յորքի միակ իսպանացիները չեն: Պուերտո Ռիկանի և Լատինական Ամերիկայի մեկ այլ խոշոր համայնքի ՝ դոմինիկացիների միջև կա ընկերական մրցակցություն: Նրանք ներդաշնակորեն ապրում են մեքսիկացիների, կուբացիների և այլ իսպանացիների հետ Հարավային Բրոնսի կենտրոնացված տարածքներում, Քորինայում գտնվող Կորոնան, Վաշինգտոնյան բարձունքներում գտնվող Մանհեթենը և Արևելյան Հարլեմը, որոնք հայտնի են նաև որպես իսպանական Հառլեմ կամ Էլ Բարրիո:

Վաշինգտոնյան բարձունքից դեպի հյուսիս ընկած տարածքում կա Լա Կասա դել Մոֆոնգո, XNUMX-ժամյա ռեստորան, որը մատուցում է դոմինիկյան խոհանոց, ինչպես նաև Մոֆոնգո ՝ Պուերտո Ռիկյան ուտեստ տապակած բանանով:

Եթե ​​քաղաք եք ժամանում հունիս ամսվա երկրորդ կիրակի օրը, Նյու Յորքի խոշորագույններից մեկը Պուերտո Ռիկոյի օրվա շքերթում կարող եք վայելել Նյուորիկյան խոհանոցը: Դոմինիկյանցիները սեփական շքերթ են անցկացնում յուրաքանչյուր օգոստոսի երկրորդ կիրակի:

Արևմտյան հնդիկ

Ոչ իսպանական Կարիբյան ժողովուրդը, ներառյալ amaicեմայանները, Տրինիդադյանները, Հայիթյանները և Գայանացիները, կազմում են Նյու Յորքի կոլեկտիվ ներգաղթյալ համայնքի մեծ մասը ՝ դրանով հասցնելով իրենց սննդի և երաժշտական ​​մշակույթը: Մանհեթենի Գրինվիչի գյուղի ոգեշնչված amaամայկյան ոգեշնչված Negril Village- ն առաջարկում է երկուսն էլ երկկողմանի միջավայրում. մյուսը `իր Rhum Lounge- ում խաղացող ռեգգի խաղալու համար:

Քվինսի շրջակայքում, Օզոն Պարկը և Ռիչմոնդ Հիլլը (որը նաև հայտնի է որպես Փոքր Գայանա), որտեղ ճաշողները, ինչպիսիք են Սինգհի Ռոթի խանութը, մատուցում են Կարիբյան ուտեստներ ՝ հարավ-ասիական հնդկական ազդեցությամբ, իսկ նրանց հարևանությամբ դուք կարող եք գտնել իսկական հնդո-կարիբյան ուտեստներ .

Արևմտյան Հնդկաստանի փորձը տարածվում է շատ հեռավոր շրջաններում, ներառյալ Բրուքլինում գտնվող Flatbusch- ը և Canersee- ը, ինչպես նաև Queens Village- ը և Queens- ի Jameika- ն: Բայց բոլորը միասին հավաքվում են քայլելու Բրուքլինի թագի բարձունքներով ՝ Արևմտյան Հնդկական մեծ կառնավալային շքերթի համար: Շքեղ տարազներով, պարերով և սնունդով այս տեսարանը կարելի է տեսնել յուրաքանչյուր Սեպտեմբերի ՝ Աշխատանքի օրը:

չինացի

Դժվար է հավատալ, բայց Նյու Յորքում կա մեկից ավելի Չինատաուն: Սկզբնապես հայտնվածը ստորին Մանհեթենում է. սակայն, երբ Չինաստանի բնակչությունը համալրվեց, ներգաղթյալները հավաքվեցին Արևելյան գետով ՝ Բրուքլինում գտնվող Sunset Park- ի տարածք: Brooklyn Chinatown- ի հիմնական գրավչությունը Xin Fa Bakery- ի նման շատ շուկաների և խանութների առկայությունն է, որը հայտնի է իր ձվի տորթերով:

Դասական կանտոնյան մուգ գումարների համար ուղևորվեք East Harbor ծովամթերքների պալատ կամ Pacificana բանկետների սրահներ: Queens 'Chinatown- ը Ֆլուշինգում, որտեղ New World Mall- ը մատուցում է տարածաշրջանային չինական խոհանոց, առաջարկում է նույնիսկ ավելի շատ գնումներ և ճաշ պատրաստելու տարբերակներ: Բացի այդ, Հոնկոնգյան վիշապի նավակների փառատոնը տեղի է ունենում ամեն օգոստոս Ֆլուշինգում:

Լեհաստանի

Գրինփոունը ՝ Բրուքլինի առավել հյուսիսային շրջանը, գտնվում է Լեհաստանի մեծ համայնքի տարածքում: Կանգնեք Հին Լեհաստանի հացաբուլկեղենում `համտեսելու հին լեհական բոքոն: եթե ուզում եք փորձել լեհական ավանդական կերակուրը քաղցրեղենից, լցոնած կաղամբից և շատ ավելին, ապա ուղևորվեք Krolewskie Jadlo:

Մինչ վերջերս լեհական նախկին բանկետների սրահներից շատերը վերածվել են հիպսթեր երաժշտության վայրերի, Վարշավայում կա մեկը, որը դեռ հարգանքի տուրք է մատուցում իր լեհական արմատներին:

ֆիլիպիներեն

Դուք կարող եք իսկապես իսկական փորձ գտնել Փոքր Մանիլայում, Վուդսայդ անկլավում, Քվինսում, Ֆիլիպիններում գտնվող շատ մարդկանց տանը: Ֆիլիպինների և Հարավարևելյան Ասիայի շատ այլ երկրների համար ավանդական Ֆիլիպինյան ոչ մի բան չկա, ավանդական է Ֆիլիպինների և Հարավարևելյան Ասիայի շատ այլ երկրների համար ՝ ուտեստի ոճ ՝ առանց եվրոպական (գդալ, պատառաքաղ, դանակ) կամ ասիական (չոճղուկներ) դանակներ օգտագործելու, որոնցում սնունդը ուղղակիորեն վերցվում է ձեռքով:

Շոգ օրը ոչ մի լավ բան չկա, քան ավանդական հալո-հալո - հանրաճանաչ ֆիլիպինյան սառը աղանդեր: Սա մանրացված սառույցի, խտացրած կաթի և տարբեր բաղադրիչների խառնուրդ է ՝ ներառյալ կոկոսի շերտեր, սագո, գուլաման (ծովախեցգետին ժելատին), պինիպիգ բրինձ, խորանարդի մեջ եփած արմատային բանջարեղեն, մրգերի կտորներ, թխվածք: Եվ այս ամենը համեմված է պաղպաղակի գդալով:

Դուք կարող եք այն գնել տեղական Krystal ռեստորանային ցանցում կամ Ֆիլիպինյան Jollibee արագ սննդի ցանցում `իր մեղրով մեղու թալիսմանով մայթին:

հունարեն

Մինչ հունական ներգաղթյալները եկել էին Ամերիկա քսաներորդ դարի սկզբից, միայն 1960-ական թվականներին Միջերկրական ծովից եկող մարդկանց մեծ ներհոսքի պատճառով Աստորան, Քվինսները, հայտնի դարձան որպես «Գրեյթաուն, ԱՄՆ»:

Հույնը շատ բաներ արեց այս տարածքի համար, ինչը վկայում է հունական ուղղափառ եկեղեցիների, ինչպիսին է Սուրբ Դեմետրիուսի տաճարը: Ամեն տարի, մայիսի կեսերին, այստեղ անցկացվում է հունական մեծ փառատոն, որտեղ հնչում է ավանդական կենդանի երաժշտություն, որին պարում են նրա մասնակիցները:

Երկու հարևան շուկաներ, որոնք հետաքրքիր են շրջել (Titan Foods և Mediterranean Foods), վաճառում են տարբեր հունական ապրանքներ: Եփած կերակուրի տեսանկյունից, ծանոթ հիմնական կերակուրները, ինչպիսիք են գիրոսը կամ սուվլակը, այստեղ պարզապես չեն ներկայացվում. Շատ կղզիների հայրենիքի հետ, Աստորիայի հունական խոհանոցը գրեթե հոմանիշ է գերազանց ծովամթերքի: Թելլիի և Կիկլադայի պանդոկները, բացի դասական մայրցամաքային ուտեստներից, մատուցում են խորոված ձուկ և ութոտնուկ:

Հրեական

Նյու Յորքը Իսրայելից դուրս հրեական ամենամեծ բնակչության տունն է: Հետևաբար, քաղաքում դուք կգտնեք հրեական մշակույթների բազմազանություն ՝ Արևելաեվրոպական Ashkenazi հրեաներից մինչև Մերձավոր Արևելք իսրայելացիներ, կրոնական նվիրումներով ՝ սկսած աշխարհիկից մինչև ծայրահեղ ուղղափառ:

Այս ամենը իմանալու լավ տեղ է հրեական թանգարանը Մանհեթենի Վերին Արևելյան կողմում: Կենտրոնական զբոսայգում, Վերին Վեսթ Սեյդը (առավել հայտնի է Seinfeld հեռուստաշոունով) սինագոգի և Շաբբաթի ընթրիքի տարածք է, որտեղ զավակներ են `Զաբարից, հայտնի կինոշուկա, որը մասնագիտանում է հրեական ավանդական ուտեստներով, ինչպիսիք են ապխտած ձուկը, շալլահը, տատը և այլն: Նյու Յորքի քվինթետիկ նրբության վրա `բլիթ:

Ի դեպ, bagels- ը ցանկացած ժամանակ ցանկացած Նյու Յորքի սիրված կերակուր է: Դրանք ամբողջ նախաճաշի կամ ճաշի մի մասն են ՝ Մանհեթենի Ստորին Արևելքում գտնվող Russ and Daughters հրեական խոհարարական հաստատությունում:

Իսրայելական նախաճաշին շատ ավելի մեծ է, քան Միջերկրական ծովն ու Միջին Արևելքը. Նրանց համար, ովքեր չեն կարողանա բաց թողնել նախաճաշը, փորձեք shakshuka- ին Miss Brook- ի Brooklyn Fort Green- ում կամ Miriam- ին Brooklyn Park- ի լանջին:

Եթե ​​ցանկանում եք ընկղմվել ինքներդ պատմության մեջ, ապա իջեք Մանհեթեն իջեցնելու և Հրեական ժառանգության թանգարան (Հոլոքոստի կենդանի հուշահամալիր), խորհուրդ է տալիս հեղինակը: